Червеното месо е отличен източник на основни хранителни вещества като протеини, желязо, ниацин, цинк и витамин В12. Въпреки това има вероятни доказателства, че червеното месо увеличава риска от развитие на рак на червата. По-специално, преработеното месо, като шунка, бекон, пастърма, салам, соленки и кренвирши, изглежда най-обезпокоително, като убедителни доказателства свързват преработеното месо с повишен риск от рак на червата.

Препоръчваме да ядете само умерени количества (по-малко от 500 грама на седмица) постно червено месо, като всички видими мазнини са изрязани. Постното червено месо включва говеждо, агнешко, телешко, свинско, кенгуру и много меса от дивеч. Това са около 65 грама варено червено месо (приблизително колкото дланта ви), не повече от 7 пъти седмично. Повечето хора ядат по-големи порции от това, така че трябва да го ядат по-рядко. Преработеното месо трябва да бъде ограничено, доколкото е възможно. Алтернативите на червеното месо включват птици (като пилешко, пуешко и патешко, риба и морски дарове, яйца, бобови растения, ядки и семена.

месни

Порция постно червено месо е:

  • 65 г варено месо
  • ½ чаша постна кайма
  • 2 малки котлета
  • 2 филийки печено месо

65 г месо е приблизително колкото дланта ви.

Алтернативи на порция червено месо са:

  • 80гр варено пиле
  • 100гр варена риба
  • 2 големи яйца
  • 1 чаша варени бобови растения, като леща, нахут, грах, сушен или консервиран боб
  • 30 г ядки като фъстъци или бадеми
  • 170гр тофу

Съвети за умерен и здравословен прием на месо:

  • Напълнете половината си чиния със зеленчуци и мислете за месо като застранено (а не за основната част на храненето).
  • Имайте риба поне три пъти седмично, като филе от сьомга и консервиран тон.
  • Имайте няколко ястия на базата на бобови растения всяка седмица. Бобовите култури включват грах, боб, леща и нахут. Те могат да се добавят към ястия като запеканки, супи или салати.
  • Отстранете кожата от пилето преди готвене.
  • Купете постно месо и отрежете видимата мазнина от месото преди готвене
  • Адаптирайте вашите рецепти, за да намалите месото и включете повече зеленчуци. Например добавете зеленчуци като морков, целина, грах, царевица и тиквички към соса от болонезе.
  • Добавете допълнителни зеленчуци към пържените картофи и намалете количеството месо.
  • Експериментирайте със зеленчукови ризота, фритата, приготвени със зеленчуци и яйца, обилни зеленчукови супи и зеленчукови къри. Можете да намерите няколко страхотни рецепти и идеи на уебсайта на LiveLighter.

Намалете риска

  • Пушене и тютюн
  • SunSmart
  • Хранене
    • Хранене и риск от рак
    • Определения и термини
    • Плодове и зеленчуци
    • Пълнозърнести и пълнозърнести храни
    • Месо и месни алтернативи
    • Млечни храни
    • Нежелана храна и сладки напитки
    • Дебел
    • Сол (натрий)
    • Четене и разбиране на етикетите на храните
    • Къде да отидете за повече информация
  • Физическа дейност
  • Телесно тегло
  • Алкохол
  • Ранно откриване
  • Услуги за ранно детство, училища и работни места
  • Местно управление
  • Инфекции и рак
  • HPV ваксинация
  • ЗНАЕТЕ азбест
  • ЗНАЕТЕ Рак на работното място

Присъединете се към нашата общност

Обадете се на 13 11 20 За информация и поддръжка

Съветът по рака WA е регистриран в Австралийската данъчна служба като благотворителна организация, освободена от данък върху дохода. Лиценз за благотворителна колекция № CC17682.