Актуализирано: 12 август 2019 г.

Нека поговорим за микровълни. Те получиха лош рап през годините, поради твърденията, че те напълно убиват храната ни и изтласкват цялата хранителна стойност от храните, които ядем. Но каква е сделката? Наистина ли са толкова лоши микровълните?

Разбиваме всичко, което трябва да знаете за микровълновата печка на вашата храна:

Как работят микровълните?

Ако някога сте се чудили как микровълновата печка може магически да загрее храната ви за по-малко от минута, всичко е свързано с науката как работят.

Микровълновите фурни работят, превръщайки електрическата енергия в електромагнитни вълни. След това тези електрически вълни стимулират определени молекули в храната, която претопляте, създавайки енергия и по този начин топлина. Voila! Вечерята ви от снощи се претопля за нула време.

Nuking нашите храни ... наистина ли е толкова лошо?

Наистина ли е вярно, че микровълните убиват храната ни? Не, не е задължително

Истината е, че всяка форма на готвене, включително сотиране, варене и бавно готвене, ще намали част от хранителното съдържание на това, което ядем.

Въпреки това, едно голямо положително нещо при микровълновото печене е, че времето за готвене обикновено е кратко и използваните температури обикновено са ниски. Поради тези причини микровълновото хранене може всъщност да е по-добро в смисъл, че по-голямата част от хранителната стойност в храната ви ще бъде запазена, за разлика от по-дългото бавно време за готвене или печене. Щракнете тук, за да разгледате 50+ растителни готварски ястия.

храната

Витамин С е само едно от онези хранителни вещества, за които е установено, че се съхраняват в готвени храни в микровълнови фурни, за разлика от храни, приготвени с по-висока температура и по-дълго време на готвене. Така че, ето една причина микровълновата печка на вашата храна всъщност може да е добра идея.

Още един голям бонус? Установено е, че микровълновото печене запазва антиоксидантите в различни зеленчуци по-добре от другите методи за готвене като кипене. И като говорим за кипене. Въпреки че много хора могат да мислят, че варенето или приготвянето на зеленчуци на пара е идеален метод за готвене, истината е, че оставяте много от хранителните вещества в гърнето с вода. Всъщност, когато варите спанак, можете да загубите огромните 70% от съдържанието на фолиева киселина. Чрез микровълнова печка с малко количество вода напълно избягвате този проблем.

Изследванията също така установяват, че микровълновото печене може да блокира образуването на някои вредни съединения в храни като нитрити.

Долния ред

Така че, да микровълнова или не микровълнова, това е въпросът.

Докато много микровълни са получили лош резултат за изтласкване на хранителни вещества от храната, която ядем, не се страхувайте. Не трябва да вярваме на цялата реклама, че микровълновата печка е ужасна за нас.

Микровълновото печене на вашата храна не намалява хранителното съдържание на храната ви, освен да готвите тези зеленчуци на пара. Всъщност може да запазва повече хранителни вещества във всички онези растителни добрини, които добавяте към чинията си.

И така, долната линия? Не се страхувайте от микровълновата! Не само, че това е изключително удобен начин за приготвяне на вашата храна, той може просто да бъде един от най-добрите начини да извлечете максимално хранителна стойност от храните, които ядете.

Вижте растителните ястия на Veestro, които са приготвени с органични съставки, без консерванти.