От Тиа Госе на 29 декември 2014 г.

whole30

Забележка на редактора: Тази статия е актуализирана в 9:50 сутринта E.T. на 2 януари.

След месец тиквен пай, яйчени крака и захарни бисквитки, най-добрата новогодишна резолюция на много хора е да се хранят по-здравословно и да отслабнат. И една екстремна форма на палео диетата, известна като Whole30 диета, която забранява зърнени храни, захар и бобови растения, може да бъде все по-популярен избор.

Диетата Whole30 изисква от хората да елиминират множество основни храни в продължение на 30 дни, след което хората след това могат да добавят определени продукти обратно в диетата си замислено. Създателите на диетата, Далас и Мелиса Хартвиг, твърдят, че тя може да подобри имунната функция, умствената яснота и дори хроничните здравословни състояния като диабет или висок холестерол. Много хора са привлечени от диетата, защото смятат, че това ще доведе до загуба на тегло.

Но експертите не са съгласни дали тази нова диетична прищявка е здравословна, а някои казват, че е твърде екстремна.

Тъй като диетата Whole30 не позволява зърнени храни или добавени захари, повечето хора, които я спазват, ще намалят драстично приема на нежелана храна, каза Моли Кимбъл, регистриран диетолог във фитнес центъра на Ochsner Elmwood в Ню Орлиънс. [11 храни, които могат да ни накарат да наддадем]

От друга страна, малко изследвания подкрепят ограничаването на храни като бобови растения и кисело мляко и ако хората не внимават за начина, по който спазват диетата Whole30, те могат да се окажат с хранителни дефицити, каза Катрин Талмадж, сътрудник на Live Science, регистриран диетолог и автор на „Diet Simple: 195 ментални трикове, замествания, навици и вдъхновения“ (Lifeline Press, 2011).

Цели30

Основната предпоставка зад тази модифицирана палео диета е, че хората може да не са еволюирали да ядат определени храни, като добавени захари, млечни продукти, бобови растения и фъстъци и зърнени храни, така че тези храни могат да причинят здравословни проблеми. Тези, които рекламират тези диети, казват, че такива храни често причиняват метаболитни проблеми като диабет, дисфункция на имунната система като хронично възпаление, хормонален дисбаланс или нездравословни психологически привързаности или апетит, каза Хартвиг, който също е автор на книгата "Започва с храната" ( Издаване на колан за победа, 2014 г.).

"Ние ги молим да направят научен експеримент от един: елиминират тези храни; вижте как те въздействат индивидуално", каза Хартвиг ​​пред Live Science. "Тогава можете да вземете умишлено, съзнателно решение за това кои храни са здравословни. Става въпрос за начина, по който стигате до идеалната си диета."

Нито едно проучване не разглежда конкретно въздействието върху здравето на диетата Whole30. Но някои от храните, които диетата препоръчва да се елиминират, могат да създадат проблеми за някои хора.

Например учените обикновено се съгласяват, че добавените захари са основен виновник за затлъстяването и сърдечните заболявания. Много хора са с непоносимост към лактоза, което означава, че не могат да усвоят захарта в млечните продукти. Най-малко 1 процент от американците страдат от целиакия, автоимунно разстройство, което им пречи да ядат глутен, който се съдържа в много зърнени храни. И няколко проучвания, включително едно, публикувано през ноември в World Journal of Gastroenterology, установиха, че хората със синдром на раздразнените черва виждат, че симптомите им се подобряват, ако изрязват някои видове въглехидрати, често срещани в зърнените култури и много плодове и зеленчуци, наречени ферментиращи, Олиго-, ди-, моно-захариди и полиоли (или FODMAPS).

Небалансирана диета

Но много диетолози не се продават. Повечето хора нямат целиакия или непоносимост към FODMAP и елиминирането на толкова много храни от диетата може да допринесе за хранителни дефицити, каза Талмадж.

Освен това, ново проучване, като проучване от 2013 г. в списание Nutrients, предполага, че някои храни - като бобови растения, боб и кисело мляко - са много важни за микробиома, флората, която подрежда чревната пътека, каза Талмадж.

„Когато микробиомът е здрав, е по-вероятно да изгаряте телесни мазнини“, каза Талмадж пред Live Science. "Тази диета, която е тежка за месото, всъщност може да увреди микробиома." [5 начина, по които чревните бактерии влияят на вашето здраве]

Въпреки че хората вероятно ще отслабнат с диетата, това вероятно е, защото е толкова ограничаващо, че по подразбиране ще ядат по-малко калории, отбеляза Талмадж. „Разбира се, че ще отслабнете с модифицирано бързо“, каза тя.

Изчистване на боклуците

Но други смятат, че диетата може да бъде добър начин да натиснете бутона за нулиране за хора, които обикновено ядат нездравословна, натоварена с нездравословна храна американска диета.

"Ако някой може да се придържа към това, това вероятно може да помогне с по-голямата част от твърденията за това", каза Кимбъл.

Преработените въглехидрати и добавените захари са огромен източник на възпаление в тялото, така че всякакви стъпки за премахването им вероятно ще подобрят здравето на хората, каза тя.

„Когато изчистим всичко това от нашата диета и поставим акцента върху постните протеини, зеленчуците, някои плодове, здравословните мазнини, нищо друго освен добро не може да произлезе от това“, каза Кимбъл пред Live Science.

Някои от храните, които диетата избягва, като кефир и кисело мляко, са хранително плътни и вероятно не са вредни за повечето хора, каза тя. И все пак, спазването на диетата в продължение на 30 дни няма да доведе до хранителни дефицити. И тъй като хората, които следват Whole30, вероятно ще заменят много нездравословна храна в диетата си с плодове и зеленчуци, те всъщност може да получават повече хранителни вещества, добави тя.

Забележка на редактора: Тази статия е коригирана, за да се отбележи, че лактозата е захар, а не протеин.