Около началото на всяка година много хора са готови да направят големи промени в диетата си. Всички сме го виждали: снимки на здравословно опаковани обяди „Палео“ във Facebook и Instagram или резолюции „да отидете на Keto и да се придържате към него“. Но какви са тези диети и в действителност ли са полезни за нашето здраве в дългосрочен план? Нека да развенчаем съмнителни твърдения за диета и да поговорим за уелнес на цялото тяло!

толкова

Кетогенната диета

Мисля, че досега всички поне сме чували за кето диетата. Но какво точно представлява кето диетата или трябва да кажа „кетогенна диета“? Основите на тази диета са ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и умерена консумация на протеини. Когато ограничаваме въглехидратите и ги заместваме с източници на мазнини, телата ни могат да влязат в състояние на кетоза. В това състояние, вместо да използва обичайния си източник на енергия (въглехидрати), тялото започва да изгаря мазнините като основен енергиен източник. В резултат на това много хора съобщават за лесно отслабване и положителни резултати от този тип диета. Някои изследователи дори казват, че това би могло да бъде от полза за тези, които имат диабет, заболяване, което често препоръчва намаляване на въглехидратите от страх от повишаване на нивата на кръвната захар. (1)

За оптимално здраве в момента се препоръчва около 40-60 процента от нашите диети да идват от въглехидрати, особено от пълнозърнести плодове, зеленчуци и пълнозърнести източници. Наистина ли зеленчуците и плодовете се считат за въглехидрати в кето диетата? Да! Те правят. И поради тази причина не е диета, която е добре препоръчана от регистрирани диетолози. Изключенията от това са прилагането на кето диета с одобрение от лекар или чрез добре разработен план, разработен от вас и вашия диетолог. (1,2)

Въпреки че тази диета спечели масово внимание през последните няколко години в сферата на диетичната култура, тя представлява някои сериозни рискове за здравето на хората, които само изрязват въглехидратите. „Истинската“ кето диета препоръчва по-малко от 50 грама въглехидрати на ден. Това наистина не е много: един голям банан съдържа около това количество! Много хора трудно се отказват от въглехидратите или ги ограничават до 50-100 грама или по-малко на ден, което може да доведе до по-висока честота на диетични „рецидиви“.

Цели 30

Цялата 30 диета е нещо като "прочистваща" диета, която помага за "нулиране" на вашата система и текущия ви хранителен план в рамките на 30-дневен период от време. Основата на диетата е проста: изрежете всички преработени храни (което е най-много храна), рафинирани захари, алкохол, превръзки, хляб, млечни продукти, бобови растения, ядково масло, соя, тестени изделия и ориз. Целта е да се елиминират храни, които могат да причинят подуване на корема, следобедни спадове и наддаване на тегло. Много хора виждат облекчение в области като акне, мигрена, хронична болка, стомашни болки и подуване на корема. Интересното за тази „диета“ е, че не се препоръчва ежедневно измерване на теглото, без да се броят калории и да не се правят телесни измервания! Резултатите трябва да говорят сами за себе си в края на 30-те дни по начина, по който човек се чувства, а не изглежда.

Вместо да се фокусирате върху това колко храни изрязвате, фокусирайте се върху добавянето на цели храни в първоначалното им състояние. Е, всъщност има много храни, които все още можете да консумирате, като постни протеини, плодове и зеленчуци (но само пресни, не консервирани или замразени), захарен грах, картофи, плодови сокове, кокосови аминокиселини (чудесен заместител на соев сос! ), топено масло и дори малки количества сол са разрешени при диетата Whole 30. Човек може да разбере защо тази диета е по-скоро 30-дневно прочистване, отколкото бърза диета! Тази диета трябва да се спазва само в продължение на 30 дни, след което храната, която е била изрязана, трябва бавно да се въведе отново, за да се определи дали ви причинява някакви отрицателни физиологични симптоми. Проучванията съобщават, че диетата от цели 30 може да покаже подобрения при лица със стомашно-чревни разстройства, алергии, които могат да помогнат за подобряване на кръвното налягане и/или диабет. (3)

Диетата на месоядните

Чували ли сте някога хора да говорят за „ядене като нашите предци"? Това е точката на продажба на диетата за месоядни животни, диета, която включва само храни на животинска основа! Това означава, че можете да имате тлъсти меса, риба, яйца и някои млечни продукти продукти с ниско съдържание на лактоза като твърди сирена и масло. Привържениците на диетата за месоядни животни твърдят, че въглехидратите са причина за много заболявания в Съединените щати. Тези последователи не целят само прием на ниско съдържание на въглехидрати като кето, а нула въглехидрати в диетата! (4) Това означава, че няма плодове или зеленчуци и дори мляко или кисело мляко! Смята се, че месоядната диета помага за лечение на депресия, тревожност, затлъстяване, диабет и др. (5)

Въпреки че беконът и яйцата за закуска, хамбургерските банички за обяд и пържолата на вечеря може да звучат вкусно, тази диета не е без проблеми. Много здравни специалисти не препоръчват този вид „елиминираща диета“, тъй като спазването му може да означава, че пропускате голямо разнообразие от хранителни вещества. Хранителни вещества като витамин С, витамин Е и фибри се намират само в растителните храни и са важни за поддържането на функционирането на цялото ни тяло в най-добрия вид. Освен това диетата с високо съдържание на червено месо ще съдържа и наситени мазнини, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания. (5) Въпреки че не сме сигурни в дългосрочните ефекти на дивата месоядна храна, ние знаем, че яденето на разнообразни цветни храни, включително плодове, зеленчуци и дори храни на животинска основа, ни поддържа здрави. Както казва Диана Роджърс, регистриран диетолог, „Добре е да експериментирате с храненето си, но се уверете, че то не ви вреди.“ (4)

Диетична култура и уелнес

Тези диети са само извадка от огромния брой модерни диети, които се рекламират в социалните медии и в здравната система. Други диети, които не сме засегнали, включват палео диета, растителни диети като вегетарианство и веганство, диетата на Аткинс, средиземноморската диета, безглутеновата диета, списъкът продължава ... Лесно е да бъдете претоварени от всички от тези диети, обещаващи бърза загуба на тегло, особено когато информацията за тях често е толкова объркваща и си противоречи!

Проблемът с много модни диети днес е, че те насърчават негативна диетична култура: те оказват по-голям натиск върху хората да отслабнат и да бъдат конвенционално привлекателни, вместо да насърчават здравето във всички измерения. Диетичните промени, основани на уелнес, от друга страна, насърчават здравето на цялото тяло. Те могат да ви осигурят нужните хранителни вещества, но са гъвкави към начина ви на живот. Те са приятни, устойчиви и ви дават достатъчно разнообразие, за да не скучаете с храната си. И най-важното, уелнес диетата ви кара да се чувствате добре, както физически, така и емоционално!

Не всеки здравословно хранене ще изглежда еднакво. Някои хора може да се чувстват чудесно с кето диетата, докато други хора могат да се чувстват напълно изгорени от нея. За да вземете информирано решение за това как би изглеждало и ще се чувства здравословното хранене за вас, препоръчваме да говорите с медицински специалист, който ще ви помогне да се ориентирате в множеството възможности за здравословно хранене.

В студентския уелнес комплекс на UNF има няколко уелнес диетолози, с които можете да говорите за вашите въпроси относно храненето. UNF Dining Services разполага и с няколко ресурса за Ospreys със специализирани диетични нужди: например, храни в Osprey Cafe винаги са етикетирани с това, което е вегетарианско и веган. Освен това не забравяйте да разгледате ръководството за хранителни алергени и брошурата на растителна основа, за да намерите други вкусни храни около кампуса, които се вписват във вашия начин на живот. И както винаги, можете да се свържете с Йемила Лоури, вашата диетоложка за хранене в кампуса, с всякакви въпроси относно промените в храната и начина на живот!

Бъдете здрави по вашия начин, Ospreys!

Написано от: Катрина Агер и Емералд Кастро, старши писатели