може

В: Може ли цялостна храна, растителна диета да помогне при алергии?

A: През последните 20 години честотата на алергиите се увеличава сред общата популация и е обект на голям дебат относно причината за тази загадка.

Отговорът ми няма да бъде страшно удовлетворяващ, но може да даде някаква надежда. Не съм запознат с убедителни изследвания, които да предполагат, че преминаването към растителна диета може ефективно да лекува или подобрява алергиите към околната среда. Не бих изключил обаче ролята на храната. Нека обясня:

Алергиите вървят ръка за ръка със задръстванията на синусите и носните проходи. За тези с хронична конгестия и повтарящи се проблеми с горните дихателни пътища, някои от техните симптоми могат да се влошат от сезонни алергии. Отстраняването на млечните продукти от диетите на някои пациенти е довело до подобрения при повтарящи се задръствания и бронхити, както е описано в статия в Journal of The American Medical Association през 1966 г. [1]. Изследователите пишат:

Наскоро се сблъскахме с четири деца, чиято предразположеност към рецидивиращи инфекции на дихателните пътища беше облекчена от простия целесъобразност на изключването на кравето мляко и млечните продукти от диетата им; всяко дете имаше един родител с аналогични, ако не и идентични симптоми, който също беше напълно излекуван, когато кравето мляко и млечните продукти бяха изключени от диетата му. Смятаме, че този синдром представлява относително често срещан проблем, който обикновено не се признава като такъв.

И макар да е вярно, че не всички пациенти със задръствания ще реагират на диета без млечни продукти [2], изглежда като разумно изпитание по редица причини.

Други изследвания засягат по-пряко въпроса за диетата и алергиите. Скорошно проучване върху мишки [3] показва, че диетата с високо съдържание на фибри създава значителни разлики между чревните бактерии, клетките на имунната система и алергичните реакции към храната в сравнение с диетата с ниско съдържание на фибри. Консумирането на много фибри поддържа здравите бактерии в червата щастливи, което от своя страна помага да се поддържа лигавицата на червата щастлива и здрава, което от своя страна може да намали риска от алергични реакции към храната. При бременни жени и техните бебета приемът на пробиотична добавка, съдържаща потенциално полезни чревни бактерии (бифидобактерии), намалява риска от екзема (състояние на кожата, свързано с алергии) [4]. А при деца с алергии към фъстъци комбинирането на орална имунотерапия с пробиотик води до по-дълготраен контрол на алергиите, отколкото би се очаквало иначе [5] .

Така че изглежда се появяват доказателства, че особено за хранителните алергии диетата може да играе роля чрез промяна на здравето на чревната бактериална общност и някои свързани имунни дейности. Но няма добри доказателства, че съм наясно, че диетата може да промени алергиите след тяхното развитие. Проучванията просто не са правени. Не можем да кажем, че няма ефект от храненето, просто че то не е напълно проучено.

Центърът за хранителни изследвания има щастието да има в нашия съвет д-р Майкъл Холи. Той е запален по доброто хранене и е практикуващ лекар, сертифициран от борда на астма, алергия и имунология и член на Американската академия по алергия, астма и имунология и Американския колеж по алергия, астма и имунология. Попитах го за опита му и какво мисли той по въпроса и ето какво каза той:

Моите наблюдения биха се съгласили със статията от 1966 г. на JAMA, че много пациенти изпитват значително подобрение в дихателните си симптоми, когато премахват млечните продукти от диетата си, независимо дали техните симптоми са от алергични или неалергични фактори. Насърчавам пациентите да премахнат млечните продукти от диетата си и да ги заменят с растително мляко.

Когато видя, че пациентите, които се оплакват от себе си или от децата си, са „много болни“, започвам с оценка на тяхната алергична чувствителност, но бързо преминавам към техния хранителен статус. Цялостни храни, растителен подход, премахване на стандартните преработени храни със захар, масло и сол, води до по-силна имунна система и увеличава способността на пациента да се бори с често срещаните вируси, на които сме изложени ежедневно.

Изследване от 2001 г. [6] показа, че астмата, алергичният риноконюнктивит (назални и очни симптоми) ринит и екзема се подобряват с повече нишесте, зърнени храни и зеленчуци. Последващи проучвания показват, че увеличаването на антиоксидантите в диетата с повече плодове и зеленчуци (7 или повече порции на ден) значително подобрява астмата. Проучване от 2017 г. [7] (мета анализ) затвърди тази концепция, като заключи, че „консумацията на плодове и зеленчуци изглежда предпазва от астма.“

Спечелете си сертификат за хранене на растителна основа

Алергичните заболявания се характеризират с възпаление. Антиоксидантите се борят с възпалението. Въпреки че обемът на изследванията може да е малък, нарастващите доказателства сочат, че диета с високо съдържание на антиоксиданти (плодове, ядки, боб и зеленчуци) е полезна за намаляване на симптомите на алергичните заболявания на ринит, астма и екзема.

Насърчавам пациентите си да консумират повече плодове, зеленчуци, фасул и ядки и да намалят или премахнат животински продукти, особено млечни, с цел подобряване на техните алергични симптоми, укрепване на имунната им система и подобряване на цялостното им здраве.