HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

huffpost

Настъпва новата година и хората отново се стремят да подобрят живота си, тялото си и всичко между тях. Едно от първите неща, върху които хората се фокусират, е теглото и диетата си. Има много диети за избор. Някои добри, други не толкова добри. Някои са създадени от човека, а други традиционно се следват от години.

Една от онези диети, които са издържали теста на времето, следвана е от реални хора и има изследвания, които да я подкрепят, е средиземноморската диета. Неограничаваща диета, свързана с многобройни ползи за здравето. И макар че това е специфичен начин на хранене, това е и начин на живот.

Проблемът е как следвате средиземноморска диета? Какво представлява средиземноморската диета? Най-вероятно сте чели, че това не е специфична диета или от определена държава. Дадените насоки често нямат нищо общо с диетата. Статиите предлагат да се яде шоколад (средиземноморците не ядат шоколад често), да се използва масло от рапица (то не съществува) или да се използва само пръскане на зехтин и никога да не се готви с него (зехтинът е най-разпространената съставка на средиземноморската диета и е използва се за всички нужди за готвене).

Като гръцко-американски диетолог и писател, специализиран в средиземноморската диета, много пъти ме питаха как да спазвам тази диета. Както знаем, тази диета беше официално идентифицирана със средиземноморската диетична пирамида, разработена от Oldways, Харвардското училище за обществено здраве и Европейската служба на Световната здравна организация. Учените пишат, че се основава на диетите на гръцкия остров Крит, Гърция и Южна Италия през 60-те години. С други думи, диетата има някои специфични правила и не предполага съчетание на диетичните навици в целия средиземноморски регион. Има повече от 20 държави, които граничат със Средиземно море с много различни култури и религии, които влияят на диетата. Някои страни не използват зехтин като основен източник на мазнини, докато други не консумират вино, важни компоненти на средиземноморската диета.

Но въпреки че изследователите определиха къде тази диета беше идентифицирана за първи път и документираха хранителните навици, може да е трудно да се спазва диета по абсолютно същия начин, както местните, в различно време и място. В резултат на това имаше нужда да се предоставят насоки как да се спазва средиземноморска диета в днешния свят. За съжаление, в много случаи диетата, предлагана от много здравни специалисти и медии, беше напоена, западна версия на истинското нещо. Проблемът с това е, че читателите всъщност не спазват средиземноморска диета, нито ще получават всички тези ползи за здравето.

Имайки това предвид, разработих това, което наричам Средиземноморски диетичен манифест. Въз основа на научните критерии, които описват средиземноморска диета, това е набор от цели и възгледи, които човек може да има предвид, когато се опитва да спазва средиземноморска диета. Той не само описва специфични диетични практики, но и социалния аспект, като хранене с други хора, водене на разговор, докато ядете и споделяте храна.

Средиземноморският диетичен манифест