Червеното месо е отличен източник на основни хранителни вещества като протеини, желязо, ниацин, цинк и витамин В12. Въпреки това има вероятни доказателства, че червеното месо увеличава риска от развитие на рак на червата. По-специално, преработеното месо, като шунка, бекон, пастърма, салам, соленки и кренвирши, изглежда най-обезпокоително, като убедителни доказателства свързват преработеното месо с повишен риск от рак на червата.
Препоръчваме да ядете само умерени количества (по-малко от 500 грама на седмица) постно червено месо, като всички видими мазнини са изрязани. Постното червено месо включва говеждо, агнешко, телешко, свинско, кенгуру и много меса от дивеч. Това са около 65 грама варено червено месо (приблизително колкото дланта ви), не повече от 7 пъти седмично. Повечето хора ядат по-големи порции от това, така че трябва да го ядат по-рядко. Преработеното месо трябва да бъде ограничено, доколкото е възможно. Алтернативите на червеното месо включват птици (като пилешко, пуешко и патешко, риба и морски дарове, яйца, бобови растения, ядки и семена.
Порция постно червено месо е:
- 65 г варено месо
- ½ чаша постна кайма
- 2 малки котлета
- 2 филийки печено месо
65 г месо е приблизително колкото дланта ви.
Алтернативи на порция червено месо са:
- 80гр варено пиле
- 100гр варена риба
- 2 големи яйца
- 1 чаша варени бобови растения, като леща, нахут, грах, сушен или консервиран боб
- 30 г ядки като фъстъци или бадеми
- 170гр тофу
Съвети за умерен и здравословен прием на месо:
- Напълнете половината си чиния със зеленчуци и мислете за месо като застранено (а не за основната част на храненето).
- Имайте риба поне три пъти седмично, като филе от сьомга и консервиран тон.
- Имайте няколко ястия на базата на бобови растения всяка седмица. Бобовите култури включват грах, боб, леща и нахут. Те могат да се добавят към ястия като запеканки, супи или салати.
- Отстранете кожата от пилето преди готвене.
- Купете постно месо и отрежете видимата мазнина от месото преди готвене
- Адаптирайте вашите рецепти, за да намалите месото и включете повече зеленчуци. Например добавете зеленчуци като морков, целина, грах, царевица и тиквички към соса от болонезе.
- Добавете допълнителни зеленчуци към пържените картофи и намалете количеството месо.
- Експериментирайте със зеленчукови ризота, фритата, приготвени със зеленчуци и яйца, обилни зеленчукови супи и зеленчукови къри. Можете да намерите няколко страхотни рецепти и идеи на уебсайта на LiveLighter.
Намалете риска
- Пушене и тютюн
- SunSmart
- Хранене
- Хранене и риск от рак
- Определения и термини
- Плодове и зеленчуци
- Пълнозърнести и пълнозърнести храни
- Месо и месни алтернативи
- Млечни храни
- Нежелана храна и сладки напитки
- Дебел
- Сол (натрий)
- Четене и разбиране на етикетите на храните
- Къде да отидете за повече информация
- Физическа дейност
- Телесно тегло
- Алкохол
- Ранно откриване
- Услуги за ранно детство, училища и работни места
- Местно управление
- Инфекции и рак
- HPV ваксинация
- ЗНАЕТЕ азбест
- ЗНАЕТЕ Рак на работното място
Присъединете се към нашата общност
Обадете се на 13 11 20 За информация и поддръжка
Съветът по рака WA е регистриран в Австралийската данъчна служба като благотворителна организация, освободена от данък върху дохода. Лиценз за благотворителна колекция № CC17682.
- Месо, риба, млечни продукти и рак Международен фонд за изследване на рака
- Рецепта; Snack Ideas Nutrition and Cancer Cancer Council NSW
- Богати на протеини алтернативи на месото за балансирана растителна диета Рецепти Жена; У дома
- Премахване на лимфните възли Меланом Рак Съвет NSW
- Червено месо и риск от рак на червата - NHS