Тази лесна и здравословна салата с яйца е толкова проста, но е пълна с вкусни, свежи вкусове. Перфектните твърдо сварени яйца, пресни билки и подправки правят тази яйчена салата идеалният обяд.

* Първоначално публикувано 4/2019; актуализирано 09/2020

лесно

Наскоро започнах да правя твърдо сварените си яйца в Instant Pot и те излизат перфектно всеки път. Вижте публикацията ми за това как го правя ТУК. Обичам колко е лесно, обикновено приготвям достатъчно яйца за тази рецепта и след това допълнително, за да имам под ръка за закуски през цялата седмица.

Мисля, че традиционната салата от яйца може да бъде малко скучна, затова обичам да добавям пресни билки, за да подхранвам вкуса. Копърът и лукът са ми любими за салата от яйца, те добавят прекрасен лек и свеж вкус. Нарязаният на кубчета червен лук добавя както вкус, така и текстура. Можете да добавите любимите си билки, за да го включите.

От какво имаш нужда:

  • Твърдо сварени яйца
  • Mayo (за да го запазите Whole30, не забравяйте да вземете съответстващ Mayo. Primal Kitchen е моят личен фаворит)
  • Червен лук
  • Свеж копър
  • Пресен лук
  • Дижонска горчица (прочетете и етикетите, за да се уверите, че е Whole30)
  • Сол пипер

За да направите тази рецепта, първо трябва да имате твърдо сварени яйца. За това използвам моя незабавен пот, но вие можете да използвате предпочитания от вас метод. Нарязвам яйцата си доста малки за моята яйчена салата, но можете да ги запазите по-дебели, ако искате.

След това наистина е толкова просто, колкото комбинирането на всички съставки заедно в купа. Майо и горчица са основата на ‘соса’, а пресните билки и нарязан на кубчета червен лук придават толкова много вкус. Можете да добавите различни билки или да хвърлите малко целина или други зеленчуци, за да промените ползата и структурата на яйчената салата.

Как да сервираме вашата яйчена салата:

За да запазя тази салата Paleo, Keto и Whole30, я сервирам върху пресни зеленчуци. Всякакви зеленчуци ще работят, но ОБИЧАМ хрупкавостта и лекия вкус на марулята. Може да се използва като малка чашка или обвивка.

Можете също така да се насладите на тази яйчена салата като сандвич. Дъщеря ми го обича на любимия си тост без глутен и обичам да му се наслаждавам на маслен кроасан. Вариант за кето сандвич би бил използването на карфиол изтънява!

Може да харесаш също:

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете отказа ми от отговорност.