Запазване на зрението чрез изследвания и образование

добри
Много хора се чудят: „кои са най-добрите храни за дегенерация на макулата?“ Правилното хранене е от решаващо значение за здравето на очите и е важно да знаете не само какво да ядете, но и колко. Съставихме готварска книга - Яжте правилно за вашето зрение ™, включваща здравословни за очите съставки, богати на хранителни вещества в 83 лесни и вкусни рецепти.

Щастливи сме да споделим няколко от нашите любими от Eat Right for Your Sight ™, както и някои хранителни насоки за поддържане на здравословно зрение.

Приходите от продажбата на Eat Right for Your Sight ™ подкрепя мисията на Американската фондация за дегенерация на макулата във финансирането на научни изследвания, предоставянето на образование на обществеността и предлагането на надежда на засегнатите от възрастовата дегенерация на макулата.

Рецепти:

1. Моркова супа от кимион - корен зеленчук с произход от Азия, морковът е богат на бета-каротин, витамин А, минерали и антиоксиданти. Сред най-добрите храни за дегенерация на макулата морковите са един от най-високите растителни източници на витамин А - две моркови дават приблизително четири пъти препоръчителната дневна доза.

2. Пиле с гъби и мащерка - Пилето е с гъсто съдържание на ниацин, както и витамин В - който е полезен за енергийния метаболизъм - и фосфор, основен минерал за поддържане на здрави зъби и кости.

3. Пикантна юфка юдон - хит сред гостите в Lake Austin Spa Resort в Тексас, това ястие има достатъчно топлина, за да привлече вниманието ви. Тази мозайка от разноцветни зеленчуци - добра за профилактика на рака, здравето на сърцето и здравето на очите - се залива с остър сос, преди да бъде хвърлена с пресни билки.

4. Супа от бял боб с кейл - кейлът превръща обикновената супа от бял боб в лутеин и зеаксантин. (Като правило, колкото по-тъмно е зеленото, толкова по-висок е лутеинът.) Като алтернатива, добавете 6 до 8 унции нарязан пушен колбас, като Андуи или хоризо, за по-месо ястие с ритник.

5. Чипс от кале - суровото зеле има изключителен хранителен профил, с най-високо съдържание на лутеин от всеки зеленчук, както и зеаксантин (антиоксиданти, открити в макулата), което го прави сред една от най-добрите храни за дегенерация на макулата. Кейлът също е богат на витамин К („k“ идва от немската коагулация или „коагулация“ на английски), което помага за укрепване на здравето на костите и подпомага черния дроб при генерирането на протеини, съсирващи кръвта. Една чаша накълцано зеле ви дава 1000 микрограма витамин К - 10 пъти по-голяма от препоръчителната дневна доза.

6. Макарони и сирене - Подобно на другите портокалови зеленчуци, морковите са с високо съдържание на бетакаротин, който, когато се абсорбира от тялото, се превръща във витамин А - важен за здравето на очите. Тук настърганите моркови допълват това класическо ястие, но не го претоварвайте; можете да замените и други зеленчуци като броколи, спанак или тиквички (просто бланширайте с пастата).

7. Спа Баклава - Здравословният десерт оксиморон ли е? Не е необходимо; тази пахлава от Canyon Ranch е лека и вкусна, с орехи, осигуряващи линоленова киселина, вид омега-3.

8. Смути от банани-боровинки и нар - Тази напитка се промъква много за пари - каротеноиди от къдраво зеле, лутеин от боровинки, витамин С от сок от нар и калий от банани, плюс фибри.

9. Зеленчуци с червено къри с кокосов сос - Canyon Ranch знае как да облече чиния със зеленчуци. Edamame е умно допълнение; звездно бобово растение, тази соя предлага пълен протеин, с всички градивни елементи на аминокиселините, както и антиоксиданти. Гроздето добавя сладко докосване и неотдавнашни проучвания показват, че те могат да помогнат да се избегне свързаната с възрастта дегенерация на макулата.

10. Тайландска яхния за скуош през зимата - Много хора обръщат очи, когато се спомене тофу, но той е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини, така че често търсим нови (добри!) Начини да го използваме. Сервирайте тази яхния върху ориз басмати или жасмин. За да намалите съдържанието на сол, гарнирайте с несолени фъстъци.


11. Печена тиква и салата от червена боровинка - добър източник на каротеноиди, витамини А, В6, С и фолиева киселина, тиквата от боровинки също е богата на фитохимикали, които се превръщат в антиоксиданти, мислени не само за предотвратяване на дегенерация на макулата, но и за намаляване на риска от някои видове рак и сърдечно-съдови проблеми. Това е красива салата, която предлага цветна промяна на темпото със своите печени тикви, козе сирене, пекани и боровинки.

За да научите повече за най-добрите храни за дегенерация на макулата, поръчайте вашето копие на „Яжте правилно за вашето зрение“.

За диаграма за печат щракнете тук.

Дали пиенето на чаша или две вино на месец ще помогне за намаляване на риска от развитие на дегенерация на макулата?

На 2 януари 1998 г. много новинарски доклади сочат, че пиенето на вино умерено може да намали шанса за развитие на дегенерация на макулата.

Изследователите съобщават в броя от януари 1998 г. на The Journal of the American Geriatrics Society, че хората, които пият вино умерено, може да имат по-малка вероятност да развият свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD). Тази констатация се основава на анализ на данните, събрани между 1971 и 1975 г. за Националното проучване на здравословното хранене и прегледи (NHANES-1) от 3072 възрастни на възраст между 45 и 74 години с промени, свързани с очите, които показват AMD.

Проучването установи най-ниския риск от свързана с възрастта дегенерация на макулата при хора, които съобщават, че имат само около една напитка вино на месец, но поради неправилно изземване това наистина може да бъде две или три чаши вино, каза д-р Томас Обисезан, шеф на секцията по гериатрия в университетската болница Хауърд във Вашингтон. Бирата и алкохолът не показват значителен ефект върху риска от дегенерация на макулата.

Националният институт по здравеопазване, Националният институт за очи, обаче смята, че би било преждевременно да се правят препоръки въз основа на това отделно проучване. Макар че това е интересно откритие, което изисква допълнителни разследвания, авторите на изследването предупреждават, че изследването не трябва да се използва за „извеждане на изводи за причинно-следствена връзка“. Също така трябва да се отбележи, че по-късни проучвания не са открили такава връзка между дегенерацията на макулата и пиенето на вино и че докладваните констатации имат гранично значение.

Авторите на изследването изразиха загриженост относно надеждността на данните, посочващи количеството консумиран алкохол, тъй като тези данни често са обект на пристрастие при припомняне. В допълнение, проучването не отчита напълно възможните объркващи фактори, особено пушенето. Много изследвания показват, че пушенето е рисков фактор за дегенерация на макулата. Тъй като сред употребяващите алкохол обикновено има повече тютюнопушене, статутът на тютюнопушенето трябва да бъде взет предвид при анализите. Надеждността на диагнозата макулна дегенерация при анкетираните също се поставя под въпрос от Националния очен институт, тъй като използваните в момента методи за диагностициране на макулна дегенерация в големи проучвания са подобрени и са доста по-различни от използваните в началото на 70-те години.