Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като Amazon Associates можем да спечелим комисионна за квалифицирани покупки. Вижте оповестяванията.

Преди да преминете към рецептата, не пропускайте ПОЛЕЗНИТЕ СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ в публикацията! Надявам се, че ще ви бъдат полезни и ще ви хареса тази фантастична рецепта.

Знам какво мислите ... но да! Възможен е портокалов мармалад с ниско съдържание на въглехидрати!

Този ярък и ароматен малък скъпоценен камък има малко по-малко от 2 нетни въглехидрати на супена лъжица.

Това е възхитително лакомство и пълен с витамин С. Плюс това е супер лесно да се направи и би направил наистина внимателен подарък за любителите на мармалад във вашия живот.

Тази рецепта е одобрена на 100% от придирчивите тийнейджъри, а нашият тийнейджър обикновено е този, който го прави тук.

мармалад

🥘 Съставки:

Добре приятели с ниско съдържание на въглехидрати ... преди да получа имейли, в които се казва, че клементините или портокалите не са „кето храна“, ще напомня на всички, че няма такова нещо като „кето храна“.

Кето диетата се основава на това да останете в рамките на личните си макроси за деня. Няколко супени лъжици от този мармалад няма да ви изгонят от кетозата.

Това се счита за рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, въпреки че съдържа портокали.

Ако сте нов във вашето Keto Journey, бих казал, че трябва да сте сигурни, че не се отдадете на тази рецепта ... лесно е да се направи, защото е адски вкусно.

  • 3 кг Клементини или други малки портокали.

Обичам да използвам Clementines, защото те обикновено са без семки и кожите са тънки. Що се отнася до мен, те са идеалната съставка за мармалад, но можете да използвате любимия си сорт. Просто не забравяйте да обезсеете плодовете, които сте избрали.

  • 1-2 чаши алулоза В зависимост от това колко сладко харесвате вашия мармалад.

Използвам 1 чаша алулоза в нашия мармалад и ние сме напълно адаптирани към Кето. Ако сте нов в Keto, може да искате да добавите още подсладител.

Алулозата е любимият ми подсладител с ниско съдържание на въглехидрати, но можете да използвате каквото искате. Никакви въглехидратни подсладители не добавят никакви калории или въглехидрати към това сладко.

  • 1-2 ч. Л. Лимонена киселина на вкус

Предпочитам лимонена киселина от хранителен клас пред лимонов сок в повечето рецепти, които изобщо трябва да се задушават или варят. Разликата във вкуса е невероятна.

Ще получите кисел вкус, без оранжевият ви мармалад с ниско съдържание на въглехидрати да придобие вкус на лимонада.

Можете да използвате лимон, ако нямате под ръка лимонена киселина, но бих го добавил, след като мармаладът приключи с готвенето, за да избегна онзи странен вкус на „варена лимонада“.

Не забравяйте да добавите част от кората (ситно настъргана), ако използвате лимон, за да получите и по-силен кисел вкус.

  • 2 чаши вода
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • щипка люспи от червен пипер * По избор за ритник

Харесвам леко пикантен мармалад и малко щипка е идеално. Мармаладът ще се влее леко и ще остави изгаряне в края.

НЕ ПРЕКАЛЯВАЙТЕ, иначе мармаладът ви ще бъде прекалено горещ, за да може хората да му се насладят. Щипка е всичко, от което се нуждаете.

👩🏽‍🍳 Как се прави мармалад:

  • Нарежете клементините наполовина и след това на тънки филийки - Използвайте кожата и всичко останало. Ще имате саксия с резени на половин луна. Премахнете семената, ако има такива.

Да, ще използвате цялата кожа. Ако използвате обикновени портокали от пъпа, отрежете част от костилката, за да не е горчива.

Не препоръчвам да използвате портокали от пъпа, но това е вашето сладко ...

  • Добавете останалите съставки в тенджерата. Оставете да къкри на средна среда за около 1 час и 20 минути, като разбърквате от време на време, докато мармаладът намалее с около половината. През последните десет минути кипнете леко.

Тук не искате пълноценно кипене. Просто задушете мармалада, така че водата да намалее.

  • Тествайте за „готовност“, като нанесете малко лъжица върху охладена плоча, оставяте я да се охлади за 30 секунди и накланяте плочата, за да сте сигурни, че се е образувал мек гел.

Ще видите нещо като бръчка в горната част на мармалада, което ви уведомява, че е достатъчно желирано. Ще продължи да се уплътнява, докато се охлажда.

  • Тя трябва да се движи, но не и да изтича от плочата. (Ако го направи, гответе 10 минути по-дълго и проверете отново).
  • Добавете ванилия след изключване на топлината и мармаладът спира да бълбука.

Ако добавите ванилията, докато портокаловият мармалад с ниско съдържание на въглехидрати е твърде горещ, ще загубите вкуса си. Екстрактите са деликатни и не трябва да се добавят, преди мармаладът да изстине под 190F.

  • Оставете мармалада да се охлади напълно непокрит и лъжица в херметичен буркан. Трябва да продължи до три месеца. Някои източници казват, че една година, но не я купувам.

Не рискувам с безопасността на храните. Ако не използвате мармалада си в рамките на три месеца, подарете го, замразете го или го използвайте с водна баня.

Тук можете да намерите отлични инструкции за консервиране, ако искате да запазите това сладко дългосрочно. По-лесно е да се направи с храни с високо съдържание на киселини като тази.

📋Съвети и често задавани въпроси:

Не видях пектин в съставките, как става това?

Ако някога сте консервирали конфитюр, може да се притеснявате от липсата на пектин в съставките.

Но клементините съдържат естествен пектин, така че не е необходим.

Това наистина ли е нисковъглехидратна храна?

НЕ МОЖЕТЕ да изядете един тон от него и да останете в Кетоза. Но при 2 нетни въглехидрати на супена лъжица се счита за храна с ниско съдържание на въглехидрати и можете да се насладите на малки дози.

Повечето традиционни и закупени в магазина мармалади съдържат тон добавена захар. Ние не използваме подсладители с въглехидрати, за да направим тази версия на мармалад.

Какво трябва да направя, за да отида с моя портокалов мармалад с ниски въглехидрати?

Или го използвайте като ароматизатор в тези карнитаси. Придава на месото отличен, автентичен вкус!

Допълнителни вкусови идеи:

  • Добавете супена лъжица млян халапенос за пикантен мармалад.
  • Няколко червени боровинки ще повдигнат киселия аспект и ще направят великолепна презентация (не използвайте твърде много или броят на въглехидратите ще се промени).
  • Lemon Zest е невероятно в това сладко.

Това е всичко за нисковъглехидратния портокалов мармалад!

Знам, че ако направите това ... ще бъдете закачени.

Както винаги, моля, уведомете ме, ако имате въпроси в полето за коментари по-долу.

Читателите провериха и тези рецепти:

Рецептата за портокалов мармалад с ниско съдържание на въглехидрати е по-долу!