Споделя това:

  • Кликнете, за да споделите във Facebook (Отваря се в нов прозорец)
  • Щракнете, за да споделите в Reddit (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да споделите в Twitter (Отваря се в нов прозорец)
  • Щракнете за печат (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да изпратите това на приятел (Отваря се в нов прозорец)
  • | Повече ▼

алергии

Звучи като гег въпрос, но спрете и помислете. Чувствате ли се подути и прекалено сити, след като изядете топка сладолед? Напълнявате ли, въпреки че се придържате към нискокалорична диета с ниско съдържание на мазнини? Ако е така, може да са отговорни скритите алергии към храни или млечни продукти. Те могат да причинят наддаване на тегло, възприемане на наддаване на тегло - а именно газове и подуване на корема, които могат да затруднят закопчаването на ципа на дънките ви и други проблеми с корема.

Добрата новина е, че малко детективска работа, последвана от някои промени в диетата ви, може да ви накара да се почувствате и да изглеждате много по-добре за нула време.

Хранителни алергии: закръгляване на обичайните заподозрени

Традиционните хранителни алергии към храни като фъстъци и черупчести се появяват, когато имунната система на тялото ви се обърка срещу протеин, открит в храната. Този „приятелски огън“ причинява отделяне на химикали, включително хистамин, които могат да доведат до алергични симптоми като обриви, уртикария, сърбеж, подуване и понякога потенциално фатални проблеми с дишането или анафилаксия. Според хранителната алергия и анафилаксия 15 милиона души имат хранителни алергии. Още по-чести са непоносимостта към храната или чувствителността.

„Има различни начини, по които тялото реагира неблагоприятно на храната“, казва Марк Хайман, д-р, основател и медицински директор на The UltraWellness Center в Ленокс, Масачузетс, и автор на много книги, включително The Blood Sugar Solution. „Може да има пълноценна алергична реакция, каквато би била при алергия към фъстъци, и може да има реакция на ниско ниво, която е по-скоро чувствителна.“

Когато говорим за наддаване на тегло, подуване на корема и общо неразположение, свързани с яденето на определени храни, ние говорим за чувствителност към храната, казва д-р Хайман. Тази забавена алергия е известна като реакция на забавена имуноглобулин G (IgG) свръхчувствителност.

По множество причини някои храни предизвикват възпаление при определени хора, което от своя страна може да причини всичко и всичко - от наддаване на тегло и подуване на корема до болки в ставите и дори главоболие.

Общите виновници включват:

Лактоза, захарта в млякото или млечните продукти

Глутен, основният протеин, открит в пшеницата и няколко други зърнени храни

Фруктоза, основната захар в плодовия сок и мед, газирани напитки и други напитки, съдържащи високо фруктозен царевичен сироп и алкохол

Царевица

Яйца

Соя

Скрити хранителни алергии: невинни до доказване на вината им

Как можете да разберете дали скритите хранителни алергии или непоносимост са това, което ви изяжда? Шарън Зараби, RD, диетолог в болница Lenox Hill в Ню Йорк, често помага на пациентите да разберат точно кои съставки предизвикват техните симптоми. Ето как го прави:

Стъпка 1. Водете хранителен дневник

„Избройте конкретните храни, които ядете - дори имена на марки - и всички симптоми, които изпитвате след това в продължение на една седмица“, казва тя. Например, чувствате ли се уморени или подути след ядене на извара или диетична сода? Или спазми и запек след хранене с паста? Какъвто и да е симптомът, запишете го.

Стъпка 2. Елиминирайте главните заподозрени

След това тя казва на пациентите да се пазят от всички храни, които изглежда причиняват симптомите през следващите две седмици.

Стъпка 3. Бавно въвеждайте отново храни

Повторно въвеждайте храни една по една, за да се опитате да изолирате тази (ите), водеща (и) от вашите симптоми, казва тя.

Хайман добавя: „Не можем да отнемем само едно нещо. Ние отнемаме всичко и след това ги добавяме обратно един по един. ’Понякога кръвните тестове могат да помогнат за измерване на IgG хранителни алергени, но те не са налични навсякъде и не винаги са 100 процента надеждни, казва той.

Нещо за глутена: не съвсем целиакия

Днес много се говори за глутен и чувствителност към глутен, да не говорим за разпространение на безглутенови храни по рафтовете на магазините. Глутеновата чувствителност или непоносимост има различни и по-малко тежки ефекти от целиакия, обяснява д-р Питър ХР Грийн, професор по клинична медицина в Колежа на лекарите и хирурзите на Колумбийския университет в Ню Йорк и директор на Центъра за болест на целиакия.

Целиакия се появява, когато тялото погрешно атакува тънките черва и му пречи да абсорбира глутена. Над два милиона души в САЩ имат целиакия, според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. Но много повече може да имат непоносимост към глюкоза към целиакия или поне да мислят, че имат, казва той. И този вид непоносимост към храна може да ви накара да се почувствате подути и дебели, казва д-р Грийн.

Той рутинно предлага прост тест за дишане с водород за хора, които попадат в този лагер. „Влизате и вдишвате машина“, казва той. Повишено производство на водород се получава, когато захарите са такива като лактоза, захароза, фруктоза и сорбитол не се усвояват правилно.

Този тест може също да помогне да се определи дали има дисбаланс на добри и лоши бактерии в червата, което също може да е причина за симптомите ви. "Можем да видим дали това е фруктоза, лактоза, друга захар или бактериален свръхрастеж", казва той. „Хората казват, че захарта или въглехидратите ги карат да се чувстват зле, но обикновено е по-специфично от това. Ако напълнявате или подувате корема, посетете гастроентеролог и си направете дихателен тест. Резултатите могат да обърнат живота ви. ’Тези непоносимости могат да се маскират като чувствителност към глутен или да пътуват с него, казва той.

Хранителна алергия и наддаване или отслабване?

Не всички са единодушни, че хранителните алергии причиняват наддаване на тегло. Всъщност, д-р Скот Х. Сикхер, професор по педиатрия в Института по алергия към храната на Джаф в Медицинското училище в Маунт Синай в Ню Йорк и автор на няколко книги, включително хранителни алергии: Пълно ръководство за хранене, когато животът ви зависи от Той казва, че те са по-склонни да причинят обратното - загуба на тегло.

„Освен копривна треска и хрипове, хранителните алергии могат да причинят хронични стомашни проблеми и хората могат да повръщат, да имат диария и да отслабват“, казва той. Освен това е напълно логично, че ако започнете да елиминирате цели групи храни - да речем например пшенични продукти - вероятно ще отслабнете, вместо да го качите.

Подуването на корема е възможно за хора, които имат проблеми с храносмилането на лактозата, захарта в млякото. „Това не е алергия към млечни продукти сама по себе си“, казва той. „Това е храносмилателен проблем. Коремът ви може да изглежда по-подут, но няма да наддавате. “

Марк Ридл, доктор по медицина, доцент по медицина и ръководител на отдел по клинична имунология и алергии в Медицинския факултет на Дейвид Гефен в UCLA в Лос Анджелис, е друг експерт, който не купува хранителни алергии, причиняващи наддаване на тегло или подуване на корема. „Това е моят любимец за домашни любимци“, казва той. „Медиите използват термина хранителна алергия, за да означават всичко неприятно, което се случва, когато ядете храна.“ Храната често е просто невинен наблюдател. „Той бива обвиняван за много неща, защото ядем много пъти през деня, така че храната почти сигурно може да бъде близо до всеки симптом, който изпитваме“, добавя той.

Въпреки това, много хора може да не се чувстват добре, след като ядат млечни храни или глутен. „Това не е животозастрашаващ проблем и извършването на някои прости хранителни промени може да ги накара да се почувстват по-добре“, предполага д-р Ридл.