Свързани статии

С 60 процента масленост, млякото с тюлен с качулка има най-високо съдържание на мазнини от всяко животно, което произвежда мляко. Но е малко вероятно да намерите мляко с тюлени с качулки на рафтовете на вашите хранителни магазини. Кравето, овчето и козето мляко са най-често срещаните находки в супермаркетите и варират между 3,5% и 7,5% млечна мазнина.

процент

Овче мляко

Овчето мляко има най-високо съдържание на мазнини от трите вида мляко. На чаша от 8 унции тя съдържа 17,2 грама мазнини. От тази обща мазнина 11,3 грама са наситени мазнини, 4,2 грама са мононенаситени мазнини и по-малко от грам са полиненаситени мазнини. В чаша овче мляко има и 66 милиграма холестерол.

Козе мляко

Козето мляко е следващото в списъка с 10,1 g мазнина на чаша от 8 унции. Козето мляко има същата пропорция на наситени и ненаситени мазнини, както овчето мляко, с 6,5 g наситени мазнини, 2,7 g мононенаситени мазнини и по-малко от грам полиненаситени мазнини. В чаша козе мляко има само 27 mg холестерол.

Краве мляко

Около 90 процента от млякото, консумирано в Съединените щати, идва от крави и то е с най-ниско съдържание на мазнини от трите общодостъпни млека. Чаша от 8 унции пълномаслено мляко съдържа 7,9 g мазнина. С подобно съотношение на наситени и ненаситени мазнини, в чаша краве мляко има 4,6 g наситени мазнини, по-малко от грам мононенаситени мазнини и само следа от полиненаситени мазнини. Ще получите и 24 mg холестерол.

Тъй като кравето мляко има най-големият размер мастни глобули, е по-лесно да се премахне сметаната от млякото, за да се получат нискокачествени и обезмаслени сортове. Чаша от 8 унции с намалено съдържание на мазнини 2% мляко има 4,8 g обща мазнина.

Други млека по света

Ако случайно пътувате в други страни по света, може да срещнете различни млека, които американците обикновено не пият. Едно от тях е биволското мляко, което има около два пъти повече мазнини от кравето мляко, според Организацията за прехрана и земеделие на ООН. Поради съдържанието на мазнини биволското мляко често се използва за направата на сирене.

Камилското мляко е важен източник на хранене за хората, живеещи в сухи региони. Различава се по съдържание на мазнини в зависимост от това къде се произвежда и варира между 1% и 5,5% млечна мазнина. Пастирите на Як и техните семейства в Тибетското плато, Хималаите и Монголия пият млечен чай, приготвен с мляко от як. По съдържание на мазнини е подобно на биволското мляко с около 5,5 до 9 процента масленост.