шейк

Помага ли диетата с млечен шейк да отслабнете? Отговорът зависи от съставките, които поставяте в блендера; поне това предполага едно скорошно проучване.

Като част от проучването 15 мъже пиеха млечен шейк, който беше или 100 калории, или 500 калории и или дебел и кремообразен, или тънък и течен. Всички шейкове бяха с еднакъв размер и хранително идентични, с 50% въглехидрати, 30% мазнини и 20% протеини.

След като изпиха шейковете, мъжете получиха ядрено-магнитен резонанс и ги помолиха да оценят доколко се чувстват пълноценни по 100-степенна скала. Оценките им за апетит се записват на всеки 10 минути в продължение на час и половина.

Изследователите откриха, че независимо от това колко време им отнема изпразването на стомаха, мъжете, които пият дебелите 100-калорични шейкове, съобщават, че се чувстват по-сити от тези, които пият тънките 500-калорични шейкове. Те нарекоха това „фантомна пълнота“.

Тук могат да влязат в действие мозъчните реакции и психологията.

„Ако една напитка е по-дебела, човек може да е склонен да я пие по-бавно“, казва Ейми Струцел, педагог по диетология в Медицинския център Advocate Condell в Libertyville, Ill. „Това дава на стомаха на човек повече време да сигнализира на мозъка, че те всъщност са доволни. Също така възприятието и по-голямата част от храните могат да имат психологически ефект върху човека. Човек може да предположи, че напитката може да е по-пълна, дори преди да я изпие. "

Ключът към избягването на глада със здравословна напитка - независимо дали става въпрос за млечен шейк или смути - изглежда е сгъстителят. Зареждането на пасатора с тестото на Ben and Jerry’s Chunky Monkey или Chocolate Chip Cookie тесто вероятно няма да доведе до успешна стратегия за отслабване. Но запасът със здравословни съставки може да свърши работа.

Като част от своето проучване изследователите от университета Вагенинген в Холандия използваха сгъстител, наречен дъвка от рожкови, за да направят шейковете си по-плътни. Струцел казва, че други нискокалорични сгъстители включват гума тара, гума гуар и ксантанова смола.

Psyllium обвивка или psyllium обвивка на прах е разтворимо влакно, което може да се използва, както казва тя, добавяйки, "Това също така насърчава редовността, без да увеличава метеоризма."

Друг вариант: семена от чиа или гел от семена от чиа. За да направите чиа гел, смесете две супени лъжици семена от чиа и една чаша вода в буркан. Покрийте капака и разклащайте периодично за 15 минути.

Тя също така предлага листни зеленчуци, като спанак, и здравословни мазнини, като авокадо и фъстъчено масло.

„Но те са по-калорични, така че порциите ще бъдат важни тук“, отбелязва тя за здравословните мазнини.

Може да се добавят замразени плодове или банани, но отново наблюдавайте порциите, защото въглехидратите и калориите могат бързо да се добавят, казва тя.

Strutzel казва, че най-добрите съставки, които да се включат в дебело смути, за да се намали глада и да се отслабнат, са тези, които включват някои въглехидрати, мазнини и протеини.

Въглехидратите от зеленчуци, цели плодове, обезмаслено, обикновено гръцко кисело мляко, неподсладено бадемово мляко, обезмаслено или 1% мляко и овес са някои примери.

Протеиновите прахове също могат да работят добре, както и ненаситените мазнини в малки количества, като авокадо, натурални ядки, ядки и семена.

„Разделянето на съставките ще бъде важно, така че калориите да останат умерени до ниски“, предупреждава Strutzel. „Дори смутитата, които звучат здравословно, могат бързо да добавят калории, ако не сме внимателни.“

Strutzel също вярва, че е възможно да бъдат получени различни резултати от проучването, ако са били включени жени.

„В проучването те използваха само мъже, които бяха в здравословен диапазон на теглото. Начинът, по който мъжете и жените реагират на ситост с храни, може да бъде различен “, казва тя. „Освен това, ако някой е с наднормено тегло, сигналите му за ситост може да не работят добре. Те може да не усетят същото чувство на ситост като някой, който може да е по-свързан с тези сигнали за глад или ситост. "