От Мич Лесли, 5 юли 2017 г., 12:00 ч

свалят

Когато имате запушен нос, парче прясно изпечен ябълков пай има вкус на каша. Но невъзможността да помиришете храната си може да има изненадващ ефект върху метаболизма ви, потенциално ще ви помогне да останете слаби, дори когато ядете мазни храни, показва ново проучване върху мишки.

„Това е много вълнуващо проучване и резултатът е доста завладяващ“, казва невроендокринологът Тамаш Хорват от Медицинското училище в Йейл, който не е свързан с изследването.

За да проведе изследването, молекулярният биолог Андрю Дилин от Калифорнийския университет в Бъркли и колегите му се обърнаха към различни генетично променени мишки. Учените им давали редовни дози от дифтерийния токсин - който причинява временна загуба на неврони, усещащи миризма - за да потиснат обонянието им. След това те хранеха гризачите или с нормална диета, или с мазни храни - еквивалент на мишка на чийзкейк и пица - които обикновено предизвикват затлъстяване.

След повече от 3 месеца подслушване на обикновена чау, гризачите, лишени от миризма, тежаха малко по-малко от мишките, чието обоняние беше непокътнато. В групата на диетата с високо съдържание на мазнини обаче мишките, които не можеха да миришат, тежаха с 16% по-малко от животните, които биха могли, които затлъстяха. Загубата на способността да миришат също е причинила на различна група вече затлъстели мишки да отслабнат, разкриват днес изследователите в Cell Metabolism.

Очевидното обяснение за този ефект - че мишките с нарушено обоняние ядат по-малко - се оказва погрешно. Няма разлика в консумацията на храна на животните. Нито тънките гризачи получават повече упражнения. Те не се движеха по клетките си повече от свинските си колеги.

Вместо това, установиха изследователите, те останаха стройни, защото изгаряха повече калории, особено в кафявите си мазнини. За разлика от бялата мазнина, която се натрупва по коремите и бедрата ни, кафявата мазнина е специализирана за производство на топлина чрез метаболизъм. Възрастните хора имат само малко количество кафява мазнина, но гризачите я носят много и тя е от решаващо значение за поддържане на телесната температура. Дилин и колегите му откриват, че не само кафявата мазнина засилва активността си при животните с дефицит на миризма, но и някои от белите им мазнини стават по-скоро като кафява мазнина. „Те пренасочват метаболитните си програми, за да изгорят повече калории“, казва той. Когато мишката не може да помирише храната си, спекулира, тя може да „помисли“, че е изяла повече, отколкото е в действителност, което я кара да използва повече енергия.

След това Дилин и колегите му попитаха какво се е случило, ако обонянието на животните е по-рязко. Изследователите са проследили промени в теглото при различна група генетично модифицирани гризачи, които са свръхчувствителни към миризми. Тези супер миризливи затлъстяват, но не защото консумират повече храна от обикновено. Този резултат подкрепя идеята, че обонянието променя колко енергия използват животните. „Има нещо повече от напълняване, отколкото просто ядене на храна - това е начина, по който възприемате храната“, казва Дилин.

„Идеята, че миризмата е пряко свързана с енергийния баланс, е изненадваща“, казва невроанатомистът Лоран Гаутрон от Югозападния медицински център на Университета на Тексас в Далас. Електрофизиологът Дебра Фадул от държавния университет на Флорида в Талахаси се съгласява, че резултатът е интригуващ, описвайки работата като „важна и навременна“.

Дали хората реагират по същия начин на загубата на обонянието си, не е ясно, предупреждава клиничният невролог Томас Хумел от Техническия университет в Дрезден, Германия. Той и колегите му са изследвали хора, които вече не са могли да открият миризми поради наранявания на главата или други причини. Малко са отслабналите, отбелязва той. Но ако изследователите демонстрират ефекта върху хората, временно потискане на обонянието може да осигури нов начин за борба със затлъстяването. Например, предполага Хорват, може да е възможно да се разработи назален спрей, който да умъртви чувствителните на миризмата неврони за няколко часа. Хората биха могли да напръскат доза преди да ядат, за да поддържат теглото си под контрол.

Мич Лесли

Мич Лесли пише за клетъчната биология и имунология.