Хана Никълсън погрешно предположи, че житото е виновникът на нейните спазми, подуване на корема и главоболие, докато не е направила тест за хранителна непоносимост

Хана Никълсън страдаше от стомашни спазми, подуване на корема и главоболие - и често се разболяваше толкова много, че щеше да се нуждае от почивка и да бъде обвързана с къщи.

може

27-годишната беше отишла при своя лекар за симптомите, който предположи, че има синдром на раздразненото черво (IBS).

Най-новите новини и анализ на бюлетина i

Тя беше насърчена да изпробва диета без глутен, протеин, съдържащ се в пшеницата и някои други зърнени храни, за който се смята, че е причина за някои хора, които страдат от това състояние.

Тя обаче открива, че не прави нищо за облекчаване на болезнените й симптоми и затова Хана решава да плати тест за непоносимост към храна, който разкри истинския виновник - дрожди.

Признаците на непоносимост към дрожди включват симптоми, подобни на IBS, като коремна болка, подуване на корема и излишен вятър, както и главоболие, мигрена и наддаване на тегло.

Хана погрешно предположи, че глутенът и пшеницата са проблем за нея, тъй като изпитва тези симптоми след ядене на хляб, пица и тестени изделия. Но докато всички тези храни съдържат пшеница, те съдържат и мая.

Доверителният офицер от Сейнт Хелиър, Джърси, казва, че се чувства „по-добре от всякога“ след изрязване на мая и в процеса е загубила над камък.

На грешен път

Диетата на Хана преди ремонта на начина й на живот включваше бургери в кифлички, пица и тестени изделия. Тя каза: „Разбрах, че се чувствам по-зле след приемането на тези храни. Симптомите на IBS стигнаха дотам, че няколко дни не можех да напусна къщата. Болеше ме, ходех непрекъснато до тоалетната и ме боляха глави.

„Стомашните спазми са може би най-лошият симптом. Те бяха наистина лоши. Това се отрази и на работата ми, защото трябваше да си взема толкова много почивка.

„Спазвах диетата, която моят лекар препоръчваше един месец, но не се чувствах по-добре. Сега знам, че това е така, защото в безглутеновия хляб все още има мая. "

Снахата на Хана страда от непоносимост към храна и й предложи да опита YorkTest, кръвен тест, който може да се направи у дома.

„Никога не бих предположил, че това е мая, а не пшеница. Но като погледна назад, когато бях по-млад, обичах Marmite [направен от екстракт от мая] и майка ми казваше, че винаги ми даваше наистина червени бузи, когато го имах.

„Когато резултатите се върнаха, бях разстроена“, каза тя. „Това означаваше, че не мога да пица, паста или хляб. По принцип всички от любимите ми неща. Помислих си „какво всъщност ще мога да ям?“ Въпреки че се радвам, че установих проблема. "

Симптоми на непоносимост към дрожди

  • Симптоми на IBS - коремна болка, подуване на корема, излишна печалба
  • Кожни оплаквания - екзема, псориазис, уртикария (копривна треска), обриви, сърбеж по кожата.
  • Главоболие и мигрена.
  • Качване на тегло.
  • Тревожност и депресия.
  • Умора и умора.
  • Болки в ставите.
  • Дихателни проблеми.

Симптоми на непоносимост към пшеница

Непоносимост към пшеница, иначе известна като чувствителност към пшеница, не трябва да се бърка с непоносимост към глутен. Глутеновите протеини се намират в пшеницата. Това означава, че онези, които са непоносими към глутен, също са непоносими към пшеница. Не работи обаче обратното.

Глутенът се съдържа в други заместители на зърното като ечемик и ръж, така че тези с пшенична непоносимост, които не реагират на глутенови протеини, все още могат да ядат тези храни, без да изпитват реакция.

Целиакия не е алергия или непоносимост към глутен, а автоимунно заболяване за цял живот, причинено от реакция на глутен.

Типичните симптоми на непоносимост към пшеница могат да включват:

  • Храносмилателни оплаквания - като IBS, болки в стомаха или подуване на корема.
  • Неврологични проблеми - като силно главоболие и мигрена.
  • Проблеми с кожата - най-често екзема, акне, сърбеж и обриви.
  • Умора и умора - липса на енергия, „мозъчна мъгла” или летаргия.
  • Болки в ставите - постоянна болка или подуване на ставите.
  • Психологически проблеми - като тревожност или депресия.
  • Респираторни оплаквания - напр. Синузит или ринит.

Нов начин на живот

Понякога ям по погрешка нещо с дрожди и веднага ще знам за него

Хана Никълсън

Хранителният терапевт на компанията помогна на Хана да намери алтернативи.

„Обвивките нямат мая, така че съм склонен да направя своя собствена версия, като използвам обвивката като основа. И сега вместо сандвичи за обяд вместо това ще имам обвивка.

„Открих соден хляб един ден, в който няма дрожди, и едва не се разплаках. На вкус е толкова много, колкото хляб, но няма мая.

„Трябва да внимавам и със замразените храни, защото в тях може да има скрита мая. Правя каквото мога. И ако всичко друго се провали, поръчвам порция чипс, защото в тях няма мая. "

Хана, която тежеше повече от 10 килограма, отслабна до 9-те 8 килограма. „Не мога да си обясня колко по-добре се чувствах. Отне няколко дни, защото все още имах мая в системата си, но в наистина кратък период от време се почувствах напълно различен.

„Понякога ям по нещо по погрешка и имам веднага информация за това. ”

Според експерти от YorkTest Laboratories чувствителността към храната може да бъде обърната и може да не е доживотна. Те предлагат 12-седмична елиминационна диета, след което бавно ги въвеждат отново, като същевременно се наблюдават всички симптоми.

Идеята е, че почивката от храната ще намали възпалението и ще позволи на червата ви да се излекуват. „Може да откриете, че можете да понасяте само малки количества, или тялото ви вече не реагира на тази отключваща храна“, се посочва на уебсайта на теста.

Какви храни съдържат мая?

Ето няколко примера за съставки, които трябва да се избягват при елиминационна диета, ако имате непоносимост към дрожди:

  • Преработени и сушени меса
  • Отлежало сирене
  • Сушени плодове
  • Сос и кубчета със сос
  • Преработени плодови сокове
  • Подправки
  • Съдържащи оцет съставки
  • Алкохол (бирена мая)
  • Печени изделия
  • Екстракт от мая

Също така е добра идея да намалите приема на сладки храни, които могат да стимулират растежа на естествени дрожди в организма, като Candida (млечница).

Правете ли тестове за непоносимост към храна?

Както посочва NHS, няма тестове за непоносимост към храни. Здравната служба казва, че единственият начин да разберете дали имате такъв е да наблюдавате симптомите си и храната, която ядете, за връзка и да видите какво се случва, когато изрежете за известно време предполагаемата храна и след това да я въведете обратно в диетата си.

Комплекти за домашно тестване като YorkTest търси специфични IgG антитела срещу храни в кръвта след събиране на убождане с пръст.

Д-р Гил Харт, биохимик и научен директор в YorkTest Laboratories каза: „Ние не диагностицираме непоносимост към храни, но това, което правим много добре, е да предоставим карта на маршрутите за ефективна диета за елиминиране.

„В YorkTest измерваме реакциите на 208 различни храни и напитки и след това предоставяме експертни съвети от хранителни терапевти, които могат да научат хората как да намалят проблемните храни от диетата си. Ако имате проблеми като тези на Хана, винаги съветваме хората първо да се консултират с личния си лекар. "

Компанията твърди, че предлага 98 процента възпроизводимост.

Ръководство обаче, изготвено от информационната организация Sense About Science в сътрудничество със специалисти по алергии и благотворителни организации, твърди, че повечето тестове за алергия нямат научна основа. Те твърдят, че причиняват погрешни диагнози, което води до ненужно лечение и лоша диета, понякога причинява недохранване.

Хранителната непоносимост е различна от хранителната алергия. Ако сте алергични към дадена храна, когато я срещнете, имунната ви система произвежда антитела с имуноглобулин Е или IgE. Тестове за хранителна непоносимост, търсете различен вид антитела: имуноглобулин G или IgG.

Няма твърди, рецензирани данни, които да потвърждават, че IgG антителата са диагностично полезни. Този тип тест за хранителна чувствителност по същество е фалшив тест.

Робърт Хамилтън, професор по медицина в Университета Джон Хопкинс

Въпреки това, според Американската академия по алергична астма и имунология, хранителните алергии включват имунната система, докато непоносимостта включва само храносмилателната система.

Робърт Хамилтън, професор по медицина в университета „Джон Хопкинс“, който ръководи лаборатория за диагностична алергия, каза пред Tonic: „Няма твърди, рецензирани данни, които да потвърждават, че IgG антителата са диагностично полезни. Този тип тест за хранителна чувствителност по същество е фалшив тест. "

Той казва, че наличието на IgG антитела може просто да означава, че наскоро човек е бил изложен на него, а не че е чувствителен към него.