хората

Често срещан мем е, че загубата на тегло освобождава „складирани токсини“ в мастните клетки. Това обикновено се дава като причина, поради която може да се почувствате лоши по време на процеса (и често като стъпка за продажба на някакъв напълно нелеп продукт за детоксикация, като вана за крака или прочистване на дебелото черво, за да разрешите проблема). Но колкото и нелепо да звучи параноята за „токсините“, всъщност има някаква истина в идеята - и става въпрос за нещо повече от просто да се чувстваш мръсен.

Има действителни научни доказателства, че някои химикали, т.нар устойчиви органични замърсители, се натрупват в мастните клетки и се освобождават в кръвта и други органи, когато човек загуби големи количества мазнини. (Технически това не са „токсини“, тъй като токсините са биологични и това са изкуствени химикали). Има също доказателства, че това може да има измерими ефекти върху метаболизма и по-специално върху здравето на черния дроб. Ето как работи и какво можете да направите (намек: не се извършва почистване на дебелото черво).

Устойчиви органични замърсители

Устойчивите органични замърсители (накратко УОЗ) са химикали, които не се разграждат лесно. С други думи, след като са в тялото ви, те остават там известно време. POPs включват ...

  • DDT, инсектицид, който се използва до около 70-те години в САЩ и все още се използва в много развиващи се страни.
  • Хексахлоробензен, фунгицид, използван за различни култури.
  • Полихлорирани бифенили, използвани в бои и строителни материали.
  • Диоксини, химикали, които се отделят от изгарянето на боклука.

(Има още куп, но това ви дава представа колко различни източници на POP са навсякъде около нас)

POPs са навсякъде в модерно предлагане на храни, и изследователите смятаха, че основният ни път на излагане е чрез храната. Но по-новите изследвания също показаха това излагане на околната среда е също толкова голям проблем.

Тези замърсители се съхраняват в телесните мазнини. Спомнете си отгоре как не се разграждат лесно? Повечето хора виждат увеличение на общата тежест на УОЗ с 3-5% годишно, защото те просто продължават да се натрупват все повече и повече, а УОЗ не се разграждат. Но съхранението не ги изолира напълно от останалите: съхраняването на много от тези химикали в телесните мазнини може да бъде източник на постоянно излагане на ниско ниво на тях.

Това е опасно, защото високите концентрации на УОЗ са свързани с по-висок риск от хронични заболявания: ето проучване, което ги свързва с високото кръвно налягане, ето едно за холестерола и ето, което ги свързва с диабета. И има също някои доказателства че тези химикали могат причиняват наддаване на тегло, чрез модифициране на начина, по който гените се експресират в мастните клетки.

УОЗ и отслабване

Така че вече имаме проблеми само от УОЗ в мастната тъкан. Но се влошава, ако загубите значително количество мазнини. Тези POP трябва да отидат някъде (не забравяйте: те не се разпадат!). Това проучване обяснява двата варианта:

  • Вариант 1: УОЗ постепенно се концентрира в по-малкото количество мастна тъкан, останало по тялото ви.
  • Вариант 2: Алтернативно, когато мастната тъкан се разгражда, УОЗ се преразпределят в други тъкани. Тъкани като мозъка ви, където определено не ги искате.

Също така е технически възможно изхвърлянето на POP чрез фекалии (това не е същото като разграждането им - това е да се отървете от тях в изпражненията, без да се налага първо да ги разградите). Но е трудно да се направи това и повечето хора не могат да отделят нищо подобно на количеството, на което са изложени.

Това проучване взе 71 затлъстели хора и ги сравни със 17 винаги тънки контроли. 35 от затлъстелите хора са имали бариатрична операция, като са загубили средно 81 килограма. Направиха наистина интересен анализ на случилото се.

  • Преди операцията, хората със затлъстяване са имали повече общо УОЗ. Но концентрацията на POPs на единица мастна тъкан е еднаква за затлъстелите и слабите хора. Понякога хората със затлъстяване са имали дори по-ниски концентрации на УОЗ на единица мазнина. Те са имали повече общо УОЗ, тъй като са имали много повече общо мастна тъкан.
  • Загубата на мазнини увеличи количеството на POPs в кръвта с 38% -48%, в зависимост от конкретния замърсител.
  • В самата мастна тъкан загубата на мазнини намалява концентрациите на някои УОЗ с 10-15%, но не засяга всички видове УОЗ.

Като цяло групата за отслабване е имала по-концентрирани УОЗ на по-опасно място (кръв срещу мастна тъкан) след загуба на тегло.

Това очевидно е опасно: не забравяйте отгоре как УОЗ причиняват толкова много здравословни проблеми? Това може да е една от причините, поради които загубата на тегло всъщност може да наруши имунната функция при някои обстоятелства. Авторите дадоха доказателства, че тежестта с POP може да причини някои от чернодробните проблеми, свързани със затлъстяването, а също така да бъде отговорна за някои от намаляването на метаболизма, свързано със загуба на тегло.

Какво можеш да направиш?

Да обобщим: всички ние сме изложени на УОЗ, но хората, които искат да отслабнат значително количество тегло, трябва да бъдат особено загрижени. Загубата на тегло освобождава УОЗ от мастната тъкан, а повишената концентрация на УОЗ в останалите телесни мазнини и кръвния поток е риск за хронични заболявания като диабет, хипертония и чернодробни заболявания (иронично е, че някои от същите заболявания, за които всички предполагаме да отслабнете, за да се избегне).

В идеалния случай би било чудесно да се избягва експозицията. Но в реалния свят това просто не е възможно. Не можете напълно да избегнете УОЗ, като ядете само „правилните“ неща или купувате само „правилните“ почистващи продукти. Тези неща могат да помогнат (особено избягването на наистина ужасяващите примери като отглеждана сьомга от Норвегия), но те са навсякъде.

Отглежданата в Норвегия сьомга има много високи нива на УОЗ и всъщност има доказателства, че това причинява наддаване на тегло и проблеми, свързани с диабета при мишките.

Единствената възможност за елиминиране на експозицията е дългосрочната. Потърсете местната политика, подкрепете кандидати, които смятате, че вероятно ще предприемат някакви ефективни действия, или се включете в кампании за забрана на използването на УОЗ. Знаем, че премахването на POPs от околната среда работи. Просто погледнете DDT. В САЩ ДДТ е забранен през 1972 г. след кампания за защита на околната среда, която включва книгата на Рейчъл Карсън „Тиха пролет“. Експозицията на ДДТ е спаднала с повече от 200% между 1970 и 1986 г. Към 2000 г. количеството на ДДТ в кръвта на средностатистическия американец е 9 пъти по-ниско от това преди забраната.

Но за тези от нас, които нямат няколко десетилетия да чакат подобренията си в здравето, този преглед включва някои стратегии. Олестра (да, помощ за отслабване) всъщност е доста ефективен за насърчаване на тялото ви да се отърве от УОЗ, поради начина, по който предпазва тялото от усвояване на мазнини. За съжаление, той също има наистина неприятни странични ефекти като витамини малабсорбция и храносмилателни проблеми.

Едно абсолютно малко проучване (6 субекта в групата на лечението и 6 в контролната група) установи това чай улун, обогатен с полифеноли повишена екскреция на мазнини във фекалиите, което основно прави и олестрата. Така че може да е вярно, че богатият на антиоксиданти чай може да помогне на тялото ви да отделя УОЗ, но може и да не е - това проучване не доказва нищо. Прегледът също така предполага, че екстрактът от гроздови семки, хитозанът и EGCG от зеления чай могат да бъдат полезни, но ето какво трябва да кажат авторите по този въпрос: „Предвид ограниченото изследване на тези материали за целите на детоксикацията, обаче, тяхната дългосрочна ефикасност и профилът на безопасност тепърва ще се определя. "

Яжте добре, а не само по-малко.

Това, което може да е по-полезно, е да разгледаме общата картина. Вместо да се фиксирате върху една храна, погледнете големите диетични модели.

Този преглед предполага това an противовъзпалително диета (богат на антиоксиданти и мазнини Омега-3; ниско съдържание на мазнини Омега-6) може да помогне за намаляване на опасностите от УОЗ. Възпалителната диета на върха на излагането на POP просто добавя масло в огъня; неутрално възпалителна диета би била просто пускане на огъня да тече; противовъзпалителната диета всъщност хвърля малко вода върху нея.

Този преглед също така предполага, че диета с високо съдържание на фибри (помислете за плодове и зеленчуци) може да е полезно.

Едно нещо обаче е доста ясно: УОЗ е друга причина да се съсредоточите върху качеството на диетата за отслабване, а не само върху количеството. Загубата на тегло означава излагане на повече токсини, които ви излагат на по-висок риск от метаболитни заболявания като диабет (и всъщност има доказателства, че освобождаването на УОЗ по време на загуба на тегло може да намали ползите, които обикновено очаквате). Тогава започва да става още по-важно яжте добре, не просто по-малко.

Погледнете Paleo Restart, нашата 30-дневна програма. Той разполага с инструментите, които ви позволяват да възстановите тялото си, да отслабнете и да започнете да се чувствате чудесно. Научете повече и започнете тук.

+ #PaleoIRL, вече е налична новата ни готварска книга за това как да направим Paleo да работи за натоварен живот! Вземете го сега тук.