В този член

В този член

В този член

Американците обичат вафли до такава степен, че веригата ресторанти Waffle House сервира 145 вафли всяка минута. И въпреки че вафлите може да са основна храна за закуска за много американци, това не ги прави здрави. И ако имате диабет, правят ли те разреза като част от сутрешното ви хранене?

могат

Кратък отговор: Да, могат - ако сте готови да направите някои промени, за да направите вафлите да се впишат в диета, благоприятна за диабета.

Вафлени неволи

Независимо дали имате диабет или не, трудно ще намерите специалист по хранене, който да класифицира вафлите като здравословни. Това е така, защото повечето рецепти за вафли нямат много полезни за вас съставки. Класическа рецепта на Бети Крокър например призовава за универсално брашно, захар, сол, мляко, растително масло или разтопено масло и яйца.

Проблемът с тези съставки? Храните, приготвени с бяло брашно, обикновено имат висок гликемичен товар, което означава, че те могат да причинят скокове в нивата на кръвната захар. Проучванията са установили, че яденето на твърде много от тези храни може да повиши риска от диабет тип 2 и да ви покачи кръвната захар, ако имате диабет.

Има опасения и за маслото, млечните продукти и яйцата. Въпросът: наситени мазнини, които могат да запушат артериите ви. И добавките, които повечето хора изсипват върху вафлите си, включително масло и кленов сироп, не помагат. Една супена лъжица кленов сироп съдържа 13,4 грама въглехидрати, което е малко повече от бялата захар (12,6 грама въглехидрати на супена лъжица).

Ако сте човек, който предпочита пилешко и вафли - може би дори с добавен бекон и сирене - получавате още по-наситени мазнини. Едно национално ресторантско ястие с пилета, бекон и чедър съдържа повече от 1700 калории, 700 от които са от мазнини. Това включва 77 грама наситени мазнини. Плюс 3100 милиграма натрий. Това със сигурност ще бъде извън обхвата за здравословно хранене. Така че, ако пилето и вафлите са вашето нещо и поръчвате ястието в ресторант, където не можете да поискате промени, за да го направите по-добре за вас, ще искате да проверите информацията за хранителните факти, преди да поръчате, за да можете знайте какво получавате и решете дали отговаря на вашите цели.

Продължава

Подарете на вафлите си здравословен грим

За щастие обаче вафлите не трябва да бъдат изцяло извън менюто, ако имате диабет - стига да направите някои промени в рецептите си за вафли. Опитайте тези съвети:

  • Заменете бялото брашно с пълнозърнесто брашно.
  • Разменете богатите заливки като масло и сироп (и всякакви други захарни продукти, които обикновено използвате) с плодове като ягоди или боровинки.
  • Вместо яйца използвайте ленени яйца - смес от ленено семе и вода.

Ако не сте готови за това и все още искате вафлите си да са така, както сте свикнали с тях, третирайте го като всяко друго снизхождение: само от време на време и в ограничени количества.

Източници

Бети Крокър: „Вафли.“

Consumer Reports: „Как да си направим здравословна вафла.“

Диабет Квебек: „Кленов сироп: все пак не е чудо.“

Яжте на растителна основа: „Веган вафли - без глутен.“

Harvard Health Publishing: „Използвайте гликемичен индекс, за да контролирате кръвната захар.“