Роли Концептуализация, куриране на данни, официален анализ, разследване, методология, администриране на проекти, надзор, валидиране, визуализация, писане - оригинален проект, писане - преглед и редактиране

върху

Присъединителен отдел по психиатрия, Медицински факултет на университета Хокайдо, Сапоро, Япония

Роли Концептуализация, куриране на данни, официален анализ, разследване, методология, администриране на проекти, надзор, валидиране, визуализация, писане - преглед и редактиране

Присъединителен отдел по психиатрия, Медицински факултет на университета Хокайдо, Сапоро, Япония

Роли Куриране на данни, Формален анализ, Изследване, Методология

Присъединителен отдел по психиатрия, Медицински факултет на университета Хокайдо, Сапоро, Япония

Роли Куриране на данни, Формален анализ, Изследване, Методология

Присъединителен отдел по психиатрия, Медицински факултет на университета Хокайдо, Сапоро, Япония

Асоциация на отдел по хранене, Tenshi College, Сапоро, Япония

Асоциация на отдел по хранене, Tenshi College, Сапоро, Япония

Асоциация на отдел по хранене, Tenshi College, Сапоро, Япония

Концептуализация на ролите, методология

Асоциация на отдел по хранене, Tenshi College, Сапоро, Япония

Асоциация на отдел по хранене, Tenshi College, Сапоро, Япония

Концептуализация на ролите, методология

Асоциация на отдел по хранене, Tenshi College, Сапоро, Япония

Концептуализация на роли, придобиване на финансиране, администриране на проекти, надзор, валидиране, писане - преглед и редактиране

Институт за партньорство за насърчаване на бизнес-регионалното сътрудничество, Хокайдо университет, Сапоро, Япония

Концептуализация на роли, придобиване на финансиране, администриране на проекти, ресурси, надзор, валидиране, писане - преглед и редактиране

Присъединителен отдел по психиатрия, Медицински факултет на университета Хокайдо, Сапоро, Япония

  • Минори Кога,
  • Ацухито Тойомаки,
  • Акане Миядзаки,
  • Юкие Накай,
  • Ацуко Ямагучи,
  • Чизуру Кубо,
  • Junko Suzuki,
  • Ивао Окубо,
  • Мари Шимизу,
  • Манабу Мусаши

Фигури

Резюме

Цитат: Koga M, Toyomaki A, Miyazaki A, Nakai Y, Yamaguchi A, Kubo C, et al. (2017) Медиатори на ефектите от приема на ориз върху здравето при лица, консумиращи традиционна японска диета, центрирана върху ориза. PLoS ONE 12 (10): e0185816. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0185816

Редактор: Кейко Абе, Токийският университет, ЯПОНИЯ

Получено: 20 октомври 2016 г .; Прието: 20 септември 2017 г .; Публикувано: 2 октомври 2017 г.

Наличност на данни: Наборът от данни без лична информация е публично достъпен на уебсайта на figshare (url: https://figshare.com/articles/Data_table/5071684).

Финансиране: Тази работа беше подкрепена от Интеграционни изследвания за земеделие и интердисциплинарни области (грант 14538872), Министерството на земеделието, горите и рибарството (IK); https://www.s.affrc.go.jp/docs/kihonkeikaku/pdf/h27plan_en.pdf.

Конкуриращи се интереси: Авторите са декларирали, че не съществуват конкуриращи се интереси.

Въведение

Традиционната японска кухня, известна още като Washoku, е регистрирана от Организацията на ООН за образование, наука и култура през 2013 г. В момента японската диета е популярна като здравословна диета в много страни. Научните доказателства относно въздействието на японската диета върху здравето са слабо разбрани. След Втората световна война начинът на живот на японците става все по-западен и диетичният режим не прави изключение; следователно съставът на хранителния прием се е променил [1]. Успоредно с това се променят моделите на причините за смъртта, като например увеличаване на честотата на сърдечни заболявания и рак [1, 2]. По този начин промените в хранителните навици могат да бъдат свързани с промени в здравните резултати в Япония. Редица доклади в основни и клинични проучвания показват, че хранителният режим влияе върху здравето на мозъка [3].

За да демонстрираме ползите за здравето от японската диета, ние се фокусирахме върху ползите за физическото и психическото здраве на ориза, който е традиционна и основна основна храна в Япония [4]. Неотдавнашно проучване показа, че приемът на ориз е свързан с качеството на съня, поради специфични хранителни фактори в ориза [5]. Оризът е основна основна храна в Япония и традиционната японска диета се състои от ястия, ориентирани към ориза, разработени през дълга история в Япония [6]. В настоящото проучване ние оценихме диетичните модели и физическото и психическото здраве, като използвахме въпросници, за да изследваме връзките на ориз-ориентираната кухня със здравето. Предположихме, че ще има връзки между приема на ориз и подобренията в здравето и че тази връзка потенциално ще бъде модифицирана от други здравословни храни.

Материали и методи

Участници в проучването

Субективното анкетно проучване е проведено на 550 произволно избрани мъже и жени на възраст над 40 години. Степента на отговор на анкетата беше 63,6%. Участниците с нереалистичен прием на диетична енергия (т.е. по-малко от 500 kcal или над 4000 kcal) и тези с някакви физически или психични заболявания бяха изключени. В окончателния анализ бяха включени двеста седемдесет и осем участника (169 мъже и 109 жени). Демографските характеристики на участниците в изследването са показани в Таблица 1. Писмено информирано съгласие е получено от всички участници. Изследването е одобрено от Институционалния етичен съвет за епидемиологични изследвания към Медицинския факултет на университета Хокайдо (номер на одобрение, 14–059).

Пушенето включва настоящ и предишен опит.

Въпросници

За да изследват честотата на приема на основна храна при участниците, те бяха зададени следния въпрос: „Каква е основната храна в храната ви: ориз, храни на оризова основа, хляб, юфка, зърнени храни или други? Участниците предоставиха своите отговори за трите основни хранения за деня (закуска, обяд и вечеря). Броят пъти, в които оризът и хлябът са били изброени и са използвани като оценки за честотата на ориз и хляб за трите дневни хранения.

Диетичните модели се характеризират с помощта на оригиналния въпросник за диетичния модел и на краткия въпросник за самоуправляваща се диета за история на диетата (BDHQ) [7]. BDHQ се състои от 75 въпроса, използвани за оценка на консумацията на храна и моделите на готвене през последния месец. Приемът на енергия и храна е изчислен с помощта на ad hoc компютърен алгоритъм [7].

Депресията е оценена с помощта на японската версия на въпросника за здравето на пациентите (PHQ-9) [8]. Този въпросник първоначално е създаден за скрининг и диагностика на депресия с прага на PHQ-9 резултат от 10. В допълнение към използването на критерии, базирани на диагнози за депресивни разстройства, PHQ-9 е утвърден като надежден инструмент за измерване тежест на депресията [9]. Резултатите от PHQ-9 корелират с депресията по следната скала: няма (0 до 20).

Импулсивността беше оценена с помощта на японската версия на скалата за импулсивност на Барат, 11-та версия (BIS-11) [10]. BIS-11 се състои от 30 въпроса, използвани за оценка на импулсивността. Всеки елемент се измерва по 4-степенна скала (рядко или никога [1] до почти или винаги [4]), където по-високите резултати показват по-голяма импулсивност. Въпросите по BIS-11 могат да бъдат поставени в една от четирите категории: липса на самоконтрол, липса на преднамерено мислене, липса на мислене/планиране и импулсивност.

Качеството на живот като мярка за здраве е оценено с помощта на японската версия на кратка форма 8 (SF-8 ™) [11], която е 24-часов въпросник за изземване с осем въпроса, използвани за оценка на намеренията за извършване на защитно поведение. Всеки елемент се измерва по 5- или 6-степенна скала (1, най-доброто състояние; 5 или 6, най-лошото състояние). Въпросникът може да бъде обобщен в осем здравни измерения, общо здравословно възприятие (GH), функциониране на ролята – физическо (RP), телесна болка (BP), физическо функциониране (PF), жизненост (VT), социално функциониране (SF), психично здраве (MH) и ролево функциониране – емоционално (RE); и две обобщени мерки, обобщение на физическия компонент (PCS) и обобщение на умствения компонент (MCS).

Качеството на съня е измерено, като се използва японската версия на Pittsburgh Sleep Quality Index (J-PSQI) [12]. Въпросникът включва седем области: субективно качество на съня, латентност, продължителност, ефективност на съня, нощни нарушения, употреба на лекарства за сън и дневна дисфункция. Резултатът J-PSQI е сумата от всички под-резултати от седемте домейни. По-високите резултати отразяват по-честото нарушение на съня, което показва по-ниско качество на съня.

статистически анализи

Честотата и количеството на приема на храна бяха нормализирани за пола и възрастта, а корелацията на Пиърсън беше използвана, за да се определи дали има съществени връзки между диетата и резултатите от здравните изследвания. Използвахме JMP Pro 12 (SAS Institute Inc., Северна Каролина) или IBM SPSS версия 22 (IBM Corp., Armonk, NY) за извършване на статистически анализи. Моделирането на структурно уравнение (SEM) беше проведено, за да се определят причинно-следствените връзки между консумацията на храна, приема на храна и физическото и психическото здраве, както се определя от резултатите от гореописаните тестове. Коренова средна квадратична грешка на приближение (RMSEA), сравнителен индекс на прилягане (CFI) и индекс на Тъкър-Луис (TLI) са използвани за анализ на пригодността на модела. SEM, RMSEA, CFI и TLI бяха изчислени с помощта на програмата Mplus, версия 7.3 (Muthén и Muthén, 2014). Стойности под 0,1 за RMSEA и стойности над 0,90 за CFI и TLI са показателни за модел с добро прилягане.

Резултати

Асоциации на характеристиките на участниците в изследването със здравни показатели

Резултатите на SF-8 (GH, RP, BP и PCS) и BIS-11 (умишлено мислене, самоконтрол, мислене/планиране и общ резултат) имат значителна корелация с пола. Резултатите за SF-8 (BP и MH) имат значителни корелации с възрастта. Индексът на телесна маса (ИТМ) и ежедневната консумация на алкохол не са имали значителни корелации с нито един от здравните показатели, изследвани в настоящото проучване. Опитът с тютюнопушене имаше значителна корелация с умишления резултат на мислене на BIS-11 (Таблица 2).

Разликите между половете бяха оценени чрез t-тест, а разликите в тютюнопушенето бяха оценени чрез честния различен тест на Tukey-Kramer. Корелациите между възрастта, ИТМ и консумацията на алкохол бяха оценени с помощта на тестовете на Пиърсън. ИТМ, индекс на телесна маса (височина (m 2)/телесно тегло (kg)). Консумацията на алкохол (g/ден на 1000 kcal дневна консумация) се изчислява като част от BDHQ.

Асоциации на приема на основни основни храни със здравните показатели

Съществуват връзки между консумацията на ориз и подобренията в качеството на живот (жизненост) и качеството на съня (коефициенти на корелация: съответно 0,129 и -0,133). Консумацията на хляб и юфка не е свързана с нито един от изследваните здравни показатели (Таблица 3).

Храни, свързани с приема на ориз

Обикновено ястията, свързани с японската диета, се състоят от ориз и допълнителни гарнитури. За да се идентифицират храните, консумирани с ориз, бяха анализирани преките връзки между приема на ориз и приема на други храни. Тестът за свързване на Pearson между BDHQ резултати за прием на ориз и друг прием на храна показва ниска положителна корелация между консумацията на ориз и консумацията на мисо (коефициент на корелация: 0,275, таблица 4). Рибите с ниско съдържание на мазнини, ферментиралата соя и зеленият чай имат корелации с приема на ориз (коефициенти на корелация: съответно 0,118, 0,125 и 0,125; Таблица 4). Приемът на хляб и юфка има ниски отрицателни корелации с приема на ориз (коефициенти на корелация: -0,229 и -0,238, Таблица 4). Приемът на пресни зеленчуци и домати има отрицателни корелации с приема на ориз (коефициенти на корелация: -0,139 и -0,134, Таблица 4).

Косвени ефекти от връзките между приема на ориз и здравните показатели