Това не е състезание - меда печели всеки път

Тъй като продължаваме да отбелязваме Националния месец на меда този септември, ето още една причина медът да бъде вашата подправка на трапезата ви: Според нашето скромно мнение медът има по-добър вкус от захарта.

Там. Казахме го. И да, ние сме пристрастни. Но ние просто не можем да не сме прекалено ревностни към любимата си храна. Медът е по-добър по толкова много начини.

всяка чаша

Мед срещу захар?

Това не е честна битка, наистина. Как може всяка храна да се състезава с нещо, което е толкова вкусно сладко? Медът печели всеки път, особено в сравнение с храна, която така естествено замества.

Виждали сте го на етикети и реклами за любимите си храни - „естествено подсладено с мед“. Преминаването към мед като предпочитан подсладител се осъществява от няколко години и продължава да се увеличава, като все повече потребители искат мед - във всичко - от чайове и зърнени храни до салатни превръзки и хляб. Ако днес проведохме състезание за популярност, меда печели, лъжици надолу.

Какво знаем за захарта

Естествени и добавени захари се намират в голямо разнообразие от храни. Захарта е богата на калории съставка, която има малка хранителна стойност сама по себе си [1] [2]. Захарта често се добавя към преработени храни за подобряване на вкуса, цвета, текстурата и срока на годност [3]. Консумацията на твърде много захар е свързана с диабет, кариес и лошо когнитивно функциониране [4] [5] [6]. Harvard Health казва, че твърде много добавена захар може да бъде една от най-големите заплахи за сърдечно-съдовите заболявания [7].

Естествен избор

Медът Sue Bee® идва естествено точно от кошерите на нашите над 200 членове пчелари. Без добавки, без консерванти. Скъпа не се нуждае от него. Няма срок на годност за мед.

И медът е по-добър избор и за печене. Тъй като медът е по-сладък от захарта, ще ви трябва по-малко. Общото правило е, че на всяка 1 чаша захар използвайте 1/2 до 2/3 чаша мед от Sue Bee®. Други съвети за печене с мед включват:

Намалете течностите: Медът съдържа малък процент вода, така че когато замествате меда в рецепти, които изискват 1 чаша или повече захар, намалете останалите течности в рецептата с 1/4 чаша за всяка 1 чаша мед.

Добавете сода за хляб: Ако рецептата вече не го изисква, добавете 1/4 чаена лъжичка сода за хляб, която помага за балансиране на естествената киселинност на меда, за да позволи на изпеченото добро да втаса правилно. В рецепти за бисквитки, използващи яйца, или в рецепти без други течности, увеличете брашното с 2 супени лъжици за всяка чаша мед.

Намалете температурата: Медът се карамелизира по-бързо от гранулираната захар и следователно изгаря по-бързо, затова намалете фурната с 25 градуса.