зеленчукова

Говорете за вкусно! Аааа ....

Тази година оставих няколко доброволни картофени растения да растат по моите пътеки и моето зеле. Предполагам, че миналата есен съм пропуснал няколко капки и те са поникнали тази пролет. Тази седмица растенията започнаха да засенчват зелето твърде много и аз ги извадих. Наградата беше няколко малки бебешки червени картофчета по корените.

Те бяха толкова млади и нежни, че кожите почти се изтъркаха, когато ги измих.

Сварих ги 3 минути, след което ги хвърлих в тигана, за да се пекат до пържолите с кебап. Дори не мога да опиша колко добри са били!

Кога узряват картофите? Попитаха ме колко рано можете да прибирате картофи. А какво ще кажете за неузрели, зелени картофи? Не са ли отровни?

Леле мале. Голям въпрос.

Оказва се, че зелените картофи са токсични (ако изядете цял голям зелен, вероятно ще ви стане лошо). Но зеленото не е от незрялост, а се произвежда, когато картофите са изложени на слънчева светлина. Това ги кара да произвеждат хлорофил, който е зелен, но не е отровен, и соланин, който е токсичен, но не е зелен.

Така че всяка възраст или размер картофи могат да бъдат зелени/токсични, ако растат над земята, но бебешките картофи на всяка възраст могат да се ядат добре.

Чел съм, че можете да започнете да прибирате картофи 2-3 седмици след като растенията завършат цъфтежа. (Издърпах тези бебешки картофи, преди растенията дори да са пъпкали и те бяха вкусни.) Ранните картофи ще бъдат малки.

Картофите ще бъдат напълно израснали, когато растенията умрат обратно. Времето за обратно умиране зависи от сорта. Миналата година пръстчетата ми умряха в средата на юли. Миналата година събрах малко картофи тогава, някои в началото на есента и още повече през пролетта, след като земята се размрази. Всички бяха вкусни.

Струва ми се, че никога не можеш да изкопаеш всички картофи в легло и винаги ще има нова реколта от доброволци през следващата година.