Постеше повече от година и някак си живя. Докъде можете да стигнете, без да рискувате здравето си?

някога

Ако бяхте запален читател на вестници през 1966 г., може би сте виждали странна малка история от United Press International. Под заглавието „Стаут шотландецът отлепва 293 лири“ той разказва историята на 26-годишния Ангус Барбиери, който закусва. В неговия случай това беше буквално прекъснат пост, започнал преди повече от година.

„Освен, че се чувствам малко слаб, не изпитвам никакви лоши последици“, каза той пред репортер.

Лекарят, който наблюдаваше 382-дневния пост на Барбиери, публикува доклад за случая през 1973 г., описвайки не само загубата на тегло от 276 паунда - от 456 на 180 паунда, но и многото витамини и минерали, с които го поддържаха жив, и факта, че пациентът е преминал „37 до 48 дни между изпражненията“.

(Така че никога не сте си правили толкова много проблеми с # 2 - но ако се чувствате запек, научете как да направите себе си кака.)

Четейки изследването днес, е трудно да се реши кое е по-ужасяващо: заключението на лекаря, че „терапията с глад може да бъде напълно успешна, както в настоящия случай“; неговият израз на благодарност към Барбиери за неговото „весело сътрудничество и твърдо прилагане към задачата за постигане на нормална физика“; или абзаца, описващ „пет смъртни случая, съвпадащи с лечението на затлъстяването чрез пълен глад.“

„Не мисля, че днес можете етично да публикувате подобно изследване“, казва д-р Криста Варади, доцент в Университета на Илинойс-Чикаго и автор на „Диета от всеки ден“, която е учила пост през последното десетилетие.

Варади казва, че изследването на глада би нарушило Декларацията от Хелзинки, която установява насоки за експериментиране с хора с акцент върху благосъстоянието на субекта.

Въпреки че лекарят на Барбиери, Уилям К. Стюарт, ясно си мислеше, че прави услуга на своя пациент, като му помага да постигне тази „нормална физика“, нито един съвременен университет няма да пренебрегне очевидния риск от глад с отворен край.

Но това не означава, че няма основателни причини да се мисли за гладуване както за отслабване, така и за дългосрочно здраве.

Животът в Бързата лента

Може би си мислите, както направих, когато прочетох изследването, че „лечението на затлъстяването чрез пълен глад“ по дефиниция ще се счита за толкова ужасно и варварско, че никой лекар никога не би го обмислил. Но според „Постенето: Историята, патофизиологията и усложненията“, публикувано през 1982 г., гладуването и гладуването са едно и също нещо, медицински.

Единствената разлика е семантичната. Когато някой пости, предполагаме, че го прави доброволно.

През цялата история постът е бил предимно религиозна практика и все още е за мюсюлманите по време на Рамадан. За отслабването обаче историята вероятно започва с Bernarr Macfadden в началото на 20-ти век.

Макфадън беше влиятелен гуру за здраве и фитнес, който често изпреварваше времето си. Той се застъпи за силови тренировки както за мъже, така и за жени, осъди белия хляб заради празните калории и аргументира, че тютюнът причинява рак на белите дробове и сърдечни заболявания.

Но когато грешеше, той грандиозно, безумно грешеше.

Той отхвърли зародишната теория за болестта например и се противопостави на ваксинирането на деца. Ето един действителен цитат, разказан в „Слабостта е престъпление: Животът на Бернар Макфадън“, от Робърт Ернст: „Медицината има своя ден. Принадлежи към невежеството от далечното минало. ”

Що се отнася до гладуването, Macfadden имаше твърдо убеждение, базирано първо на наблюдения върху селскостопански животни, а по-късно и на автоексперименти през целия живот, че гладуването помага на тялото да се излекува само.

Макфадън никога не се е обърквал дали да гладува от треска или от студ. Той вярваше в постенето по каквато и да било причина или изобщо без причина.

Сега знаем, че той е бил прав по много причини. Днес гладуването се счита за лека форма на стрес, която може да ускори процеса на автофагия - клетките се измиват от метаболитни отпадъци. Той също така помага да се генерира хормон, наречен BDNF, за мозъчно-извлечения невротрофичен фактор, който е от решаващо значение за оцеляването на мозъчните клетки.

И очевидно има полза за отслабване. Ако ядете по-рядко, вероятно в крайна сметка ще ядете по-малко храна. (Научете истинската истина за гладуването за отслабване.)

Проучванията на Varady използват алтернативно гладуване или ADF. Субектите ядат около 25 процента от количеството храна, което им е необходимо, за да поддържат теглото си в „бързи” дни, и всичко, което пожелаят, в „фуражните” дни.

„Нашето изследване показва, че хората ядат само около 110 процента от енергийните си нужди в деня на хранене“, казва тя. „Те не се препиват и затова отслабват.“

Те усредняват дневен калориен дефицит от около 25 до 35 процента с течение на времето, казва Варади. За средно наднормено тегло това вероятно е с 500 до 750 калории по-малко на ден, отколкото е свикнал.

Което води до следващия логичен въпрос: Има ли някаква полза от постигането на този дефицит чрез гладуване, вместо да се яде по-малко храна всеки ден?

По-малко е по-малко

В страхотната си нова книга „Пролетно пиле: Останете млади завинаги (или умрете опитвайки се) Бил Гифорд разказва историята на Луиджи Корнаро, богат италианец от 16-ти век, който в края на 30-те години започва да страда от това, което сега познаваме като тип 2 диабет.

„Неговите лекари веднага определиха причината за неговия стрес в неговия„ невъздържан “начин на живот“, пише Гифорд.

В крайна сметка Корнаро се ограничи до една чаша супа на ден - само 12 унции - с малко хляб, измит с три чаши вино. Той продължи да живее пълноценен и изненадващо здравословен живот, завършил с публикуването през 1558 г. на това, което Гифорд описва като първата в света бестселър книга за диети.

По това време той беше на 81 години и го преразглеждаше няколко пъти преди смъртта си на 98. Не забравяйте, че това беше човек, чиито лекари не мислеха, че ще го направи след 40.

Планът на Cornaro е това, което сега наричаме ограничаване на калориите, или CR, и оттогава е шаблонът за отслабване и удължаване на живота оттогава.

Има два основни начина да го постигнете, казва Спенсър Надолски, семеен лекар, специализиран в отслабването:

1. Проследявайте дневните калории, обикновено с цел намаляване на около 500 на ден.

2. Изберете диета с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати, „която в крайна сметка намалява тези калории, без да се налага директно проследяване“.

Така или иначе, целта е да се намалят около една четвърт от дневните калории, подобно на дефицита, създаден от гладуването през деня. Има ли причина да мислим, че едното е по-добро от другото?

„Открихме, че хората губят същото количество тегло“, казва Варади, въз основа на резултатите от току-що завършено едногодишно проучване. „Смятахме, че с ADF ще отслабнат повече, тъй като имат всеки втори почивен ден.“

Проучването показа едно потенциално предимство на гладуването: „Може да е по-добре за поддържане на теглото“, казва тя. Субектите, които гладуват, не връщат обратно тегло по време на 6-месечната фаза на поддръжка, докато групата CR възстановява средно 3 до 4 паунда.

„Вероятно всички тези диети работят“, казва Варади. „Ние просто се опитваме да намерим жизнеспособни възможности за хората.“

Храненето по-малко и впоследствие по-малкото тегло е това, което движи всички полезни ефекти от всяка диета, добавя тя. „Всъщност няма значение как го правите, стига да не е нездравословно.“

Това ни връща към Ангус Барбиери и неговия 382-бърз. Ако не друго, той го приземи в Книгата на Гинес. Но дали беше здравословно? Никой днес не би помислил така.

Уилям Стюарт, неговият лекар, казва, че Барбиери е възвърнал само 16 килограма през следващите 5 години. А самият Барбиери каза на репортер по това време, че се чувства добре.

Надявам се той да продължи дълъг и здравословен живот, като Луиджи Корнаро, но не можах да намеря доказателства, че го е направил или не.

Що се отнася до Bernarr Macfadden, неговият ентусиазъм през целия живот за пости ни оставя една предпазлива приказка, описана от Робърт Ернст в „Weakness Is a Crime“: „В началото на октомври 1955 г. Macfadden развива храносмилателно разстройство, което се опитва да излекува с гладуване в продължение на 3 дни. ” Управител на хотела го завари в стаята си и го откара по спешност в болница, „където болестта му беше диагностицирана като жълтеница, усложнена от неговия пост“.

Умира няколко дни по-късно, на 87 години.

Лу Шулер е награждаван журналист и автор, заедно с Алън Арагон, на The Lean Muscle Diet.