Преди да поговорим за чилийски морски костур, си помислихме, че бихме могли да ви запознаем с патагонския зъболек, за когото океанският защитен обект Oceana казва, че е голям, дълбоководен хищник, идващ от Южна Америка. Те живеят близо до дъното на морето, където могат да ловуват други риби, калмари и ракообразни. Те узряват бавно - тези видове риби стават репродуктивно активни едва на възраст от осем до 10 години.

чилийски

Важно е да се знае за патагонския зъболекар, защото Океана казва, че името на това морско същество е променено с търговска цел през 1977 г. на нещо, което не е било наричано досега: чилийски лаврак. Промяната на името е извършена с единствената цел да изглежда по-привлекателно за феновете на морските дарове. И макар експертите да не са сигурни дали рибата е застрашена или не, факт е, че няколко от популациите й са изсечени и изчерпани поради прекомерен риболов. Навсякъде повсеместното наименование „чилийски лаврак“ е такова, че братовчедът на патагонския зъб, антарктическият зъб, се продава и като чилийски лаврак. Освен ако етикетите не са ясно изписани, е трудно да се направи разлика между двете.

Прекомерният риболов изчерпа запасите от чилийски лаврак

Има и друга причина, поради която трябва да продължите да се движите, ако видите „чилийски лаврак“ в менюто на ресторант или в супермаркет. Тъй като те са такива дънни обитатели, рибарите използват траулери и парагади, за да се опитат да заловят рибата и в крайна сметка увреждат дъното на океана и поробват други животни, включително морски птици в процеса. На всичкото отгоре патагонският зъболек/чилийският лаврак не е просто застрашен вид; яденето му често може да ви застраши поради високите му нива на живак (чрез One Medical).

Не казваме, че не трябва да ядете риба. Всъщност Харвард нарича рибата важна част от здравословното хранене. Той анализира 20 проучвания, обхващащи стотици хиляди участници, които ядат една до две порции риба от три унции, включително сьомга, херинга, скумрия, хамсия и сардини, и установява, че редовното ядене на тлъста риба може да намали риска от смърт от сърце заболяване с цели 36 процента. Когато изберете правилната риба, добавяте хранителни вещества като омега-3 мазнини, витамин D, селен, както и много протеини към вашата диета. Така че по всякакъв начин имайте риба. Само не чилийски лаврак. Майката Природа и бъдещите поколения както на патагонски зъбчета, така и на хората ще ви благодарят.