СЪСТАВКИ

  • 1 ч. Л. Кимион, препечени и смлени
  • 150 мл млечен кефир
  • 1 копче куркума (приблизително 5 g), ситно настърган
  • сок и кора от 1⁄2 лимон
  • 1⁄4 ч. Л. Сол
  • 2 tbsps лук, нарязан на ситно
  • щедър обрат на пипер
  • 1 супена лъжица пресен кориандър, нарязан на ситно

ДРУГИ ДРЕСИ И ДИПС

кефир

Пилешки бургер на скара с майонеза от лимон и билки

Салса Верде майонеза

Тази кремообразна, жизнена марината добавя фин намек за подправка и зашеметяващ златист тон към месото за барбекюто - пилешко месо, скариди или мека двойка бяла риба особено добре.

Въпреки че сме нарекли това марината, комбинацията от нежни подправки, остър млечен кефир и ароматен кориандър също означава, че работи прекрасно като превръзка и за овъглените патладжани. Включването на богата на пробиотици храна във вашата диета по различни начини е чудесна цел, когато става въпрос за подобряване на вашето благосъстояние - и това със сигурност е един от любимите ни начини да го направим.

Можете също да намерите тази рецепта в нашата безплатна лятна електронна книга, заедно с още две от любимите ни маринати и серия от други вкусни сезонни рецепти.

МЕТОД

Леко препечете семената кимион в тиган на умерен огън, докато едва започнете да пушите. Отстранете от котлона и оставете да се охлади леко преди смачкване с хаван. Добавете смления кимион в купа с останалите съставки и комбинирайте. Опитайте и коригирайте подправката, като добавите още малко лимон, ако желаете. Оставете да се влива около час преди да го използвате.

Ние правим нашия млечен кефир в собствената ни кремарна във фермата ни в Котсуолдс с млякото от нашето биологично стадо. Ще го намерите в стъклени бутилки за многократна употреба във всички наши ферми в Лондон и Cotswolds и чрез нашия онлайн магазин.

Споделя това

Искате да сте в крак с Дейлсфорд?

За последните ни новини, информация за нашите събития и рецепти направо във вашата пощенска кутия, абонирайте се за нашия пощенски списък.