пълнозърнести

От Линда Чо

Поправянето на старите ми любими, за да съответства на вкусовите рецептори на моя 4-годишен син, също е добра корекция за здравето ми. С минимални подправки и естествено овкусено със зеленчуци и билки, това е едно от любимите ястия на паста от моето семейство. Пълнозърнестите спагети могат да бъдат заместени с тестени изделия от кафяв ориз за същия ефект и ние го правим взаимозаменяемо.

Допълнителни коментари на хранителния диетолог:

Благодаря Линда за тази рецепта, тъй като е точно навреме за лятото. Като рецепта с ниско съдържание на натрий, без фъстъци, без морски дарове, без семена и соя, какво повече можем да поискаме повече! Ако вместо това се използва паста от кафяв ориз, тя също може да се счита за без глутен. Към положителните качества на това ястие: с добро количество чесън тялото ви ще ви благодари. Чесънът помага за контролиране на бактериални, вирусни, гъбични, дрожди и глистни инфекции и се счита за способен да убива бактерии като e. коли и салмонела.

Освен това, зехтинът на рецептата подобрява добрите мазнини, мононенаситените и полиненаситените мазнини, подобрявайки риска от развитие на сърдечни заболявания и/или диабет тип 2.

Летни пълнозърнести спагети с пиле, домат и босилек

  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Порции: 4

Съставки

8 унции пълнозърнести спагети (тънки или обикновени)
6 супени лъжици зехтин и повече за изливане
12 скилидки чесън (счукани и нарязани на едро)
1 пинта гроздови домати (наполовина)
3 пилешки гърди без кожа (на кубчета на 1 инч кубчета)
шепа пресен босилек (тънко нарязан)
сол и черен пипер (на вкус)
настърган пармиджано реджано (на вкус)

Инструкции

  1. Солете и пипертете пилето.
  2. Гответе спагети според посоката на опаковката, оставете настрана.
  3. Задушете зехтина и чесъна в тиган, докато омекнат.
  4. Добавете пилешко и гответе за около 5 минути.
  5. Добавете домати, покрийте още около 5 минути.
  6. Свалете капака и гответе, докато пилето се приготви и доматите не станат нежни, около още 5 минути.
  7. Добавете босилека и гответе още 1-2 минути.
  8. Поставете спагети в чиния за сервиране, изсипете и хвърлете.
  9. Полейте зехтин и добавете настърган пармиджано реджано на вкус. Наслади се!
Посолете и пипернете пилето. Гответе спагети според посоката на опаковката, оставете настрана. Задушете зехтина и чесъна в тиган, докато омекнат. Добавете пилешко и гответе за около 5 минути. Добавете домати, покрийте още около 5 минути. Свалете капака и гответе, докато пилето се приготви и доматите не станат нежни, около още 5 минути. Добавете босилека и гответе още 1-2 минути. Поставете спагети в чиния за сервиране, изсипете и хвърлете. Полейте зехтин и добавете настърган пармиджано реджано на вкус. Наслади се!

Информация за храненето

На порция: Калории: 402; Общо мазнини: 23g; Наситени мазнини: 4g; Мононенаситени мазнини: 15g; Полиненаситени мазнини: 2g; Холестерол: 41mg; Натрий: 26mg; Калий: 193mg; Въглехидрати: 23g; Фибри: 5g; Захар: 3g; Протеини: 19g