Протеинът е съществена част от балансираното хранене и жизненоважен за отглеждането и възстановяването на клетките.

богати

Разглеждаме алтернативни източници на протеини, ако се опитвате да намалите месото или да ядете по-растителна диета.

Мнозина получават препоръчителния дневен прием (46g за жени, 56g за мъже) от червено месо, което също е богато на желязо и витамин B12. Но какви са богатите на протеини алтернативи на месото, ако се опитвате да намалите месото или да ядете по-растителна диета?

Добрата новина е, че има много богати на протеини алтернативи на месото, за да експериментирате и имаме 10 от тях, които да опитате.

Богати на протеини алтернативи на месото

# 1. Киноа

Зърната са фантастичен източник на протеини и относително икономични; шепа върви дълъг път! Модерната зърнена киноа съдържа всички 8 незаменими аминокиселини, което я прави по-питателна от ориза и кускуса, но също толкова пълнеща. Когато се приготви, той има пухкава текстура и ядков вкус - идеалният акомпанимент на къри и салати. Считана от инките за свещеното „майчино зърно“, безглутеновата киноа е напълно развит фаворит за храна.

# 2. Тофу

Тофу, известен също като извара от боб, се прави от соево мляко. Това е изключително нискомаслена и хранителна алтернатива на месото, съдържаща големи количества протеини, калций и витамин Е. Изключително гъвкав и ароматен, когато го готвите добре.

# 3. Гъби

Мощната гъба има два пъти повече протеини, отколкото повечето зеленчуци, което я прави чудесно допълнение към тестени изделия, пайове и всякакви видове. Дъвчещата текстура ви дава нещо, в което наистина да потънете, правейки по-големите гъби Портобело задоволителен заместител на бургерите! Комбинирайте с други храни, богати на протеини като яйца, тофу и варива за супер здравословно ястие без месо.

Опитайте: Фина тарта от спанак и гъби

# 4. Извара

Докато всички видове сирена съдържат добри нива на протеини, изварата осигурява най-много протеини на калории и най-малко количество мазнини. Изработено от пастьоризирано обезмаслено мляко и съдържащо здравословни мастни киселини, изварата отдавна е любима на диетите. Замяната на твърдо сирене с извара в богати ястия като макарони и лазаня ще увеличи приема на протеини и ще намали мазнините - без да се жертва този прекрасен, кремообразен вкус.

Опитайте: По-здравословно сирене макарони

# 5. Риба

Морските дарове като омари, скариди, октопод, риба тон, сьомга и камбала са с високо съдържание на протеини и по-ниско съдържание на мазнини от повечето месо - дори най-тлъстите риби имат сходно или по-ниско съдържание на мазнини като постно месо. Рибата съдържа и омега-3 мастни киселини, които могат да намалят сърдечните заболявания, да понижат кръвното налягане и да имат благоприятен ефект върху мозъка. Черупчести като миди също имат високи нива на желязо - достатъчно, за да се конкурират с червеното месо!

Опитайте: Лингвини с морски дарове

# 6. Леща за готвене

Лещата има едно от най-високите нива на протеин спрямо теглото и само 1% мазнини, което ги прави отлична съставка за насипване на безмесни кърита и супи.

# 7. Куорн

Като водеща марка имитиращо месо, Quorn има много сходен вкус и консистенция, особено когато се смесва с обичайния ви сос от Болонезе, къри и лют червен пипер. Той съдържа всички основни аминокиселини, открити в говеждото или пилешкото месо, но има 75% по-малко мазнини, отколкото дори постната телешка кайма.

# 8. Едамаме боб

Едамамените зърна са задължителна закуска за известни личности като Виктория Бекъм и Гуинет Полтроу. Едамамените зърна всъщност са бебешки соеви зърна и са единствените зеленчуци, които съдържат практически всички ползи за здравето от месото. Тези орехови зърна могат да се използват за насипване на ястия като пържени картофи и салати, яде се самостоятелно като супер закуска или се разбърква в кухненски робот, за да се получи тортила без вина!

Опитайте: Edamame, грах и васаби

# 9. Ядки

Ядките са фантастичен ежедневен източник на протеини, които са идеални за здравословни закуски или за повишаване на слабите салати. Една чаша бадеми осигурява повече протеини, отколкото яйце, докато ядките кашу са богати на антиоксиданти и насърчават доброто сърдечно-съдово здраве.

# 10. Нахут

Основен продукт на средиземноморската, близкоизточната и индийската кухня, нахутът е хранителен източник на протеини с малко по-тежка консистенция от лещата. Те обикновено се използват във вегетарианските кърита и, разбира се, са основната съставка на хумуса. Те могат да се използват и за приготвяне на бургери!