Супер лесно домашно приготвено рецепта от пастет от говежди черен дроб това също е ниско съдържание на въглехидрати, палео и кето! Само 3 прости съставки, 20 минути и воаля, вашият супер вкусен и хранителен спред е готов (или го изяжте с лъжица!).

лесна

Телешкият черен дроб може да не е най-любимата храна на всички, но за мен е едно от най-вкусните ястия. В детството си щях да ям говежди черен дроб, сотиран с лук и заквасена сметана и ми хареса.

Черният дроб има специфична текстура и можете да го превърнете в пастет или да намажете за нула време. Добавете любимите си подправки, масло или гхи, малко вкусен лук и го смесете до желаната текстура, за да създадете пастет от говежди черен дроб.

Как да си направим пастет у дома

Тази рецепта е толкова лесна, че ще ви отнеме само 30 минути, за да я направите. Измийте много добре черния дроб, за да премахнете кръвта и го подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на парчета (всъщност няма значение размера) и оставете настрана.

Загрейте висококачествено масло в средно голяма тава. Тежкият дънен тиган би бил чудесен, ако го имате. Сотирайте нарязания лук (и чесън или чесън на прах) за няколко минути и след това добавете черен дроб към него. Искате да го готвите, докато вътрешността му вече не стане розово, но се опитайте да не го препечете и изсушите.

Сега е забавна част! Смесете всичко заедно в малък кухненски робот или блендер. Добавете още меко масло, трюфелно масло или зехтин, за да достигнете желаната консистенция. Изстържете непреработените парчета отстрани надолу, за да се смесят.

Сместа трябва да е гладка и да не е зърнеста. Добавете още любими подправки или дори зеленчуци. Сигурен съм, че ще има прекрасен вкус с печени халапена или червени чушки. Или с накълцани люспи или кориандър.

Говеждият дроб се продава в повечето големи супермаркети като Walmart, Safeway и много други. Обикновено е нарязан и вакуумиран (вижте снимката). Може да се намери в секцията с фризер или просто в хладилника.

Абсолютно! Пастетът замръзва много добре. Поставете го в херметически затворен съд и затворете капака. Можете също да го поставите върху малка торба с цип и да отстраните целия въздух от него. Съхранявайте пастет във фризер до 3 месеца, размразявайте цяла нощ в хладилника.

Обичаме да му се наслаждаваме само на парче препечен хляб или на крекер. За по-здравословен вариант с ниско съдържание на въглехидрати можете да го разнесете върху филийки краставици, добавете допълнително пипер отгоре!