най-добрата

Тази публикация беше спонсорирана от Центъра за хранене на яйца. Всички мисли и идеи са мои собствени.

Тази салата от риба тон с яйца е заредена с вкус и съвсем просто ... това е най-добрата дегустация салата от риба, която някога ще имате!

Тази рецепта съдържа зеленчуци и ядки за добавена текстура и фибри и е чудесен източник на протеини благодарение на яйцата и рибата тон. Освен това е леко олекотена в сравнение с други салата от риба тон с рецепти за яйца, благодарение на гръцкото кисело мляко!

Израснах, ядейки проста версия на салата от риба тон с яйце

До началото на 20-те си години не осъзнавах, че някои хора не слагат твърдо сварени яйца в пилешката си салата или салата от риба тон! Това ми взриви ума! Като порасна, майка ми направи доста елементарна комбинация от пилешко месо или риба тон, твърдо сварени яйца, кисели краставички, майонеза и подправки и беше ТОЛКОВА добре! През годините добавих някои от по-възрастните си предпочитания към рецептата, за да направя рецептата за салата с риба тон, която виждате по-долу. (Ако искате да видите моята версия на пилешка салата, кликнете тук.)

Защо ям яйца почти всеки ден

Яйцата не само предлагат качествен източник на протеини, но и идват с цял куп други хранителни вещества и ползи за здравето ...

Здраве и познание на мозъка

Двете основни хранителни вещества, отговорни за превръщането на яйцата в основен играч в подкрепа на здравето и познанието на мозъка, са лутеинът и холинът.

Лутеинът е каротеноид, намиращ се в жълтъка на яйцата и други храни. По-нови изследвания показват, че лутеинът се натрупва в мозъка и по-високите нива на лутеин са свързани с подобрени академични постижения при деца и подобрено познание при възрастни хора. (Източник 1, Източник 2) Някои изследвания също показват, че лутеинът в яйчните жълтъци се усвоява по-лесно от другите източници на лутеин поради съдържанието на мазнини в яйцата. Други източници на лутеин включват: зелени зеленчуци, като аспержи, зеле, зелен фасул, броколи и спанак, портокалов пипер, шам фъстък и царевица.

Холинът е от съществено значение за здравето на мозъка. Той играе роля в ранното развитие на мозъка, както по време на бременност, така и след раждането при малки бебета. Холинът е свързан с развитието на мозъка, невротрансмисията, паметта и способността ни да учим (Източник). Повечето американци обаче, включително бременни жени, не консумират достатъчно холин (източник). Но балансираната диета, която включва яйца, може да помогне за задоволяване на нуждите от холин. Две големи яйца осигуряват почти 300 mg холин - това е над половината от дневния AI (достатъчен прием) на холин. Други източници на храна включват: черен дроб, говеждо, пилешко, риба, ядки, боб, грах, брюкселско зеле и пшеничен зародиш.

Здраве на сърцето

Изследванията показват, че когато се консумират като част от здравословната диета, яйцата не увеличават риска от сърдечни заболявания. Всъщност, Американската асоциация по сърдечни асоциации по храненето публикува наскоро научен съвет относно диетичния холестерол и сърдечно-съдовия риск в края на 2019 г., който препоръчва да се разгледа цялостният хранителен режим, вместо да се определят конкретни ограничения за холестерола. По-конкретно, консултативният заключи:

  • Здравите индивиди могат да включват до цяло яйце на ден в здравословно хранене.
  • Възрастните хора могат да консумират до две яйца на ден в контекста на здравословно хранене.
  • Вегетарианците могат да включват повече яйца в контекста на умереността.

Общо хранене на яйца

Яйцата могат да се поберат в почти всеки хранителен режим: без глутен, палео, кето, вегетариански, с високо съдържание на протеини, средиземноморски и др. Независимо дали бъркате малко сутрин, добавете твърдо сварено яйце към обяда или допълнете ястието си с пържено яйце, те са отличен начин да добавите малко храна към почти всеки стил на хранене.

Голямото яйце е отличен източник на витамин В12, биотин, йод, селен и холин и добър източник на рибофлавин, пантотенова киселина и протеини. И, яйцата са една от единствените храни, които естествено имат витамин D (1 мкг на голямо яйце), който заедно с калция е критичен за изграждането на здрави кости.

Не забравяйте обаче, че почти всички витамини и минерали се намират в яйчния жълтък: холин, витамин В12, витамин D, витамин А, витамин В6, желязо, витамин Е, цинк, мазнини, холестерол, фолиева киселина, фосфор, селен, рибофлавин, лутеин и зеаксантин, и протеин. Това е много хранителни вещества в толкова малка опаковка!

Как да направите твърдо сварени яйца на плота на електрическа печка

Това е постоянен дебат за това как да направите най-добрите твърдо сварени яйца И как да ги обелите лесно. Тъй като имам електрически котлон, не мога да коментирам най-добрия начин да се правят твърдо сварени яйца на газов котлон (кликнете тук за този метод), но ако имате електрически като мен, ето най-добрият начин Установихме, че ви дават тази перфектна текстура И те са супер лесни за белене ...

  1. Напълнете тенджера със среден и голям размер с вода, на около 2 инча от горната част на тенджерата. Добавете 6 яйца и 1 ч. Л. Сол в тенджерата и я поставете върху плота на печката.
  2. Включете горелката на високо и оставете водата да заври напълно.
  3. След това изключете горелката, поставете капака върху съда, но го оставете върху горещата горелка.
  4. Оставете съда да седи на горелката за 12 минути. (Водата ще продължи да кипи и постепенно ще отмира)
  5. След 12 минути отцедете тенджерата и прехвърлете яйцата в купа с ледена вода, за да се охладят бързо. Накарайте ги да седят в ледената вода за 4-5 минути.
  6. След това източете ледената вода и изсушете яйцата.
  7. Поставете едно яйце върху кърпа и поставете стъклена чаша или буркан с главата надолу върху яйцето, както е показано на снимката по-долу.
  1. Докато леко натискате буркана, плъзнете го напред-назад, така че яйцето да удари вътрешността на буркана отново и отново.
  2. Внимателно отлепете черупката от яйцето ... ще бъдете изумени колко лесно е!

Как да си направим салата от риба тон с яйца

Сега, нека направим салата от риба тон с яйца ... ще искате да имате готови съставки. Следвайте стъпките по-горе за това как да направите твърдо сварени яйца и да ги накълцате. Отцедете рибата тон и я намачкайте/отделете/натрошете с вилицата. (Това е най-добрият консервиран тон според мен.) И тогава всичко, което трябва да направите, е да смесите всичко заедно и сте готови! Препоръчвам да го оставите да престои в хладилника за няколко часа, преди да го изядете, наистина помага на всички вкусове да се свържат добре заедно!