Понякога ежедневните рибни ястия отегчават и аз искам да сготвя нещо необичайно, но много вкусно. В този случай трябва да опитате лимонела. Тази риба живее в Тихия океан, яде малки ракообразни, а също и мекотели.

Дължината на възрастен индивид достига около 70 см, тегло около 1,4 кг. Основната отличителна черта на лимонелата не е съвсем нормалната вентрална перка - тя минава по целия корем, а в областта на опашката леко се пухкави. Везните са доста малки, кафяви.

Лимонелата е идеална за готвене на втори ястия. Този сорт риби не е много дебел, поради това свойство лимонелата се препоръчва за употреба от хора, които следят фигурата си и постоянно спазват разнообразни диети. Полезен е и при диабет, по време на бременност и за малки деца.

Полезни свойства на рибата

списание

Рибното филе съдържа минерали и ценни витамини:

По време на топлинната обработка на рибите, някои от хранителните вещества могат да бъдат загубени. Диетолозите препоръчват да се готви този вид риба за двойка, така че такива загуби да бъдат сведени до минимум.

Как да готвя лимонела във фурната?

Състав:

  1. Риба -1 птица
  2. Слънчогледово олио - за пържене
  3. Лук - 1 глава лук
  4. Доматен кетчуп - 30-40 g
  5. Морков - 1-1,5 бр.
  6. Лаврушка - 4-6 бр.
  7. Подправки за риба - на вкус
  8. Сол - 1 щипка

Готвене:

  • Първо, рибата се почиства, изкормва, премахват се всички вътрешности, режат се перки.
  • Приготвеният труп се нарязва на няколко парчета (не твърде големи).
  • Парчета лимонела се измиват, прехвърлят се в гевгир, тъй като цялата течност трябва да тече.
  • Рибата се подправя с подправки и сол.
  • Взема се топлоустойчив съд, на дъното се поставя слой фолио, така че по време на приготвянето лимонелата да не изгори.
  • Във формата се поставя риба, а върху всяко парче се поставя лавр.
  • Обеленият и ситно нарязан лук се запържва леко в добре загрято слънчогледово олио.
  • В лука се въвежда настърган морков и зеленчуците се пържат до полуготовност.
  • Малко количество вода се разрежда с кетчуп.
  • Зеленчуците и сосът са подредени във форма на риба, покрити с фолио отгоре, така че сосът да не изтече по време на готвене.
  • Формата се поставя в предварително загрята фурна (около 180 градуса) и се оставя за около 35 минути.
  • Сервира се на масата риба с всякакви гарнитури.

Рибно филе, запечено със зеленчуци: рецепта със снимки

Състав:

  1. Слънчогледово олио - за пържене
  2. Лимонела - около 1,5 кг
  3. Подправки - на вкус
  4. Морков - 1-1,5 бр.
  5. Майонеза - 80-90 g
  6. Лук - 1 глава лук

Готвене:

  • За да се предотврати разпадането на рибата по време на готвене, първо се накисва в студена, подсолена вода с щипка лимонена киселина. При такава марината лимонелата трябва да се остави за няколко часа.
  • Трупът риба се почиства, след това се измива с много студена вода, нарязва се на малки парченца (около 3-4 см).
  • Лимонелата се поставя в дълбока купа и се подправя с подправки.
  • Всички зеленчуци се почистват. Лукът, нарязан на тънки полу-пръстени, се запържва в горещо олио с морков, нарязан на ситно ренде. Зеленчуците се пържат до пълното им готвене.
  • След това зеленчуците се охлаждат и се смесват с майонеза.
  • Взема се топлоустойчивата форма за печене, дъното му се намазва с малко количество слънчогледово масло.
  • Лимонелата е изложена във формата, зеленчуците се поставят с майонеза отгоре.
  • Формата с рибата се поставя в предварително загрята фурна (приблизително 220 градуса) и ястието 1 се приготвя. Периодично трябва да проверявате готовността на ястието.
  • Преди сервиране рибата се поръсва с пресни билки и се сервира с всякакви гарнитури.

Лимонелата е много полезна риба и днес има голям брой рецепти за готвене - пържени, задушени, приготвени на пара. Може да се използва дори по време на строги диети, както и по време на бременност. Лимонелата е много полезна за възрастни хора и деца, тъй като съдържа малко мазнини, но е необичайно богата на хранителни вещества.