ядете

Последни статии

Най-доброто ръководство за подаръци за кето 2020

15 най-добри закуски и напитки за филми с кето

Сиренето е щампа с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати на кето диета. Не всички сирена обаче са създадени еднакви. Разберете кои сирена са най-подходящи за вашата кето диета.

Вероятно сте чували, че трябва да избягвате млякото на кето диета, защото то е относително високо в захарта. И тъй като сиренето се прави от мляко, може също да се чудите дали можете да ядете сирене на кето.

Както обяснява диетологът Джейсън Хюз:

„Въпреки че не всички сирена са създадени еднакво, всички те съдържат големи количества мазнини. Следователно сиренето отговаря на изискванията за кето. “

Нека да обясним това по-подробно и да видим кое сирене е най-подходящо за вашата кето диета.

Е сирене кето?

Съществуват различни видове сирене, от прясно и повърхностно узряло до отлежало, със сини жилки и саламура. А различните сирена имат различни хранителни профили; Въпреки това, повечето сирена са кето-приятелски.

Всъщност това е кето основно за всеки, който може да понася млечни продукти. Сиренето е чудесен източник на кетогенни мазнини и осигурява прилично количество протеини. Други ценни хранителни вещества, открити в сиренето, включват калций, цинк, калий, както и витамини А, D и В комплекс 1.

Освен питателно, сиренето на кето е и гъвкава съставка. Мнозина го използват, за да направят нисковъглехидратни версии на кори за пица, бисквити, хляб с чесън, палачинки, вафли и черупки от тако, за да назовем само няколко.

Що се отнася до сиренето, отлежаването е най-добре на кето.

Но някои сирена трябва да избягвате на кето, защото те са или с високо съдържание на въглехидрати, или преработени. За щастие това са малцинство.

Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че кето-приятелски не означава, че трябва да прекалявате. Сиренето често съдържа около 300 кал в порция от 100 грама 1. Твърде много калории могат да попречат на отслабването и дори да причинят наддаване. „Да не говорим, че повечето хора ядат сирене, което се добива зле от крави, хранени със зърнени храни“, обяснява холистичният диетолог Ерик Абрамовиц.

С това казано, какви сирена можете да ядете на кето?

По-долу има 9 примера за сирена, които да добавите към седмичното си меню. Цялата хранителна информация е за 28 грама сирене.

9 най-добри сирена за кето

Два от първите въпроси, които повечето кето начинаещи задават, е „какво можете да ядете на кето диета?“ и „можете ли да ядете млечни продукти на кето?“

Докато млякото е твърде високо в въглехидратите, за да бъде кето-приятелско, сиренето е достатъчно добро за кето, тъй като има добър баланс на кето макроси.

Това, което наистина искате да знаете обаче, е кое сирене е най-доброто.

Ето 9 вида, за които вярваме, че маркират всички правилни кутии, подходящи за кето: нисковъглехидратни, богати на мазнини, хранителни и здравословни.

1. Козе сирене

Козето сирене е всяко сирене, направено от козе мляко и може да бъде прясно, отлежало и направено в бри. Хранителното му съдържание зависи от метода на обработка; източването води до загуба на протеини, докато стареенето води до увеличаване на витамините от група В, например 1.

Той оглавява класацията ни като най-доброто сирене за кето поради две причини: неговите протеини се понасят по-добре от повечето хора от тези, които се намират в кравето мляко 2 и има повече мастни киселини с къса и средна верига, като капронова, каприлова и капринова киселини, отколкото краве мляко 2. Те са прословуто добри за подпомагане на производството на кетони.

Хранителни факти (меки) 3:
Калории 74
Въглехидрати 0г
Мазнини 6гр
Протеин 5.2g

Козето сирене е източник на мазнини с къса и средна верига.

2. Крема сирене

Кето начинаещите също ще се чудят „кето крема сирене ли е?“

Популярна съставка за разпространение и десерт, крема сиренето дължи своята мазателност и кремообразност на съдържанието на високо съдържание на мазнини, което обикновено се движи около 33% 4. Тази функция също прави марките крема сирене като Филаделфия популярна кето диета.

Той е с малко по-ниско съдържание на протеини в сравнение с други сирена и въглехидратите в сиренето, принадлежащи към тази група, обикновено са около 2g в 2 супени лъжици, което не е твърде много. Начините да го ядете на кето включват като намазване върху хляб с ниско съдържание на въглехидрати, за сгъстяване на крем супи, за приготвяне на чийзкейк, в палачинки и за приготвяне на глазура.

Вземете повече кетогенни мазнини от крема сирене.

Хранителни факти (сирене Филаделфия) 4:
Калории 84
Въглехидрати 1.9g
Мазнини 8.4g
Протеин 1.9g

3. Синьо сирене

Сините „жилки“ във всички видове синьо сирене идват от култури от плесента Penicillium. Те се добавят към различни етапи на узряване на сиренето и обикновено в контролирана температура. Това е напълно безвредно и придава на синьото сирене отчетливо остър и солен вкус.

Синьото сирене има подобен хранителен профил като много други видове отлежало сирене на кето, а това означава, че е с ниско съдържание на въглехидрати. Уникалният, остър вкус и ниско съдържание на въглехидрати го правят едно от най-добрите сирена за кето диетичен ароматизатор. Малко количество ще подобри вкусовете на запеканки, супи, скара, салати и пилешки рецепти.

Хранителни факти 5:
Калории 100
Въглехидрати 0.6g
Мазнини 8g
Протеин 6g

Синьото сирене е чудесен аромат за кето диетични рецепти.

4. Пармезан

Друго сирене, което добавя вкус към ястията, пармезанът също има остър и доста пикантен вкус с плодов и ядков вкус. Най-популярно се използва настърган върху тестени изделия, гратени, супи и много италиански ястия. Кето-ерите също го използват за приготвяне на хрупкави закуски и черупки от тако.

Хранително, то е с по-високо съдържание на протеини от другите твърди сирена. Протеинът помага за увеличаване на чувството за ситост и е чудесен за отслабване като цяло. Освен това е чудесен източник на няколко витамини от група В, които са ви необходими за енергия, както и на минералите и електролитите калций и натрий. Отидете на вносни марки като Zanetti и избягвайте да купувате предварително настъргани.

Направете вашите кето ястия още по-вкусни с пармезан.

Хранителни факти (настърган) 6:
Калории 121
Въглехидрати 1.1g
Мазнини 8g
Протеин 10.8g

5. Сирене Gruyere

Gruyere е швейцарско сирене със сладко-орехов вкус и кремообразна и разтопена текстура. Предлага се в различни възрастови профили, като по-малко зрелите са с по-мек вкус. Традиционно се използва във френската лучена супа. Можете също да използвате това сирене на кето в сандвичи с шунка, киш или да му се насладите като лека закуска.

Подобно на повечето сирена, Gruyere е добър източник на калций, но също така и селен, важен антиоксидантен минерал. Специален щам на млечнокисели бактерии, използван при производството на Gruyere и много други видове сирена, произвежда аминокиселини с къса верига, които осигуряват ползи за здравето като балансиране на чревната флора и укрепване на имунната система 7.

Хранителни факти 8:
Калории 116
Въглехидрати 0,1g
Мазнини 9.1g
Протеин 8.3g

Има много начини да се насладите на Gruyere на кето.

6. Сирене Бри

Бри е меко узряло френско сирене, което не бива да се бърка с камамбер от марки като Le Rustique. Има почти бяла кора от плесен, която има силен и земен аромат. Центърът му е мек и много кремообразен, повече от крема сиренето. Ще намерите бри, приготвен от краве или козе мляко. Това е деликатес сам по себе си, но можете също да му се насладите разтопен или в сандвичи с ниско съдържание на въглехидрати.

Бри е богат на калций, натрий, магнезий и калий - важни кето електролити. По принцип е безопасно, ако се съхранява правилно и се консумира преди изтичане срока му на годност. Но подобно на другото меко узряло сирене, има малък риск от инфекция с листерия, което може да бъде лошо за бременни жени 9.

Вземете важни кето електролити от бри.

Хранителни факти 10:
Калории 93
Въглехидрати 0,1g
Мазнини 7,7г
Протеин 5.8g

7. Фета сирене

Някога замисляли ли сте се „одобрено ли е кето сирене от фета?“

Има две причини да ядете фета на кето: често се прави с козе мляко, което означава, че е богато на средноверижни триглицериди и е с високо съдържание на натрий, електролит, от който се нуждаете повече на кето диета. Фета е саламурено извара, следователно високото съдържание на натрий. Произвежда се в Гърция и е популярно допълнение към гръцките салати и много други ястия.

Освен че е добър източник на натрий, фетата е богата на калций и рибофлавин, витамин В, важен за производството на коензими, които регулират метаболизма на мазнините 11. И тъй като фета често се прави с козе мляко, може да бъде по-лесно смилаемо, отколкото други сирена.

Хранителни факти 12:
Калории 74
Въглехидрати 1.1g
Мазнини 6гр
Протеин 4g

Фета има тенденция да натоварва солта, което е добро за кетоядците.

8. Романо сирене

Друго сирене за настъргване, сирене Романо, може да се направи от краве, овче или козе мляко. Той е доста подобен на пармезан и може да се използва по същия начин. Сиренето Романо, приготвено с козе мляко, има особено остър вкус, докато сортът краве мляко е мек в сравнение. Предлагаме да отидете за първия, тъй като той е богат на триглицериди със средна верига.

Не забравяйте да изберете истинския Romano, който ще бъде етикетиран като Pecorino Romano. Качественото Pecorino е богато на CLA, мастна киселина, която според проучванията е защитна за сърдечно-съдовото здраве 13. Освен това ще получите много калций, витамини от група В и витамин А от това сирене.

Romano е недооценен вид сирене за кето диетата.

Хранителни факти 14:
Калории 108
Въглехидрати 1g
Мазнини 7,5гр
Протеин 8.9g

9. Сирене халуми

Друго сирене, често приготвено с козе мляко (смесено с овче мляко), е този полутвърд, неузрял, саламурен тип. Солено е, което ще оцените на кето. Освен това има по-висока от средната точка на топене, което го прави идеален за пържене. Всъщност това е едно от най-популярните сирена за пържене.

Halloumi е богато на протеини и богато на калций сирене, което помага за защита на здравето на костите. Има много ниско съдържание на въглехидрати, така че не е нужно да се притеснявате, че ще ядете твърде много. Някои от най-добрите марки кето сирене халуми включват Cypressa и Ocado.

Хранителни факти 15:
Калории 110
Въглехидрати 0г
Мазнини 6гр
Протеин 7g

Насладете се на вашите халуми пържени и с варелки.

Сирена, които трябва да се избягват

„Не всички сирена са еднакви по отношение на кето диетата“, обяснява диетологът Лиза Ричардс. Някои не съдържат това, което тя нарича „идеално съотношение на мазнини към въглехидрати за подходяща кето закуска“. Някои сирена обаче също са силно обработени, което е нещо, което също бихте искали да избягвате на кето диета, тъй като трябва да се съсредоточите върху извличането на максимална полза от храната си. Ето примери за сирена, които отговарят на горното описание:

  • Спрей сирене: преработен сирене, направен с мляко, суроватъчен протеин, консерванти, оцветители и други съставки, които няма да допринесат много за вашата кето диета.
  • Рикота: в малки количества, рикотата е добре на кето. Но това е по-високо съдържание на въглехидрати в сравнение с други сирена, докато е с ниско съдържание на мазнини.
  • Американско сирене: друго силно преработено сирене, което ще искате да ограничите на кето. Наслаждавайте се от време на време на любимите си кето ястия за бързо хранене, но избягвайте да ги купувате за домашно приготвени неща.
  • Нискомаслено извара: много извара се продава с ниско съдържание на мазнини, което наистина няма нужда от вашата кето диета.
  • Веган сирене: ако спазвате веган кето диета, веган сиренето може да не е най-доброто сирене за кето, тъй като често съдържа нишесте и други сгъстители на карби.

Заключение

Сиренето и кето вървят ръка за ръка. Сиренето обикновено е с високо съдържание на мазнини, а въглехидратите в сиренето обикновено се намират в малки количества. Ето защо яденето на сирене на кето помага да се яде в рамките на препоръчаните кето макроси. Сиренето също е популярна и универсална съставка за готвене на кето. Изберете между тези 9 разновидности и няма да сгрешите.