Щракнете, за да слушате аудио ...

твърде
Какво причинява епидемията от затлъстяване ?

Това е въпросът за милиони долари ……… и стандартният отговор е

ХРАНИМ ТОЛКОВА И ДВИЖИМ СЕ МНОГО.

Що се отнася до „това, което хората ядат ПРЕМНОГО“, има два лагера.

Какво ядем „ние“ ТОЛКОВА ?

Лечебното заведение е склонно да избира FAT, докато алтернативните здравни лагери, в които аз съм член на картата, са склонни да избират CARBS, особено рафинирани въглехидрати.

Но какво, ако „ние“ не виждаме ДЪРВОТО, за ДЪРВЕТА

т.е. „Ние“ са толкова въвлечени в детайлите на нещо, че „пропускаме важното за нещото като цяло.

Може би е време да разгледаме ГОЛЯМАТА КАРТИНА ....

Това е направено от група китайски изследователи - това прави много интересно четиво.

Китайското проучване

Китайският екип започна своя анализ, като погледна какво ядат „всички“ в САЩ с течение на времето - вместо да разглежда отделни хора. В допълнение, за да разгледат цялостните диетични модели, те също така разгледаха колко „дебел“ беше средният американец във времето.

Официалното наименование на този тип проучване е екологично изследване.

От научна гледна точка това не е най-добрият вид проучване, тъй като „Г-н Среден“ е малко митичен характер. Въпреки тези ограничения, екологичните изследвания могат да посочат интересни взаимоотношения, което е точно това, което направи това проучване.

Какво НЕ е ....

Първо, екипът разгледа средната консумация на наситени мазнини, като използва месото като прокси.

Малките зелени триъгълници показват колко месо (т.е. мазнини) е ял средният американец, а сините точки показват колко дебел (затлъстял) е средният американец. Тези данни показват, че консумацията на месо (мазнини) е спаднала значително - можете да видите това по факта, че зелената линия постепенно намалява. Графиката потвърждава, че кампанията против мазнини е променила начина, по който хората се хранят, но за съжаление затлъстяването (синята линия) се е увеличило и нагоре.

НЕ е и захарта

След това екипът разгледа консумацията на захар във времето ...

.

На тази графика е изобразена захарта с малки черни звезди. Консумацията на захар със сигурност се е увеличила, но не всъщност пропорционално на затлъстяването, така че за пореден път това всъщност не изглежда така, сякаш обяснява явлението добре.

Това е в ЗЪРНАТА

Това ни оставя последната част от набора графики, която документира потреблението на зърнени храни от средния американец.

Белите кръгове представляват консумация на зърно, а сините точки - затлъстяване.

Тази графика е наистина странна - изглежда, че разказва две истории.

Първото нещо, което показва, е всъщност отдавна, хората са яли много повече зърнени храни, отколкото днес. Количеството зърно, което хората ядат, намалява до 70-те години на миналия век, когато то започва да се изкачва. Това увеличение на консумацията на зърно бележи началото на посланието „против мазнини“, което насърчава хората да заменят месото със зърно.

Смешното е, че покачването на потреблението на зърно, започващо през 70-те години, също кореспондира с покачването при затлъстяване.

Зърната СА ВИНОВНИ

Така че, ако вярваме на тази графика, това предполага, че зърнените култури всъщност са причината за проблема със затлъстяването.

„Мазнините“ и захарта наистина не изглеждат значими.

Но зърнените култури не винаги причиняваха затлъстяване, случи се „нещо“, което създаде проблема.

Разгледана времева линия на затлъстяването

Епидемията от затлъстяване в Америка, която наистина започна през 80-те години на миналия век, броят на затлъстелите американци, продължи да се увеличава, но през последните няколко години достигна плато.

Броят на американците с диагноза диабет обаче продължава да нараства.

Както и броят на американците, на които е поставена диагноза болест на Алцхаймер.

Останалата част от света се присъедини към партията, така че днес проблемът не се ограничава до развития свят, а е глобален феномен, засягащ както развитите, така и развиващите се страни

Какво се случи през 70-те години ?

Говорейки в селското стопанство, 70-те години на миналия век поставиха началото на зелената революция, която видя голям напредък в селското стопанство, което доведе до подобрена производителност. Това беше постигнато чрез въвеждането на нови подобрени варианти на царевица и други култури, заедно с широко разпространените в нас, химически торове. Въпреки че зелената революция беше оглавена от американски учени, усвояването на технологията беше почти универсално.

Лицето на земеделието се промени глобално през 70-те години.

Единственото изключение от това беше континентът Африка като цяло, който към днешна дата все още не е успял да навакса - това е една от причините, в Африка все още има толкова много глад.

Укрепване на храната

Но още едно „нововъведение“ също се случи със зърнените култури през този период от време, по-точно 1974 г.

Властите в САЩ започнаха да добавят допълнителни витамини към брашното.

Мотивацията беше да се спре недостигът на витамин В, който причинява много неприятно заболяване, наречено Пелагра. Витамините, които те добавят, са от семейството на витамин В и са включени

  • тиамин (витамин В1)
  • рибофлавин (viatmin B2)
  • ниацин (витамин В3),

Така че има ли връзка между тези витамини и затлъстяването ?

Развиващият се свят последва американския пример и също добави допълнителни витамини към зърната си.

Изглежда, че проблемите със затлъстяването се проследяват с програмите за обогатяване на витамин В.

Страните, които го направиха, като Кувейт и Саудитска Арабия, станаха по-дебели, докато страните, които не го направиха, изглежда се отказаха от тази тенденция.

Кой витамин причинява проблема ?

В първоначалната обогатителна програма са използвани три витамина: ниацин, тиамин и рибофлавин. Тиаминът и рибофлавинът изглеждат невинни наблюдатели в историята ...

Единственият, който има няколко черни марки срещу него, е ниацинът.

Консумацията на ниацин проследява затлъстяването

Ако разгледаме графиките в китайското проучване, ще открием, че количеството ниацин (витамин В3), което консумира средният американец, белите точки, някак следва тези точки на затлъстяването (синьо).

Странно! Но това може да е случайност.

Има обаче няколко неща, които добавят тежест към аргумента ....

Ниацин витамин

Ниацинът се превръща в NAD + и NADP +. Те действат като кофактори, помагайки за захранването на цял куп ензими, особено ензими, участващи в производството на енергия в тялото.

NAD регулира енергийния метаболизъм.

Той също така играе важна роля в възстановяването на увреждания на ДНК и генната експресия - участва в процеса на деацетилиране.

Така че витаминът ниацин Е СЪХРАНИТЕЛ !

Всъщност е толкова полезно ....

Ниацин лекарството

Ниацинът във високи дози е лекарство с рецепта - използва се за лечение на пациенти, като се бори, за да поддържа холестерола си под контрол.

Това е магия ……… . увеличава нивата на „добрия“ холестерол (HDL).

Това звучи добре, така че къде е черната марка ?

Ниацинът може да доведе до диабет

Това не се случва при всички, но за много хора високите дози ниацин ги карат да развият непоносимост към глюкоза.

Коренът на този проблем ………… инсулинова резистентност.

Това, че сте устойчиви на инсулин, допринася много за придобиването на тази резервна гума, т.е. напълняване, защото химията на тялото ви е заседнала ....

Съхраняване на мазнини вместо изгаряне на мазнини

Днес ниацинът е навсякъде

Днес ниацинът (витамин В3) е почти навсякъде.

  • Майката природа го влага в животински продукти: месо, мляко, птици и риба
  • Правителствата го поставят в основни храни, като пшенично брашно, царевично брашно и ориз
  • Замислени мениджъри на хранителни компании, прехвърлете ги в преработени храни, за да подобрите хранителните качества и да ви насърчат да закупите тяхната марка и
  • Можете също така да намерите солидна доза във вашия мултивитамин.

Съберете всичко - колко взимате ?

Официално се нуждаете от 14-16 mg. Средният американец получава 33 mg. Някои хора получават 5 пъти препоръчителната сума. И разбира се, перфектната доза ще зависи от ВАС.

Химикалите са интересни неща - има доза, която е перфектна, твърде малко и имате проблеми, но твърде много, също е потенциално сериозен проблем.

Така че може би вземане

  • мултивитаминната добавка, заредена със 138% RDA на витамин В3 (никотинамид),
  • заедно с обогатените с витамини зърнени храни, осигуряващи 20% RDA
  • удавен в обогатено с витамини мляко
  • заедно със студените пилешки филийки (съдържащи естествен ниацин), които са се разплискали между тях
  • две филийки хляб, изпечени с обогатено с витамини брашно и др.

води до прекалено много от това хубаво нещо, витамин В3.

Искате по-малко ниацин, не повече

Съкращаването вероятно ще бъде малко трудно, тъй като е навсякъде ....

Като казахте това, не вземайте целенасочено повече.

Не допълвайте и не си падайте по маркетинговия шум и умишлено купувайте продукти, към които е добавен, вярвайки, че получавате допълнителна стойност за парите си.

Може да купувате излишни килограми около средата си.

ЗАБЕЛЕЖКА: Другият начин да консумирате по-малко е да се пазите от преработени храни, особено от неща, които са направени с пшенично брашно и царевично брашно, тъй като това са най-често използваните носители в програмите за обогатяване на храни.

Прекомерен прием на витамини: Непризнат рисков фактор за затлъстяване. World J Diabetes 2014; 5 (1): 1-13. Ши-Шън Джоу и Имин Джоу.

Допълнителна информация

Ако сте устойчиви на инсулин, шансовете да имате недостиг на тиамин са доста високи. Едва ли ще бъде проблем с диетичното снабдяване, а по-скоро личен проблем

Ако телесните ритми са изключени, има голяма вероятност вашата митохондриална пещ никога да не се изключва. Това означава, че ROS 24/7 и оксидативният стрес е това, което убива.

Съвременните техники за обработка на храна означават, че все повече ядем фалшива храна. Допълнителните и липсващи съставки в диетата ни правят дебели и болни.

Искате да откриете повече начини за създаване на ПО-ДОБРА ХИМИЯ НА ТЯЛОТО ?

Коментарите са затворени, но проследяванията и пингбековете са отворени.