белите кръвни
През 1930 г. се провеждат изследвания в Института по клинична химия в Лозана, Швейцария, под ръководството на д-р Пол Кучаков. Ефектът на храната (варена/преработена срещу сурова/натурална) върху имунната система беше тестван и документиран.

Откритието на д-р Кучаков се отнася до левкоцитите, белите кръвни клетки.

Установено е, че след като човек яде готвена храна, кръвта му реагира незабавно, като увеличава броя на белите кръвни клетки. Това е добре известно явление, наречено „храносмилателна левкоцитоза“, което означава, че има увеличение на броя на левкоцитите или белите кръвни клетки след хранене.

Тъй като храносмилателната левкоцитоза винаги се наблюдава след хранене, се счита за нормален физиологичен отговор на храненето. Никой не знаеше защо броят на белите клетки ще се увеличи след хранене, тъй като това изглеждаше като реакция на стрес, сякаш тялото реагира на нещо вредно, като инфекция, травма или излагане на токсични химикали.

Още през 1930 г. швейцарски изследователи от Института по химична химия изучават влиянието на храната върху човешката кръв и правят забележително откритие. Те открили, че яденето на непроменена, сурова храна или храна, загрята при ниски температури, не предизвиква реакция в кръвта. Освен това, ако дадена храна е била загрята над определена температура (уникална за всяка храна) или ако храната е била преработена (рафинирана, добавени химикали и др.), Това винаги е водило до увеличаване на броя на белите клетки в кръвта.

Изследователите преименуват тази реакция на „патологична левкоцитоза“, тъй като тялото реагира на силно променена храна. Те тестваха много различни видове храни и установиха, че ако храните не са прегрети или рафинирани, те не предизвикват никаква реакция. Тялото ги възприемало като „приятелска храна“. Същите тези храни обаче, ако се нагряват при прекалено висока температура, причиняват отрицателна реакция в кръвта, реакция, която се открива само когато тялото е нападнато от опасен патоген или травма.

Най-тежките нарушители от всички, независимо дали се нагряват или не, са преработени храни, които са били рафинирани (като бяло брашно или бял ориз), или хомогенизирани (процес, при който мазнините в млякото се подлагат на изкуствена суспензия), или пастьоризирани (също вижда се в мляко, нагрява се светкавично до високи температури за унищожаване на бактерии) или се консервира (химикали, добавени към храната за забавяне на разваляне или за подобряване на вкуса или текстурата.

С други думи, храни, които са били променени от първоначалното им дадено от Бог състояние. Добри примери за тези вредни храни са: пастьоризирано мляко, шоколад, маргарин, захар, бонбони, бяло брашно и обикновена сол. Изследователите установили, че ако тези променени, химически храни се дъвчат много добре, вредата за кръвта може да бъде намалена.

В допълнение, друго невероятно откритие беше, че ако една и съща храна в необработено състояние се яде с приготвения аналог, патологичната реакция в кръвта е сведена до минимум. Избягвайте обаче тези неестествени, преработени храни; заменете ги с вкусни пълноценни храни за оптимално здраве.

Като се има предвид това за здравословните недостатъци при яденето на готвена храна, има храни, които се нуждаят от готвене. Ако все пак готвите, използването на правилните съдове за готвене ще бъде голям плюс.

Преработени храни

Всичко, което се преработва, е кисело, колкото по-преработена храна ядем, толкова по-кисело става тялото ни. Когато телата ни се вкиснат, това отваря вратата за болести. Цялата преработена храна е голямо НЕ!

Повечето съдове за готвене са направени от метал и много вредни материали: алуминий, кобалт, никел, хром, желязо, тефлон и много други.

Предпочитам добра стъклена посуда като корнинг, някои Pyrex. Керамичните съдове за готвене Mercola Healthy Chef не реагират - във въздуха не се отделят химикали, токсини или газове.

Винаги използвайте филтрирана вода за пиене или готвене.


2 мисли за „Левкоцитоза и готвена храна“

Благодаря, че публикувахте това проучване относно левкоцитозата. Наскоро чух за този интересен феномен, докато гледах Foodmatters (2008) Връзки към действителното проучване ще бъдат оценени.