Статии
McKel (Hill) Kooienga

nutrition

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

Погледнете единствено лимоновия хранителен профил и лесно можете да кажете защо този супер кисел плод е толкова добър за вашето здраве.

Той е пълен с витамин С, плюс фибри и редица важни антиоксиданти. Освен това този вкусен плод е освежаващ, лек, понякога сладък, предимно кисел и винаги приятен в моята книга. Освен това е гъвкав и лесен за използване в почти всяка рецепта, независимо дали е основно ястие, гарнитура, сос или дресинг за салата.

Лимоните са един от няколкото плода, които обикновено не консумираме цели или не ядем такива, каквито са. Вместо това лимоните обикновено се използват като ароматен катализатор или за придаване на киселинен профил на ястие. Сладките сортове лимон, като лимоните Майер, не съдържат толкова много лимонена киселина, която е отговорна за придаването на лимоните на отчетливия им кисел и тръпчив вкус.

Някои от най-често срещаните кулинарни приложения за лимони са в салатни превръзки, добавени към вода, десерти, солени ястия, изцедени върху авокадо или добавени към домашно приготвен хумус, дипс, салса, риба, пиле или каквото ви тръпне сърцето.

Ползи от Lemon Nutrition

1. Страхотен източник на витамин С

Лимоновият хранителен профил е натоварен с витамин С. Защо това е важно? Като начало, това е един от най-широко разпространените и важни антиоксиданти.

Витамин С е водоразтворим витамин/антиоксидант, намиращ се в много плодове и зеленчуци, включително лимоните. Тъй като витамин С е водоразтворим, той пътува добре през телата ни както във водната (подобна на вода) среда във и извън клетките ни, като неутрализира вредните свободни радикали по пътя си. Свободните радикали увреждат нашите здрави клетки и причиняват оксидативен стрес, който в крайна сметка може да причини вреда на нашите хормони, кръвоносни съдове, протеини, липиди и генетичен код; допринася за рак, възпаление, болка, дегенеративни заболявания, сърдечни заболявания и дори стареене.

2. Подпомага храносмилателното здраве

Искате да дадете тласък на храносмилателната си система? Опитайте да добавите пресен лимонов сок към топла вода с парче лют червен пипер за най-добрата напитка за храносмилане и детоксикация.

Топлата вода и високото съдържание на витамин С подпомагат храносмилателния тракт и увеличават перисталтиката (известна също като движението на храносмилателния тракт). Естествените антиоксиданти, включително витамин С, също успокояват възпалението на черния дроб, докато лют червен пипер съдържа капсаицин, съединение, което увеличава притока на кръв и стимулира чернодробните ензими, участващи в детоксикацията.

3. Насърчава здравето на кожата

Благодарение на противовъзпалителните свойства, открити в лимона, той често се използва като естествено лечение за редица кожни заболявания. Според някои изследвания, допълването с антиоксиданти (или богати на антиоксиданти храни, като лимони), може дори да помогне за забавяне на процеса на стареене, като блокира натрупването на вредни свободни радикали в кожата (1).

Като изцяло естествено лечение на екзема, опитайте да смесите 8-10 капки етерично лимоново масло с една супена лъжица суров мед и една чаша хладка вода. След това накиснете ленена кърпа в течната лимонова смес и увийте участъците от кожата, засегнати от екзема. Оставете да действа 15-20 минути няколко пъти на ден, което ще помогне за успокояване както на възпалението, така и на желанието за сърбеж.

Междувременно, за акне, добавете около една супена лъжица пресен лимонов сок към памук и внимателно разтрийте цялото лице за естествен стягащ препарат. Можете да оставите това за една нощ и да измиете сутринта, или да изчакате около десет минути, преди да го изплакнете с нежно почистващо средство.

4. Действа като естествен домакински почистващ препарат

Ползите от храненето с лимон се простират далеч отвъд кухнята. Всъщност можете дори да използвате лимоните като естествен домакински почистващ препарат, за да премахнете неприятните миризми, да озарите петна и да освежите нещата около къщата.

Опитайте да добавите остатъци или използвана лимонова кора (около половината лимон) към изхвърлянето на боклука в кухнята, за да намалите миризмата. Можете също така да добавите половината пресен лимон към две чаши вода и да кипнете в микровълновата фурна, за да му придадете естествена пара чист с пресен аромат на лимон. На дъски за рязане можете също да изтъркате и избършете прясно нарязан лимон, за да освежите аромата и да премахнете всички петна. Киселинността на лимоновия сок действа добре и на други петна, стига да направите точков тест преди нанасяне поради неговите избелващи ефекти.

5. Предпазва от симптоми на настинка

Когато настъпи студеният сезон, цитрусовите плодове и таблетките с витамин С са сред най-често срещаните природни лекарства. Пълни с витамин С, лимоните са отлично хранително допълнение, за да дадат тласък на имунната система и да изстрелят симптомите на настинка до бордюра. Според едно проучване от Швейцария, получаването на достатъчно витамин С всеки ден показва, че намалява симптомите и съкращава продължителността на инфекциите на дихателните пътища, включително обикновената настинка (2).

Следващия път, когато започнете да се чувствате под времето, опитайте да добавите сок от пресен лимон към една супена лъжица мед с гореща вода. Пийте през целия ден, за да стимулирате храносмилането, да увеличите приема на витамин С и да се възползвате от естествените антимикробни свойства, които лимоновото хранене може да осигури. Или опитайте да гаргарите една супена лъжица пресен лимонов сок с чаена лъжичка морска сол, смесена в една чаша хладка вода. Гаргара най-малко два пъти на ден в продължение на една до две минути, за да успокои бързо възпалено гърло.

6. Отблъсква грешките и облекчава ухапванията

Сменете натоварените с химикали спрейове за бъгове за естествен репелент за бъгове на основата на лимон. Той е ефективен, лесен за приготвяне и бюджетен, което го прави чудесна алтернатива на продуктите, закупени в магазина. Смесете около 20 капки етерично масло от лимон в чаша филтрирана вода и изсипете в спрей бутилка.

Също така може да помогне за осигуряване на облекчение при ухапвания от пчели, оси и бъгове. Просто издърпайте жилото и след това масажирайте 1-2 капки лимоново масло с една чаена лъжичка суров мед. Тази комбинация може да помогне както при възпаление, така и при сърбеж, за да ви помогне да се почувствате по-бързо.

Факти за храненето с лимон

Лимонът е с ниско съдържание на калории, но е чудесен източник на няколко важни хранителни вещества, включително фибри и витамин С.

Един суров плод без кората съдържа следните хранителни вещества (3):

  • 17 калории
  • Въглехидрати: 5,4 грама
  • Протеин: 0,6 грама
  • Мазнини: 0,2 грама
  • Фибри: 1,6 грама
  • Витамин С: 51% от DV
  • Витамин B6: 2% от DV
  • Фолат: 2% от DV
  • Калций: 2% от DV
  • Калий: 2% от DV
  • Желязо: 2% от DV

В допълнение към тези витамини и минерали, лимоните съдържат и малко количество рибофлавин, пантотенова киселина, магнезий, фосфор, мед и магнезий.

Как да използвам лимони

Лимоните са широко достъпни в секцията за продукти на почти всеки голям супермаркет. Не забравяйте да изберете лимони с по-тънка кожа, които са по-тежки за размера си, което може да означава, че те съдържат повече течност и сок. Лимоните също трябва да имат равномерен жълт цвят, без зелени петна или петна. Можете лесно да съхранявате лимони на стайна температура за около 4-7 дни или да ги поставите в хладилника, за да ги охладят и да предотвратят разваляне и плесен.

Има много различни възможности за добавяне на пресни лимони към вашата диета. За изцеждане на сокове можете да опитате внимателно да разточите лимона върху равна повърхност, преди да го разрежете наполовина и след това да изстискате. Това освобождава соковете от клетъчните мембрани на плодовете, което помага да се получи повече сок.

Като алтернатива, опитайте да използвате лимоновата кора в любимите си рецепти. Zest е фантастичен, когато се използва в салатни превръзки, десерти или протеинови ястия за силен вкус. Когато изсушвате лимоните, не забравяйте да избягвате бялата обвивка точно под жълтата кора и между плодовете, тъй като тя може да бъде много горчива.

Поради киселинната природа на лимоните, те често се използват и като омекотител за месо или марината, за да подпомогнат разграждането на съединителната тъкан на протеините, което води до по-нежен краен продукт. Имайте предвид обаче, че ако оставите тези храни да се мариноват твърде дълго, те всъщност могат да станат още по-твърди.

Рецепти с лимон

От салати до гарнитури до закуски и десерти, има неограничени начини да се насладите на многото хранителни ползи от лимон. Ето няколко пикантни рецепти, които можете да изпробвате у дома:

NS препоръчва

Лимоните са заредени с редица важни хранителни вещества, включително фибри, антиоксиданти и витамин С. Те също са пълни с вкус и идеални за добавяне на малко цинг към любимите ви ястия, от сосове до салати до гарнитури и след това. Най-хубавото е, че те са универсални, лесни за ползване и са свързани с дълъг списък от предимства, включително повишена имунна функция, по-добро здраве на кожата и подобрено храносмилане.

Ако търсите повече подкрепа и начини да интегрирате повече лимони (и други здравословни плодове) в живота си, тогава разгледайте нашите най-продавани програми за онлайн обучение. Ние предлагаме програми, които да ви дадат инструментите, от които се нуждаете за планиране на хранене, да научите как да складирате кухнята си, да нулирате тялото си с цели храни и много други. Щракнете тук, за да разгледате кои програми са подходящи за вас. Или ако сте готови да започнете сега със създаването на Healthy Eating Simple, тогава вземете безплатната ни серия от 4 части, кликнете тук, за да се присъедините!