7 март 2017 г./13:18 ч./AP

убиват

ЧИКАГО -- Ждрело върху бекон и бургери? Обръщате нос към риба, ядки или зеленчуци? Това са сред хранителните навици, които новите изследвания свързват със смъртни случаи от сърдечни заболявания, инсулти и диабет.

Преяждането или липсата на достатъчно храна от 10-те храни и хранителни вещества допринася за почти половината от смъртните случаи в САЩ от тези причини, предполага проучването.

„Добрите“ храни, които са били недостатъчно консумирани, включват: ядки и семена, морски дарове, богати на омега-3 мазнини, включително сьомга и сардини; плодове и зеленчуци; и пълнозърнести храни.

“Лошите” храни или хранителни вещества, които са били прекалено изядени, включват сол и солени храни; преработени меса, включително бекон, болоня и хот дог; червено месо, включително пържоли и хамбургери; и сладки напитки.

Изследването се основава на данни на правителството на САЩ, които показват, че през 2012 г. са имали около 700 000 смъртни случая от сърдечни заболявания, инсулти и диабет и на анализ на национални здравни проучвания, които питат участниците за техните хранителни навици. Повечето не са яли препоръчителните количества от изследваните храни.

Комбинираните 10 съставки допринасят за около 45 процента от тези смъртни случаи, според проучването.

Може да звучи като позната атака срещу типичната американска диета и изследването повтаря предишни проучвания за ползите от здравословното хранене на сърцето. Но изследването навлиза в повече подробности за конкретни храни и техните рискове или ползи, каза водещият автор Рената Миха, изследовател в областта на общественото здраве и диетолог от университета Туфтс.

Резултатите бяха публикувани във вторник в списанието на Американската медицинска асоциация.

Актуални новини

Миха каза, че 10-те храни и хранителни вещества са отделени поради проучвания, свързващи ги с изследваните причини за смърт. Например, проучвания показват, че излишъкът от сол може да повиши кръвното налягане, като постави стрес върху артериите и сърцето. Ядките съдържат здравословни мазнини, които могат да подобрят нивата на холестерола, докато беконът и други преработени меса съдържат наситени мазнини, които могат да повишат нивата на нездравословен LDL холестерол.

В проучването прекаленото количество сол е най-големият проблем, свързан с близо 10 процента от смъртните случаи. Преяждането с преработено месо и недояждането на ядки и семена и морски дарове са свързани с около 8% от смъртните случаи.

Неотдавнашните насоки за доброволно намаляване на натрия на Администрацията по храните и данъците за производителите на преработени храни и данъци, които някои градове на САЩ наложиха на подсладени със захар напитки, са стъпки в правилната посока, каза Миха.

Редакция на списанието казва, че политиките за обществено здраве, насочени към нездравословното хранене, могат потенциално да помогнат за предотвратяване на някои смъртни случаи, като същевременно отбелязва, че изследването не е солидно доказателство, че „неоптималните“ диети са били смъртоносни.

Препоръчителните количества на проучването въз основа на американските правителствени насоки, съветите на специалистите по хранене и количествата, за които е установено, че са полезни или вредни в предишни изследвания.

„Добри“ съставки:

  • Плодове: 3 средно големи плода дневно
  • Зеленчуци: 2 чаши варени или 4 чаши сурови зеленчуци дневно
  • Ядки/семена: 5 порции от 1 унция на седмица - около 20 ядки на порция
  • Пълнозърнести храни: 2 ½ дневни порции
  • Полиненаситени мазнини, съдържащи се в много растителни масла: 11 процента от дневните калории
  • Морски дарове: около 8 унции седмично

“Лоши” съставки

  • Червено месо: 1 порция седмично - 1 средна пържола или еквивалентът
  • Преработено месо: Не се препоръчва
  • Захарни напитки: Не се препоръчва
  • Сол: 2000 милиграма дневно - малко под чаена лъжичка.

Публикувано за първи път на 7 март 2017 г./13:18