Рецепти/Instagram/Абонирайте се

мариновани

Най-добрият начин за запазване на зелените домати? Като кисели краставички! Тези кисели зелени домати са перфектната подправка: остър, солен и 100% вкусен.

Имате зелени домати? Имаме идея. Какво ще кажете за ... приготвяне на кисели краставички? Този сезон с Алекс се измъкнахме в отдела за домати. Останахме с огромен храст от зелени домати, което ни накара да премислим какво да правим с тях. И тази идея: е, нека просто кажем, че беше любима! Трудно е да се опише колко следващо ниво са тези мариновани зелени домати. Те са остри, солени, малко сладки и абсолютно перфектната подправка. Ако сте любител на туршии като Алекс и аз, ще ги обожавате. Готови да ги направим?

Искате още рецепти със зелен домат? Този тост от зелен домат е бърз и лесен, а този зелен домат салса има вкус точно на салса верде.

Какво представляват бързите туршии?

Тази рецепта за зелен домат е за бързи туршии! Какво е бърза туршия? Бързите туршии са всякакви смеси от зеленчуци, които са мариновани в смес от оцет, сол, захар и вода и се съхраняват в хладилника. Голямата част за тях? Има не се изисква консервиране! Не е необходимо специално консервно оборудване, което прави целия процес бърз и лесен.

Колко траят бързите туршии? Тези кисели зелени домати издържат 1 месец в хладилник. Те не са стабилни в рафта като традиционните консервирани кисели краставички.

Като бележка, бързите кисели краставички могат да включват зеленчуци, които дори не го правят в буркан. Може да направите Бързо маринован червен лук, за да отидете на пица или тако. Тази корейска рецепта за рамен се сервира с бързо мариновани краставици. Дори нашата салата от краставици с оцет е по същество рецепта за бързи туршии, която се сервира като странична салата!

Какви зелени домати да използвам?

Сега какво имаме предвид, когато казваме зелени домати? Можете ли да използвате някой домат, който е зелен на цвят? Е, да и не. Тази рецепта е предназначена за неузрели червени домати, които са със зелен цвят. Това са тези, които остават във вашата градина след охлаждане на летните температури.

Въпреки това всъщност има сортове домати, които се отглеждат като зелени, когато узреят! Зеленият домат зебра е добър пример за зелен, когато узрее домат. Този вид домат е на вкус сочен и сладък, точно като червен домат. Можете да ги отглеждате или да ги намерите на пазара на местния фермер. Ще ги видите в тази салата от босилек с домати от моцарела, за да внесат контрастен цвят.

Тази рецепта за мариновани зелени домати е предназначена за червени домати, които още не са узрели, оставяйки ги зелени и твърди. Защо? Те имат тръпчив, цинков вкус и здрава текстура, която прави перфектни туршии.

Как да си направим кисели зелени домати

Тези кисели зелени домати се правят много лесно. Те изискват само 15 до 20 минути ръце навреме, което абсолютно си струва за вкуса, който ще постигнете. Ето как да ги направите!

Стъпка 1: Измийте буркана.

Измийте буркан от 1 кварт с широка уста и и капака му в гореща сапунена вода. Изплакнете и оставете да изсъхне на въздух. Тази стъпка е важна, за да се уверите, че в буркана няма бактерии.

Стъпка 2: Нарежете зелените домати.

Нарежете тези зелени домати на клинове (ето видеоклип за Как се режат домати). Опаковайте ги плътно в буркана. Ако използвате много големи домати, може да искате да ги нарежете на по-малки клинове. Докато сте готови, обелете тези скилидки чесън.

Стъпка 3: Направете саламура.

В малка тенджера комбинирайте чесън, оцет, вода, копър, зърна пипер, куркума, захар и кошерна сол. Оставете да заври, като от време на време се разбърква, за да се разтворят захарта и солта.

Стъпка 4: Налейте саламурата и охладете 24 часа.

След като захарта и солта се разтворят, изсипете саламурата в буркана. Потупайте буркана върху плота, за да освободите въздушни мехурчета, след това завийте плътно капака и оставете да се охлади до стайна температура. Съхранявайте в хладилник поне 24 часа преди хранене.

Как да сервираме кисели зелени домати

След като направихме тези кисели зелени домати и изчакахме 24-те часа (толкова трудно да чакаме!), Алекс извади буркана от хладилника и ми го подаде. Внимателно извадих един и отхапах. YUM! Извиках. Да, бяха толкова добри. Аз и Алекс сме огромни фанатици на туршии, така че тази рецепта за туршия беше точно това, от което се нуждаехме, за да превърнем градина, пълна със зелени домати, в нещо изключително специално.

Как да използваме мариновани зелени домати? Нека преброим начините:

  • Направо от буркана. Да!
  • На тост. Направете този тост за зелен домат, но вместо това използвайте мариновани домати.
  • На бургери и кучета. Опитайте нашата най-добра рецепта за вегетариански бургер.
  • В купа ястие. Опитайте ги с Go Green Bowls, печени зеленчукови купички, Raw Falafel Buddha Bowls или Brocoli & Turmeric Rice Bowls. Или дори домашен Dolsot Bibimbap.
  • В картофена салата. Накълцайте ги и ги сложете в класическа кремообразна веганска картофена салата.
  • В салатен дресинг. Смелете ги за класически дресинг на Хиляди острови.
  • На сандвичи. Накълцайте ги за руски дресинг в този вегетариански сандвич „Рубен“ или сандвич „Зелена салата и швейцарски мелт“.
  • Сгънете ги в хумус. Накълцайте ги и разбъркайте в тази домашна рецепта за хумус.

Тази маринована рецепта за зелени домати е ...

Вегетариански, без глутен, на растителна основа, без млечни продукти и веган.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Бързо мариновани зелени домати

(186 гласове, средно: 3.79 от 5)

3.8 от 186 отзива

  • Автор: Sonja Overhiser
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 5 минути
  • Общо време: 20 минути
  • Добив: 1 четвърт 1 х

Описание

Най-добрият начин за запазване на зелените домати? Като кисели краставички! Тези кисели зелени домати са перфектната подправка: остър, солен и 100% вкусен.

Съставки

  • 4 чаши зелени домати, нарязани на клинове
  • 3 скилидки чесън
  • 1 чаша бял оцет
  • 1 чаша вода
  • 1 чаена лъжичка сух копър
  • 1/2 супена лъжица зърна черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1 супена лъжица захар
  • 2 супени лъжици кошерна сол

Инструкции

  1. Измийте буркан с широка уста от 1 литър зидар и и капака му в гореща сапунена вода, след това изплакнете и оставете въздуха да изсъхне.
  2. Нарежете доматите на клинове и ги опаковайте плътно в буркана. (Ако имате много големи домати, може да искате да ги нарежете на по-малки клинове.)
  3. Обелете чесъна. В малка тенджера комбинирайте чесъна, оцета, водата, копъра, зърната пипер, куркумата, захарта и кошерната сол. Оставете да заври, като от време на време се разбърква, за да се разтворят захарта и солта.
  4. След като се разтвори, изсипете смес от саламура в буркана, като оставите чесъна да се утаи върху зеленчуците. Докоснете буркана върху плота, за да освободите въздушни мехурчета. Изхвърлете останалата саламура или долейте буркана с допълнителна вода, ако в горната част са изложени домати. Завийте плътно капака и оставете да се охлади до стайна температура, след което съхранявайте в хладилника поне 24 часа преди ядене. Ако желаете, изхвърлете чесъна след 24 часа. Поддържа до 1 месец в хладилник.
  • Категория: Основни неща
  • Метод: Мариноване
  • Кухня: Американска

Ключови думи: Мариновани зелени домати, Какво да правим със зелени домати, Рецепти за зелени домати

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @acouplecooks в Instagram и го маркирайте #acouplecooks

Още консервиращи и кисели рецепти

Търсите още рецепти за туршия? Имате късмет! Тук става дума за кисели краставички. Ето нашите любими: