Накарайте децата си да ядат повече плодове и зеленчуци може да е по-лесно, отколкото си мислите; оставете децата си да помагат в кухнята.

помогне

Изследване, проведено от университета в Алберта и публикувано в списанието Хранене на общественото здраве показва, че децата, които готвят, се хранят по-здравословно. В своето проучване на ученици от пети клас от 151 училища в Алберта те откриват, че децата, които са участвали в приготвянето на домашно хранене, избират по-често плодове и зеленчуци, отколкото техните колеги, които не готвят (по-специално предпочитанията за зеленчуци 10 процента висшеr сред децата, които готвят) и че децата, които готвят, демонстрират повече увереност в способността си да избират (и да ядат) здравословни храни както у дома, така и в училище. Проучването заключава, че „насърчаването на децата да бъдат по-ангажирани с приготвянето на храна вкъщи може да бъде ефективна стратегия за насърчаване на здравето“.

Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се разбере разнообразието от фактори, които влияят върху това, което децата ядат и как да се възпитат живи здравословни хранителни навици, почти всеки родител, който готви с децата си, ще ви каже, че има ясна връзка между готвенето и здравословното хранене; децата, които помагат в приготвянето на здравословни храни, са по-склонни да опитат.

Ако детето ви е придирчиво към плодовете и зеленчуците, ето няколко неща, които можете да опитате:

• Предайте на детето си парче продукт и го оставете да задава въпроси за него. Дори и да не са готови да опитат плод или зеленчук веднага, държейки го в ръце и говорейки за това, ще повиши познаването им със съставката.

• Научете детето си да прави прости рецепти без готвач и без нож (кликнете тук, за да видите някои от любимите ни). Проучването на университета в Алберта заключава, че обучението на децата как да приготвят прости и здравословни ястия може да бъде ефективна стратегия за подобряване на техните диетични навици.

• Ако детето ви е достатъчно голямо, за да следва добре инструкциите, оставете го да реже плодове и зеленчуци за вечеря. Дайте им безопасен за деца нож и им покажете как да режат продукцията (напътствайте ръцете си, докато демонстрират способността да продължат сами). По-малките деца ще се нуждаят от напътствия през целия процес. Независимо от възрастта и способностите на детето, не забравяйте да осигурявате постоянен надзор.

• Ако детето ви обича да разбърква съставките в купа, хвърлете на кубчета зеленчуци в голяма купа със зехтин, сол и подправки и оставете детето да се разбърква, докато зеленчуците леко се покрият. След това помогнете на детето си да изхвърли зеленчуците върху тежък лист за печене. Можете да печете зеленчуците във фурна от 425 до 450 градуса и да ги сервирате с вечеря.

• По-малките деца, които не са готови да боравят с нож, могат да правят неща като белене на моркови, смачкване на домати с ръце за пресен доматен сос или използване на лъжица за изваждане на семена от пъпеши, тикви и други сезонни продукти.

Кристи Коладо е редактор на готвачи на The Daily Meal’s Cook. Следвайте я в Twitter @KColladoCook.