26 януари 2016 г.

наистина

Тази публикация е написана в отговор на коментар, който получих за моята статия: „Да избягвам или да не избягвам генетично модифицирани организми ГМО за здраве.“ Можете да намерите статията ТУК.

През 2015 г. „Патенти за хуманност“ присъди на притежателите на патенти „Проектът Златен ориз“ „Патент за хуманност“.

При безкасова сделка определените търговски права за този патент бяха прехвърлени на биотехнологичната компания Syngenta (най-големият производител на химически култури в света с годишни продажби от 15,1 милиарда през 2014 г.), като изобретателите запазиха правата върху хуманитарните приложения.

Продадоха ни историята, че: „Златният генетично модифициран ориз“ е животоспасяващ ориз, който решава хранителните дефицити от третия свят, главно на витамин А.

Това, което обаче сме забравили, е как изобщо сме стигнали до този хранителен дефицит.

Чрез преработката на храни, особено на зърнени храни, се е получил този хранителен дефицит. Обработката на зърното премахва слоевете на корпуса и триците на зърното, които са с гъста хранителна стойност. Тези слоеве също са богати на мазнини и следователно, когато са изложени на въздух по време на дълги периоди на съхранение или транспортиране, те бързо се окисляват в сравнение с отстранените преработени „полирани“ оризови версии, които могат да висят, без да гранят до тридесет години ! Кафявият пълнозърнест ориз има срок на годност само 6-7 месеца, когато се съхранява в херметически затворен съд.

Това удължаване на периодите на съхранение прави транспортирането на зърната по-евтино (няма нужда от охлаждане) и зърната могат да се съхраняват в продължение на години без гниене. Тези характеристики имат много парични ползи за компаниите, които ги контролират.

Въпреки че пълнозърнестият кафяв ориз, подобно на полирания ориз, има незначителни количества витамин А, той има здравословни мазнини, които са необходими, за да усвоим мастноразтворимия основен витамин А. Това не се случва при преработените оризови версии, които имат недостиг на хранителни вещества и мазнини.

Сега може би си мислите, че яденето на зърнени храни, лишени от мастната тъкан, е полезно за нашето здраве поради ниското съдържание на мазнини. Не всички мазнини обаче са създадени равни. Здравословната стойност на мазнината зависи от източника на храна, който определя вида на мазнината.

Тъй като витамин А е мастноразтворим витамин, той изисква здравословни мазнини, за да се абсорбира оптимално. Витамин А се съдържа в изобилие в сладки картофи, моркови, тъмнолистни зелени зеленчуци, маруля, червен пипер, зимни тикви, сушени кайсии, пъпеш, чушки и някои плодове.

Ако тези храни, богати на витамин А, се консумират в съседство с пълнозърнести храни, например кафяв пълнозърнест ориз, те лесно могат да снабдят населението с достатъчно витамин А, за да предотвратят всички странични ефекти, причинени от този хранителен дефицит. Всъщност половин морков доставя всички дневни хранителни нужди на 1-4-годишно дете за витамин А, ако се консумира с правилните видове мазнини като тези, съдържащи се във всяко пълнозърнесто.

За да разрешим хранителни дефицити от трети свят, като тези, които виждаме днес с витамин А, и тези, които видяхме през 60-те години с откриването на Kwashiorkor, трябва да помогнем на страните от третия свят да отглеждат собствени зърнени култури и да ги консумират като цяло, не генетично модифицирана версия. Всички държави от Западния свят трябва да правят същото. Това е не само евтино решение, но също така спестява на страните от третия свят да бъдат зависими от външни източници за своите храни (като компании, притежаващи патенти за семена, които им осигуряват препитание). По този начин те могат да станат независими. (Но наистина ли мислите, че биотехнологичните компании искат това?)

Моята статия за ГМО навлиза в основата на въпроса дали ГМО храните трябва да се избягват или не. Можете да го прочетете ТУК.

Най-добрият вариант за хранене на най-здравословните храни е да ги отглеждате сами. Вижте моите статии за биологично градинарство в ограничено пространство ТУК

Благодаря ви, че отделихте време да прочетете това. Ако сериозно се занимавате с подобряване на здравето си, независимо от вашата възраст или обстоятелство и сте готови да постигнете по-добри резултати с вашите опити за отслабване, гарантирано, тогава се присъединете към моя пощенски списък, където ще получавате седмичния ми бюлетин с новаторско здраве, мотивационно съдържание, рецепти, препоръки за добавки, прости тренировки, както и много БЕЗПЛАТНИ бонуси и специални оферти. Щракнете ТУК, за да се абонирате. Или посетете уебсайта на Guerrilla Diet за моите здравни съвети, предложения, програми и безплатна информация ТУК.