кора

Нашите печени тиквички е чудесно допълнение към всяко хранене. Печена във фурната, тази рецепта е гъвкава и лесна. За самостоятелен гарнитурен плот с песто от босилек използвайте в любимата си купа за обяд или като част от печен зеленчуков сандвич. Печените тиквички могат да се сервират топли или със стайна температура.

Не сте сигурни как да направите тиквички бързо без каучук или излишна вода? Тогава тази рецепта е за вас!

Моля, прочетете цялата публикация за съвети и трикове, за да осигурите перфектна рецепта всеки път. И не забравяйте да маркирате @peelwithzeal в Instagram, за да можем да се възхищаваме на вашето творение!

Тази публикация може да включва партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

Напоследък бяхме на печене в къщата на Peel. Можете да проверите най-новите ни бавно печени домати и нашия печен чесън, за да видите за какво говоря. Сериозна доброта!

И точно както другите ни печени любими, тази рецепта не може да бъде по-лесна!

Как да направите този рецепт

  • Подгответе тиквичките- Измийте и подсушете тиквичките. Подрежете двата края и след това изрежете ½ инча с дебелина по диагонала. Покрийте лист за печене с хартия за печене, за да предотвратите залепването. Алтернативно можете да намажете листа за печене, но намирам, че пергаментът работи по-добре. Подредете тиквичките върху тавата за печене, така че резените да не се допират. Леко намажете и двете страни. Поръсете със сол и черен пипер.
  • Печене- Печете във фурна от 400 F градуса за 10 до 15 минути. Обърнете наполовина за равномерно карамелизиране. Печените тиквички не трябва да са кашисти или каучукови. Приятна твърда текстура с лека хрупкавост и златисто кафяво.

Често задавани въпроси

Подобно на патладжаните и другите тиквички, тиквичките трябва да се чувстват тежки заради размера си. Кожата трябва да е тъмно зелена и гладка и без петна. Ако кожата изглежда леко смачкана, вероятно не е била прясно набрана.

Не е нужно да белите тиквичките. Подобно на други зеленчуци с високо съдържание на вода, по-голямата част от хранителните вещества са в кожата.

Много зеленчуци от супермаркети са с восък, така че не забравяйте старателно да ги почистите и подсушите, преди да ги използвате.

За тази рецепта нарязваме на ½ инчови кръгли филийки за бързо и равномерно готвене. Можете също да нарежете на копия при печене или печене, но установих, че с копия с една дебела страна и една тънка страна се получава под или над печенето на една част от тиквичките.

Тиквичките могат да бъдат нарязани на половин луни или спирализирани за сотиране и настъргани за печива.

10 до 15 минути завъртане по средата. Тази рецепта казва 12, но проверете на 10 минути. Рецептата предполага, че сте направили поне ½ инчов кръг. Ако вашите тиквички са по-малки, това ще стане по-рано.

Добре приготвените тиквички трябва да са малко хрупкави все още.

Има три причини, поради които се случват мокри тиквички. Първо, пренаселеност в тигана. Оставете много място върху тавата за печене.

Второ, преваряване на тиквичките. Винаги проверявайте тиквичките си няколко минути, преди да мислите, че ще бъде направено. Ако печете тиквички за приготвяне на храна, го пригответе само наполовина, така че да е направено правилно на подгряването.

Трето - тиквичките ви не бяха пресни. Вижте по-горе за избор и съхранение на тиквички.

Предпочитам да съхранявам тиквички в по-свежата част на хладилника. Съхранявайте ги цели, сухи и немити. Тиквичките трябва да държат поне една седмица.

Как да използваме печени тиквички

Докато печените тиквички са чудесни сами по себе си като гарнитура, ние откриваме, че това е един от онези зеленчуци, които могат да бъдат включени в различни ястия. Ето някои от начините, по които ги използваме:

  • Сервира се с печен патладжан, отгоре с фета (по желание), препечени кедрови ядки и пресен магданоз
  • Хвърля се с маринара и пресен магданоз
  • На върха на лимонена пилешка пикката
  • Над салата с маринован артишок, печени чушки, маслини Каламата и чери домати
  • Като част от веге стека с песто от босилек
  • На печен вегетариански сандвич

Искате да джазирате тиквичките си, за да ги използвате като гарнитура?

Идеи за подправки за тиквички

Въпреки че тази рецепта е за основите на печенето на тиквички, ние разбираме, че може да искате да я дразните малко повече от сол и черен пипер. Ето някои от любимите ни смеси за подправки, които можете да добавите, преди да изпечете тиквичките.

  • Лимон- Пипер- 2 супени лъжици смес от подправки с лимонов пипер или 1 чаена лъжичка черен пипер и цедката на два лимона
  • Гръцки- 2 супени лъжици смес от подправки Za'atar
  • Пармезан- и натрошени люспи от червен пипер - ¼ чаша сирене пармезан плюс ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
  • Къри- 2 чаени лъжички Мадрис къри на прах плюс ½ чаена лъжичка сила чесън
  • Тоскански- 1 супена лъжица натрошени семена от копър, 1 чаена лъжичка лук на прах и ½ чаена лъжичка чесън на прах
  • Tex Mex- 1 супена лъжица чили на прах, 2 чаени лъжички кимион и 1 чаена лъжичка кориандър
  • Комбинация от обелени къщи- 1 супена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжичка сол от целина и щипка кимион (задръжте кошерната сол)
  • Пикантен италиански- 1 супена лъжица италианска смес за подправки плюс 1 чаена лъжичка счукан червен пипер
  • Сусам и билка- 1 чаена лъжичка сусам, ½ чаена лъжичка семена целина, ½ ч. Л. Сух магданоз и ½ чаена лъжичка лук на прах
  • Лимон и билка- кора от един лимон плюс 1 чаена лъжичка сух босилек, магданоз и риган.

Ако опитате тази рецепта, не забравяйте да публикувате снимка на Instagram с #peelwithzeal! последвам Обелете със ревност На Pinterest, Instagram, или Facebook за последните публикации.

И не забравяйте да разгледате и другите ни рецепти за печени зеленчуци: