сурово


В днешно време получавам толкова голямо удовлетворение от яденето на хранителна, предимно растителна диета. Обичам да прекарвам дните си в събиране на нови и вълнуващи съставки и намиране на забавни начини да ги приготвя. През последните две години включих все повече сурови ястия в живота ни. Въпреки че понякога отнемат много повече енергия, за да се подготвят, те по-често са прости начини за ядене на пресни продукти, възможно най-близки до естественото им състояние. За забавно малко предизвикателство си поставих за цел да се опитам да ям сурово за един ден всяка седмица това лято (#rawfoodwednesdays). За много хора това е начин на живот, към който те се ангажират и за което изпитват най-дълбокото ми уважение, но за мен това беше просто предизвикателство да изпробвам креативно и да дам на доброто тяло да си почине от сготвената храна.

През следващите пет седмици ще публикувам по три предимно сурови рецепти всяка сряда - закуска, обяд и вечеря. Това са само основните ястия, които ям всеки ден. Не са показани обилните количества пресни плодове, вода и зеленчуци, които също ще ям. Много от тези рецепти съдържат много семена и/или ядки, така че не забравяйте да слушате този малък глас вътре в себе си, ако започне да крещи „няма повече семена“.

Ако трябва да говорите с някого за вашите хранителни навици, моля, посетете този уебсайт
Това смути е глътка свеж въздух! Като удивителен тропически островен въздух, ароматизиран с цветове на плюмерия и соленото море. Докато смутитата често съдържат замразени плодове, намирам, че прясната или размразена храна е по-лесна за стомаха на хората, особено първото нещо сутрин. Ако имате само замразени плодове, опитайте да добавите плик вряща вода, за да помогнете на основата да достигне по-лесно смилаема температура.

Закуска - възрожденско смути

Рецепта: (Сервира се 1 като храна или 2 като закуска)

Отпечатайте го Тук

1 банан
1 манго, обелено и обезкостено
Сок от 2 портокала
Щипка Кайен
Щипка куркума
Бадемовото мляко се разрежда.

Процедура:
1. Пюрирайте плодовете и подправките в блендер. Добавете достатъчно бадемово мляко, за да направите желаната консистенция.


Този хумус се сервира чудесно заедно със странични зеленчукови пръчици или като пълнеж в сурова обвивка от листа. Избирам да използвам слънчогледово масло, но ако сте фен на тахан, можете да опитате вместо това.

Обяд- Хумус от слънчоглед от червен пипер

Адаптирано от Ani Phyo
Рецепта: Сервира 2-4

Отпечатайте го Тук

2 червени чушки, нарязани (около 2 чаши)
6 супени лъжици Слънчогледово масло
1/4 чаша смлени бадеми
4 супени лъжици лимонов сок
2 карамфил Чесън
1 супена лъжица. Psyllium Husk
Морска сол на вкус

Процедура:
1. Комбинирайте чушките, слънчогледовото масло, смлените бадеми, лимоновия сок и чесъна в блендер или кухненски робот и пюрирайте до гладка смес. Смесете в обвивката на псилиум, като не забравяйте да я смесите добре. Оставете сместа да се сгъсти в хладилника за поне 30 минути.
2. Гарнирайте със слънчогледови семки и пръски зехтин. Сервирайте със сурови бисквити или зеленчуци.

Първият път, когато ядох сурово веганско тако, бях толкова скептичен към цялото преживяване. Ястие, направено само от маруля? Почувствах се толкова потиснат, тъй като нямах моята тортила. Но след като опитате тако със сурови семена, увити в зеле или листа от маруля, със сигурност ще се убедите колко невероятни са те. Изпълнени със свежо и чисто лято, като същевременно са невероятно засищащи (но не и тежки), те правят идеално ястие за горещо време.