Хората с диабет трябва внимателно да контролират диетата си, за да поддържат нивата на кръвната захар в здравословни граници.

диабетици

Когато ядете въглехидрати, тялото ви ги разгражда до захар, която влиза в кръвта ви, за да се използва като гориво. За диабетици, които не могат да обработват ефективно кръвната захар, въглехидратите могат да повишат кръвната захар и поради това много диабетици се опитват да ограничат или преброят въглехидратите, включително захар и други въглехидрати, като тези от плодове или зърнени храни.

Плодът е въглехидрат, който съдържа захар и може да повиши нивата на кръвната захар, ако се яде прекомерно. Въпреки това, плодовете също имат високо съдържание на фибри и яденето на много фибри може да регулира нивата на кръвната захар и дори да помогне за предотвратяване на диабет тип 2.

Като цяло, здравословните въглехидрати, които съдържат фибри - като плодове - имат много по-малко влияние върху кръвната захар, отколкото въглехидратите без фибри, като сода или бонбони. Ето защо плодовете могат да бъдат безопасна и подходяща опция за диабетици.

Пресните плодове са здравословни и безопасни за диабетици

Диабетиците трябва да са наясно с приема на плодове, но като цяло плодовете все още са здравословна и важна част от всяка диета за управление на диабета.

„Има мит, че плодовете са захар и не трябва да се ядат, ако сте диабетик, но това не е съвсем вярно“, казва д-р Сюзън Бесер, лекар от първичната медицинска помощ в Мериленд. "Да, това е въглехидрат и човек трябва да го яде умерено, но всъщност това е здравословен въглехидрат и се метаболизира много по-добре от други въглехидрати като торти, бисквитки или бонбони."

Всъщност изследванията свързват консумацията на пресни плодове с подобряване на здравето на диабетиците. Изследване, публикувано в Публичната библиотека на науката през 2017 г., проследява половин милион китайски мъже в продължение на седем години, питайки за приема на плодове и измервайки нивата на кръвната захар.

Изследователите установяват, че по-високата консумация на пресни плодове е свързана със значително по-нисък риск от развитие на диабет. И дори за хората със съществуващ диабет, тези, които ядат повече пресни плодове, имат по-малък риск от смърт или развитие на сериозни здравословни усложнения. Изследването заключава, че на диабетиците не трябва да се казва да ограничават приема на пресни плодове.

Освен това, консумирането на плодове в млада възраст може дори да намали риска от развитие на диабет тип 2 в по-късна възраст. Например, проучване, публикувано в Journal of Nutrition през 2018 г., установява, че намаляването на приема на наситени мазнини и увеличаването на плодовете и зеленчуците при деца на възраст от 8 до 10 години може да подобри чувствителността към инсулин, намалявайки риска от диабет тип 2.

Друго проучване, публикувано в European Journal of Nutrition през 2019 г., изследва количеството флавоноиди - химически молекули, открити в плодовете - изядени през тийнейджърските години и сравнява това с данните за кръвната захар през зрялата възраст. Изследователите установяват, че тийнейджърите, които ядат повече плодове и зеленчуци, имат по-малък риск от диабет тип 2 като възрастни.

Най-добрите плодове за диабетици

Казвайки, че плодовете могат да бъдат здравословни за диабетици, "визирам пресни плодове, не консервирани или преработени и несушени плодове", казва Бесер. "Тези имат по-високо съдържание на захар, тъй като водата е била отстранена, така че сте склонни да ядете по-голям обем сушени плодове в сравнение с пресни и това ще доведе до скокове на захар."

И дори сред пресните плодове, някои видове са най-добри, в зависимост от тяхното съдържание на захар и вода, както и измерване, наречено гликемичен индекс (GI).

Тази скала измерва колко бързо храните ще доведат до повишаване на нивата на кръвната захар, като по-голям брой показва по-бърз скок в кръвната захар, което може да бъде опасно за диабетиците.

Храните с GI 55 или по-малко, което включва много плодове, се считат за храни с нисък GI, които са по-полезни от храни с висок GI за регулиране на кръвната захар.

Следните плодове имат нисък ГИ:

  • Авокадо: 15
  • Apple: 36
  • Оранжево: 43
  • Банан: 51

Тези плодове имат по-висок GI и съдържание на захар:

  • Манго: 56
  • Грозде: 59
  • Диня: 76

Но GI не е всичко - съдържанието на вода също има значение. Например, въпреки че динята има висок ГИ, тя все пак може да бъде относително безопасна опция, защото се състои от 92% вода.

„Той е натоварен със захар, но поради високото си съдържание на вода, количеството захар на порция в крайна сметка е разумно“, казва Орвил Колтерман, доктор по медицина, главен медицински директор в Pendulum, компания, която произвежда продукти за подпомагане контрола на нивата на глюкозата.

Плодовете също могат да засегнат диабетиците по различни начини, в зависимост от конкретните им обстоятелства. Най-добрият начин да разберете как всеки плод ще повлияе на тялото ви е да проверите кръвната си захар непосредствено преди и 1 до 2 часа след ядене на плодове, за да видите как лично реагирате.

Колко плодове трябва да ядете

„Тайните на успеха на пациентите с диабет са да берат плодове с ниско съдържание на захар и да контролират размера на порцията, която се поглъща“, казва Колтерман.

Контролът на порциите е важен при консумация на плодове, според Американската диабетна асоциация (ADA). Въпреки че може да варира в зависимост от размера и вида на плодовете, като цяло една порция плод - едно парче цели плодове или 1/2 чаша нарязан плод - съдържа приблизително 15 грама въглехидрати, което се счита за една порция въглехидрати.

Повечето възрастни с диабет трябва да ядат 3 до 4 въглехидратни порции на хранене и 1 порция въглехидрати на закуска, въпреки че трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да разработите индивидуален хранителен план. ADA препоръчва "обмен" на въглехидрати от млечни продукти или зърнени храни, ако ще ядете парче плод. Това гарантира, че все още ограничавате приема на въглехидрати.

Като цяло, говоренето с вашия лекар или регистриран диетолог може да ви помогне да изготвите хранителен план - включително плодове -, за да отговорите на вашите специфични нужди.