Независимо дали правите детоксикация, правите диети или просто се опитвате да дадете на тялото си здрав тласък, това не означава, че трябва да се лишавате от кулинарните изкушения в Лондон. Улиците на града са покрити с вкусни стави за здравословно хранене - просто трябва да знаете къде да ги намерите. От креативни кухни за детоксикация до разкошни салатни барове, ние сме разбили най-добрите здравословни ресторанти в Лондон, гарантирано да задоволят вашите желания без огромния калориен хит.

ресторанти

Ахи Поке

Спокойният покер терен на Fitzroivia е специализиран в изграждането на ваши собствени поке купи. Вие избирате основа от киноа, суши ориз или кейл, със смесица от протеини или зеленчуци, включително сьомга, ахи риба тон или скариди, покрити с вашия избор на сос и гарнитури за салати. Със силен фокус върху устойчивостта и качествените съставки, това е най-доброто място да вземете питателна хавайска купа за салата с добавения фактор за добро усещане. В менюто има и купи за подпис, ако установите, че не можете да решите кои топинги искате. В момента Ahi има местоположения в Сохо и Фицровия. Третото и най-новото място ще бъде разположено на лагера в Old Spitalfields Market на 22 януари, а четвъртото ще бъде открито в Bloomberg Arcade през февруари. Много места, за да се отдадете на вашето поке.

Местоположения в Soho, Fitzorivia и Shoreditch

Нама

Всяка хапка в менюто на Нама е на 100% без месо, пшеница, млечни продукти и без глутен, а всяко ястие е изцяло веганско, органично и непреработено, така че за тези от вас, които се отдават на веганството, ето къде да се насочите. Сложете се в вкусно вкусни чинии с пици с орехова кора, зеленчукови тестени изделия и могъща английска закуска, която включва бъркани „яйца“ от кашу, билков колбас от портобело, „бекон“ от патладжан, консервирани кестенови гъби и балсамови домати, поднесени със занаятчийски бадеми и орехов хляб и техния подпис суров доматен кетчуп. Нм.

110 Talbot Rd, Notting Hill, W11 1JR

Cub

Повече етичен дух, отколкото здравословен, но изобретателното меню на Cub защитава нулевите отпадъци, като много от ястията в менюто са вегетариански и се рециклират от съставки, които иначе биха били изхвърлени. Ястията са представени като произведения на изкуството и се заливат с чудно безброй вкусове. Ястията, за които трябва да внимавате, включват домати, саламурени в морска вода, с водорасли и морски билки; пушено ръжено амазаке с водка белведере и ревен; компост пушен морков, биволско извара и суроватка; и морски зърнастец, дугласова ела и кафяво масло.

153 Hoxton Street, Hoxton, N1 6PJ

Дарси и Мей Грийн

Пристъпете на борда на добрия кораб „Дарси“ или май, имате избор от двама в този странен крайбрежен терен. Украсена с психеделични, причудливи отпечатъци (с любезното съдействие на сър Питър Блейк - най-известен с обложката на албума на Бийтълс Sgt Pepper’s Lonely Hearts Club Band), всяка баржа пренася вечерята обратно в люлеещите се шейсетте години със здравословно меню от австралийски класики. Поглъщайте обилни ястия от сечуанска мека черупка; рак; гигантска пилешка пармиджана; и агнешки плоски хляб на скара; заедно с по-леки ястия от вегетариански купи и азиатски пилешки салати, с бездънна закуска и следобедни чайове, сервирани през уикендите. Коктейлите се предлагат под формата на гуава белини, странен обрат на еспресо мартини и охладители за шампанско moreish, с допълнителна селекция от занаятчийски бири и естествени вина от Новия свят.

1A Sheldon Square, Paddington Central, W2 6PY

26 Зърна

Закуската не идва по-добре от натоварените с плодове тенджери за каши, сервирани на 26 зърна. Това селско заведение за хранене е специализирано в чинии за закуска и обяд със странен скандинавски привкус, така че очаквайте с нетърпение кремообразни купички с варени бадемови овесени ядки, покрити с кокосово кисело мляко, банан и сироп от фурми; паширана круша, бадемово масло от чай и гръцко кисело мляко; а за солен хит изберете овесени ядки, покрити със спанак, яйце, авокадо и Шрирача, или плоски хлябове халуми, поднесени с чесново кисело мляко, златна цвекло дука и маруля.

1 Neal’s Yard, Ковънт Гардън, WC2H 9DP

Есенция кухня

Сервирайки някои от най-красивите чинии, които някога сме виждали, Матю Кени - пионер-готвачът на американската сцена на суровоядството - хитро е измислил апетитно меню за сурови храни в Essence Cuisine на Shoreditch, което е изцяло месо, млечни продукти, глутен и рафинирана захар - Безплатно. Но умната част влива вкус в необработени по същество съставки и това прави с лекота. Всяко ястие е снабдено със сложни аромати и завършено с артистичен, творчески усет. Отворете се до бетонния бар - това не би могло да бъде по-източен Лондон, ако се опита - и се отдайте на чинии с подложка тайландски, направени с юфка с водорасли; ‘Bangers and mash’ - активиран колбас от гъби от орех и портобело с каша от целина и меко сирене от кашу; и наследствена доматена лазаня със слоеве от макарони с тиквички, всички сервирани със стъклена (или бутилка) биодинамични веган-приятелски вина.

Ул. Леонард 94, Shoreditch, EC2A 4RH

Братя Юсу

Със страст към здравословна, питателна храна, вдъхновеното от японците заведение за хранене и бар със сокове в Notting Hill съчетава свежи, полезни съставки с големи, смели вкусове. Отпразнувайки най-доброто от пресни сезонни продукти, ще откриете странни класически ястия от цял ​​свят, включително целодневни чинии за закуска и красиви купички, които подхранват отвън. Вземете своя избор от Avo Don - орехов хляб, покрит с прясно авокадо; богати на антиоксиданти червени и жълти купички, покрити с пчелен прашец, агаве и домашно приготвена мюсли; и френски тост, приготвен със соево мляко, канела, кокосово масло и кокосова захар; както и тартар от суров тон; пикантни кимчи и окономияки - яйчена и зелева торта с ориз басмати, гъби, печени със сос околономи. Те също така сервират фантастична селекция от веган суши.

147-149 Westbourne Grove, Notting Hill, W11 2RS

LIMA флорални

Като по-младият брат или сестра на ресторанта Fitzrovia със звезда Мишлен, Lima Floral в Ковънт Гардън все още предлага същия висок стандарт на уникална перуанска тарифа, с малко по-вкусна цена. Освен сърдечни, здравословни брънчове - помислете за каша от киноа и яйце от фритата с пролетен лук - в менюто има и пикео (това е перуански тапас) - малки чинии със списък със съставки от местни амазонски зеленчуци, които със сигурност ще ви въртят в главата. Обядът и вечерята могат да се състоят от цевиче от морски платика и говеждо месо от хуакаина, последвано от люто и пикантно хек судадо, пилешка пачаманка и говеждо ломо маниока. Или за нещо малко по-леко, селекцията им от севиче е извън този свят - не забравяйте да опитате сьомгата тирадито и горещото севиче от лаврак на скара, царевично пюре и жълт аджи пипер - освен вкусно.

14 Garrick Street (вход на Floral Street), Floral, Covent Garden, WC2E 9BJ

Изкупуване

Домът на отпускането на вина, първият в Лондон коктейл-бар без алкохол - подходящо наречен Redemption - издига сухия януари на съвсем ново ниво. Техният умен ремък: „разглезете се, без да се разваляте“ означава, че можете да се включите в разкошна колекция от пикантни предложения - помислете за палачинки от сладка царевица и червен пипер; патладжан и тахан на скара; изваден джакфрут с барбекю със суперслаб; и ‘хамбургери’ от черен боб и рубинено цвекло, поднесени със сладки картофи - и без алкохол, пълни без вина. Не пропускайте да опитате Beet-O-Tini с цвекло, портокалов сок, лайм и кокосова вода; Спрей за маруля - японски вдъхновен коктейл от маруля айсберг, лайм, краставица, уасаби и алое вера; и Flu Fighters - огнена комбинация от лют червен пипер, алое вера, кокосова вода и цитрусови плодове.

Места в Old Street и Notting Hill

Момиче от фермата

Донасяйки парче Мелбърн в Лондон, целодневното заведение за хранене на Farm Girl предлага вкусни, здравословни лакомства, включително сладкиши от суперхрана, каша Farm Girl (каша от просо, чиа семена, кокос, авокадо и омега микс) и Farm Girl BLT - всичко от които използват най-доброто от хранителните, местни стоки.

59a Portobello Road, Notting Hill, W11 3DB

Wildflower

За доза полезна доброта посетете най-новото здравословно предложение на Peckham Level. Заведението за хранене на Wildflower предлага здравословно, питателно меню от чинии за обяд, обяд и вечеря (всички от които са вегетариански и веган), вдъхновено от кухните на Близкия изток, Европа и Средиземноморието, както и вечерна програма на музика на живо от От четвъртък до неделя всяка седмица. Очаквайте с нетърпение вкусни ястия, включително пушеното тофу със сос от самджанг, бок чой и сусам; пържен карфиол с ябълка Брамли, орехи, котерстоун и маринован лук и сладък картоф, гратен с ревен ревен, синьо и горчиви листа Beenleigh.

Peckham Town Center Carpark, 95A Rye Lane, Peckham, SE15 4TG

Vurger Co.

Две седмици детоксикация и жажда за гигантски, мазен чийзбургер? Чувстваме вашата болка, но не се притеснявайте, Vurger Co шумоля среден растителен бургер, пълен с вашите пет на ден. Всяка наслада от Vurger е направена от 100% зеленчуци, семена, ядки, зърнени и бобови култури и ни вярвайте, когато казваме, че не правят компромис с вкуса. „Душа, удовлетворяваща без компромис“, отдайте се на обергера, приготвен от патладжани, нахут, червен лук и веганско сирене; Класиката, приготвена с черен боб, пушен червен пипер, запечени червени чушки и царевична баничка, гарнирани със сос от бургери, грудки, домати и червен лук; мексиканският, подправен халапенос и пипер с боб с люта салса и чили майонеза, гарниран с авокадо; или MLT - направен с печена гъба и боботи, боб, покрит със сушени домати и орехово песто.

Vurger Co ще отвори първия си постоянен сайт по-късно тази година, а дотогава можете да намерите плъзгачите им в Tom’s Kitchen в Челси, Canary Wharf и Dock St Katharine’s

Granger & Co

Пренесете вкусовите си рецептори към по-слънчевите климатични условия с разкошната селекция на Бил Грейнджър от сърдечни, но здрави австралийски вдъхновени класики. Натъпчете в малки чинии чипс тиквички със семена от нигела и кисело мляко от тахан; риба тон с разбито авокадо; и тост от раци с лют пипер и ендивия; последвано от чили мисо сьомга с кисело-кисела салата от патладжан; моркови и нахут латке; купички от ярко оцветени салати и зърнени храни с ароматно пиле; домати и тиквички каватели; или кремообразна бурата и леща.

Granger & Co, различни места

Андина

Малката сестра на Ceviche, тази перуанска гореща точка може да се похвали със свежа селекция от класически суперхрани. Ceviche естествено присъства в менюто, с много месо на скара и риба, за да осигури добре балансирана диета. Празник на цветни чинии от салата от киноа, авокадо и краставици; печена тиква с цвекло и портокал; октопод на скара с маслени зърна или маринована пържола на скара с червен лук и лют червен пипер.

1 Redchurch Street, Shoreditch, E2 7DJ

The Eatery на добрия живот

С подобни на кльощавия Бенедикт, фритата от яйчен белтък и кроасаните от спелта, това спокойно заведение за хранене в Челси дава здравословен обрат на класическите брънч творения, така че можете да се впуснете в любимите си ястия без вина. Обядите също не са лоши, с обилни чинии от тиквички, напълнени с домати и зеленчуци; мисо гладни макро купи с печен тиквен орех, домашно приготвено кимчи и див ориз или киноа; както и обилни супи, по-леки опции за сандвичи и вкусни детокс салати.

1 St John's Wood High Street, St John’s Wood, NW8 7NG

Стойка на фермата

Посветен на сервирането на цялото меню от вкусни, устойчиви храни, здравословният репертоар на Farmstand от вкусни парченца е идеалният спирка за спокойна закуска. Независимо дали искате да седнете или да вземете и да отидете, менюто е пълно с полезни екстри. Изберете от кафяв ориз и киноа, леща, табуле или печен сладък картоф с протеинова фиксация от бавно приготвено телешко гърди, хариса пиле, агнешки кюфтета или прясно уловена ежедневна риба. Предлагат се пресни сокове, както и бира и вино, за тези, които не практикуват сух януари.

42 Drury Lane, Ковънт Гардън, WC2B 5AJ

Snaps & Rye

Олицетворението на здравословното хранене, това скандинавско кафе-ресторант, базиран в Нотинг Хил, предлага някои от най-вкусните ръжени смърребри (отворени сандвичи) наоколо, както и супи, салати и плочи от кисели краставички и сирене. Всички със скандинавски обрат, угощавайте с подобна на сушена пушена сьомга, херинга и пушена змиорка и салата от цвекло и козе сирене, поднесени с орехи, мариновани гъби и препечена ръж.

93 Golborne Road, Notting Hill, W10 5NL

Детски ясли Питършам

Като ресторант, който на практика е оранжерия, ще бъдете разочаровани, ако не видите в менюто куп домашни продукти. За щастие не е така, тъй като има много органични зеленчуци, от които можете да избирате в тази гореща точка в Лондон. Гладните, здравословни вечерящи могат да очакват множество пресни, сезонни култури, нарязани, мариновани, приготвени на пара и подправени до съвършенство. Най-здравословните предложения включват моцарела ди Буфала с маринована деликатна тиква; Портландски рак с обръснат копър, репички и портокал; крем с тиква и манголд „Parmiagiana“ със салата от зимни листа; и пържено на тиган филе от лаврак с леща Castelluccio и зимни зеленчуци.

Church Lane, Petersham Road, Richmond, TW10 7AB

Отоленги

Ароматната тарифа на Йотам Отоленги, вдъхновена от Близкия изток, е заслужено, макар и очевидно, включване във всеки списък с препоръчани за здравето препоръки. Неговата селекция от ресторанти за деликатеси е удоволствие да се разхождате - ще видите купища живи, жизнени салати, подправени сладкиши и флорални дисплеи, изложени на тезгяха, заедно с фирмените вкусове на Ottolenghi. Смес от леки месни ястия и живи вегетариански опции, това е прекрасно място за хранене, независимо дали детоксикирате или не.

Ottolenghi, различни места

Wild Food Café

Отстояващ се на сцената със здравословни храни, богатите на хранителни вещества наслади не са много по-здравословни от това. Опитайте аюрведичната супер салата: райско ястие, приготвено с агнешка салата, амарант, спиралирана тиквичка, хиджики водорасли, резенчета артишокови сърца, авокадо, краставица, кубчета червен пипер, кориандър и рукола с магданоз песто и манго салса заедно с чубрица (накиснати) за активиране на процеса на покълване), ароматизирана с листни зеленчуци и подправки и мариновани гъби шийтаке.

1-ви етаж, 14 Neal’s Yard, Ковънт Гардън, WC2H 9DP

Детокс кухнята

Ако отидете през цялата свиня през януари в опит да изхвърлите излишните коледни калории, Detox Kitchen е мястото, на което трябва да се насочите. Менюто е супер здравословно и пълно с вкус, но без пшеница, млечни продукти и рафинирана захар. Сложете се в богати на протеини салати, вкусни бургери със сьомга и великолепни вегетариански ястия, включително всичко - от печен карфиол с кисело мляко от кимион до нахут с чери домати, целина и леща. Освен това, ако се чувствате особено енергични, клонът на Сохо има фитнес студио долу, така че можете да хапнете след тренировка.

Фармация

Вдъхновени от иновативни ястия от всички краища на земното кълбо, съберете в набор от хранителни кулинарни изкушения, всички без млечни продукти, рафинирани захари, добавки и неприятни химикали. Класиката на комфортната храна, включително Farmcacy Burger, е силно препоръчителна, както и домашните пици със закваска, ястия от тестени изделия от спелта и великолепни, без вина вина от сладолед.

74 Westbourne Grove, Notting Hill, W2 5SH