Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете пълното ми разкритие тук.

лесна

Тази веганска картофена супа е изключително кремообразна, успокояваща и готова за 30 минути! Най-добре е заредено с всички топинги: веганска заквасена сметана, зелен лук, веган сирене и бита бекон.

Знаете ли онези дъждовни дни, когато единственото нещо, което ви се иска, е да се свиете с одеяло и гореща купа с утешителна супа? Е, случайно имам перфектната рецепта за студените и забързани дни!

Лесната веганска картофена супа е толкова лесна за приготвяне и се събира за по-малко от 1 час. Естествено без глутен и ядки, всичко, от което се нуждаете, са шепа прости съставки. Можете да разбъркате партида или на плота, във Вашата незабавна тенджера, или в бавна печка.

Каква е тайната на кремообразната веганска супа? Кокосово мляко! Само 1 кутия от тази тайна съставка ще придаде на тази супа кадифено гладко покритие и епични нива на кремообразност без аромат на кокос.

Насладете се на моята рецепта за веганска картофена супа за семейни вечери или претоплейте остатъците, когато сте жадни за купа уют. Не забравяйте да допълвате всяка купа с ронливи вегански парченца сланина (правите сами, или тези парченца бекон вече са вегански), печени картофени хапки или топка домашна веганска заквасена сметана. Малко настъргано веганско сирене също би било добре, както и нарязан зелен лук.

Необходими съставки (със замествания)

  • Зехтин В
  • Лук и чесън В
  • Моркови В
  • Картофи на червено - Или всякакъв вид бели, жълти или червени картофи, ако това е, което имате у дома.
  • Сушена мащерка - Можете да добавите дафинов лист, риган или магданоз, ако желаете.
  • Зеленчуков бульон - Или вода, ако е необходимо, но бульонът ще добави повече вкус.
  • Пълномаслено кокосово мляко - Това е тайната на страхотната кремообразност на тази супа! Това изобщо не прави супата вкус на кокос. Ако нямате, използвайте 1 чаша сурово кашу и вместо това смесете с няколко чаши супа.
  • Сол

Как да го направя

Ще ви хареса колко лесно се прави тази супа, подходяща за семейството!

Подправете със сол на вкус и сервирайте с всички топинги!

Незабавни инструкции за пот

Освободете натиска ръчно, след като приключите, като използвате кърпа, за да предотвратите изгаряне. Използвайте потапящ пасатор, за да смесите супата, докато стане гладка, както желаете, и разбъркайте кокосовото мляко. Подправете със сол и добавете желаните топинги!

Инструкции за Crock Pot

Оставете вашата бавна печка да свърши цялата работа, като добавите всички съставки (с изключение на кокосовото мляко и солта) в купата. Гответе на ВИСОКО за 4 часа или НИСКО за 8 часа. След като картофите се омекнат, продължете напред и смесете супата с потапящ блендер до желаната от вас гладкост и разбъркайте кокосовото мляко. Подправете със сол и сервирайте.

Съвети за успех

  • При приготвяне на картофите, нарежете ги на малки парчета, а не на големи. Те ще бъдат по-лесни за ядене и ще готвят по-бързо.
  • Не е нужно да използвате пълна кутия кокосово мляко. Можете просто да добавите малко или половината консерва, докато супата стане толкова кремообразна, колкото искате! Това е много адаптивно.
  • Пюрирането на супата не е задължително. Ако искате супата ви да има повече текстура, не се притеснявайте да смесвате или намачквате варените картофи. Лично на мен ми харесва по-буен!
  • Ако нямате потапящ пасатор, можете да добавяте супата на порции към обикновен пасатор. Друга възможност е да използвате картофомашина, за да намачкате част от картофите и зеленчуците в тенджерата. Предпочитам картофомаша!
  • Обслужване на тълпа? Оставете малки купички с тонове гарнитури, така че гостите ви да могат да персонализират вкусовете си.
  • Супата не е ли достатъчно гъста? Разбъркайте супена лъжица универсално или безглутеново брашно.

Как да съхранявате остатъците

Остатъците от картофена супа ще останат свежи в хладилника до 3 дни. Съхранявайте остатъците в запечатан контейнер или на отделни порции за лесно прихващане.

Супата ще се сгъсти, докато се охлажда, така че продължете и разредете с малко повече бульон или вода при претопляне. Можете да загреете до супа в микровълновата фурна за няколко минути или на умерен огън на котлона.