лешниково мляко

Сред дървесните ядки лешникът има може би най-снизходителния профил. Най-отличителното е, че международният феномен Нутела може да не се е случил, да речем, с бадеми (твърде неутрални), кашу (твърде маслени) или орехи (твърде дъбови) - или, отново, никога не знаете. Макар и вкусно, обаче, лешникът не е точно оптималният начин да се извлекат хранителните ползи от лешниците; поне не повече от наводняване на чаша млечно мляко с порой шоколадов сироп в опит да задоволи ежедневните ви нужди от протеин.

За щастие, ако търсите пресечната точка на снизхождение и хранене, то вече е точно пред вас. Оженете най-добрите части от лешника - лешниците и какаото - с кремообразното шоколадово мляко и излюпвате лешника! Ето малко повече за тази звездна съставка: 1 2

  • Лешниците също са често наричани „фиберти“. Интересното е, че последният термин е от френски произход и е техническото наименование на ядките и дърветата, засадени в Орегон от френски заселници; първият термин е от английски произход и се отнася до местните видове. Употребата на „лешник“ е популяризирана от Орегонската комисия на Филберт в началото на 1981 г.
  • В САЩ Орегон произвежда 99% от лешниците в страната.
  • За разлика от другите ядки, лешниците рядко се консумират като леки ядки. Вместо това те исторически са се наслаждавали повече на сладкиши, включително смлени в лешникова паста за австрийски торти и лешниково брашно за киевски сладкиши, или смачкани и поръсени с меренги за френски торти Dacquoise.
  • Производството на сладкарски изделия Nutella и Ferrero Rocher използва 25% от годишното предлагане на лешници в света.
  • Археолозите са открили черупките на лешника като един от най-често срещаните органични материали от неолитни обекти.

Хранителни факти от лешниково мляко

Пазарът на лешниково мляко се състои от двама основни играчи: Pacific и Elmhurst® 1925. Може би е уместно те да вземат имената си от географските характеристики на противоположните страни на континента (най-големият океан в света и квартал в Куинс, Ню Йорк). Използването им на лешници в растителна напитка е единственото общо между двете марки!

Един съвет, докато поставяте две алтернативи за млечни продукти едно до друго: опитайте се да не бъдете възпирани автоматично от броя на мазнините и калориите. Старите диетични препоръки смятат, че и двете са вредни, но тези времена се променят (т.е. ползите за насърчаване на здравето от диетите с по-ниски въглехидрати). 3 Днес фокусът е повече върху хранителната плътност, получавайки най-големия взрив за парите си - или калориите - в този случай.

За Elmhurst повече калории и мазнини просто се превръщат в повече ядки, което означава по-добро хранене. Оригиналното лешниково мляко на Elmhurst се произвежда с до 2 пъти повече ядки на порция от версията на Pacific. Сравнявайки оригиналните сортове на чаша, това му позволява да победи Тихия океан с калории (140 срещу 110), мазнини (11g срещу 3.5g) и протеини (3g срещу 2g). Всъщност, Тихия океан разбива 100 калории на порция. Това не се дължи на съдържанието му на лешник, а по-скоро на 13g захар.

По отношение на неподсладената лешникова напитка в Тихия океан има само 30 калории на порция. Колко лешници е точно това? Малко повече от водна емулсия, Pacific компенсира чрез добавяне на три дъвки и слънчогледов лецитин, за да произведе задоволително дебел вкус на уста. Неподсладените млечни лешници на Elmhurst’s, напротив, получават кремообразността си от 90 калории само на две съставки: лешници и вода.

Ползи за здравето от лешниково мляко

Трудно е окончателно да се възприемат ползите от лешниковото мляко, тъй като настоящите търговски предложения варират в множество случаи: различни формулировки, различни производствени процеси и в крайна сметка различни количества лешници. Затова вместо това нека разгледаме потенциалните ползи от самия лешник. Лешниците могат:

Добре ли е за вас млякото с лешници?

Теоретично да: лешниковото мляко трябва да е полезно за вас. Ако лешниците имат предимства, също така трябва да има и лешниково мляко, нали? Наистина зависи от това как е направен. Методът на Elmhurst HydroRelease ™ използва само вода за разделяне на хранителните вещества на лешниците; след това ги сглобява отново в кремообразна емулсия без необходимост от цедене! Макар да е сравнима по структура с млечното мляко, много от нас са свикнали да пият, тази напитка се прави изцяло от растения. Лешниковите напитки на Elmhurst са не само естествено без лактоза, без хормони, но също така са лишени от венци, емулгатори, масла и прекомерни количества захар - истински здравословна храна!

Неподсладено лешниково мляко

Отдадената добавена захар доставя известно удовлетворение. Освен че е без вина, той ви позволява да опитате пълния, неподправен вкусов спектър на лешника. Помислете за лешниково мляко, направено с две съставки: лешници и вода. Да, това е наистина лешник, който дегустирате. Неподсладеното лешниково мляко на Elmhurst е пропито с опушени шепоти и какаови нюанси. Това го прави особено идеален за използване в рецепти, някои от които са предложени по-долу!

Рецепти от лешниково мляко

Лешниковото мляко има както сладки (особено оригиналния сорт), така и солени качества, подходящи за разнообразни ястия и сладки лакомства по всяко време на деня или повод. Възможностите включват рецепти с лешниково мляко с фурми, кафе-смеси и лесни решения на Vitamix. Chef Tristan Hall предлага няколко фаворита по-долу.