Повечето хора не осъзнават колко храна изхвърлят всеки ден - от неизядени остатъци до развалена продукция. EPA изчислява, че през 2018 г. около 68 процента от пропилената храна, която сме генерирали - или около 42,8 милиона тона - са се озовали в депа или горивни съоръжения. Чрез устойчиво управление на храните и намаляване на отпадъците можем да помогнем на бизнеса и потребителите да спестят пари, да осигурим мост в нашите общности за онези, които нямат достатъчно храна, и да запазим ресурси за бъдещите поколения.

дома

На тази страница:

Ползи от намаляването на загубената храна

помощни линкове

  • Спестява пари от закупуването на по-малко храна.
  • Намалява емисиите на метан от депата и намалява въглеродния отпечатък.
  • Спестява енергия и ресурси, предотвратяване на замърсяването, свързано с отглеждането, производството, транспортирането и продажбата на храни (да не говорим за извозването на хранителните отпадъци и след това за депонирането им).
  • Поддържа вашата общност чрез предоставяне на дарена недокосната храна, която иначе би отишла на вятъра на онези, които може да нямат стабилно снабдяване с храна.

Начини за намаляване на пропиляната храна

Планирането, приготвянето и съхраняването на храна може да помогне на вашите домакинства да губят по-малко храна. По-долу има няколко съвета, които ще ви помогнат да направите точно това:

Съвети за планиране

Като просто направите списък, като имате предвид седмичните хранения, можете да спестите пари и време и да се храните по-здравословно. Ако купувате не повече от това, което очаквате да използвате, ще е по-вероятно да го запазите свеж и да използвате всичко.

  • Съхранявайте текущ списък на храненията и техните съставки, на които вашето домакинство вече се радва. По този начин можете лесно да избирате, пазарувате и приготвяте ястия.
  • Направете списъка си за пазаруване въз основа на това колко ястия ще ядете у дома. Ще ядете ли тази седмица навън? Колко често?
  • Планирайте храненията си за седмицата, преди да пазарувате и купувайте само нещата, необходими за тези ястия.
  • Включете количества в списъка си за пазаруване, като отбележите колко ястия ще приготвите с всеки артикул, за да избегнете прекомерно закупуване. Например: зелени салати - достатъчно за два обяда.
  • Погледнете първо в хладилника и шкафовете си, за да избегнете закупуването на вече налична храна, съставяйте всяка седмица списък на това, което трябва да се изразходва, и планирайте предстоящите ястия около него.
  • Купувайте само това, от което се нуждаете и ще го използвате. Купуването на едро спестява пари само ако сте в състояние да използвате храната, преди тя да се развали.

Съвети за съхранение

Лесно е да купите прекалено много или да забравите за пресни плодове и зеленчуци. Съхранявайте плодове и зеленчуци за максимална свежест; те ще вкусят по-добре и ще продължат по-дълго, като ви помагат да ядете повече от тях.

  • Разберете как да съхранявате плодове и зеленчуци, за да останат свежи по-дълго във или извън хладилника ви.
  • Замразявайте, консервирайте или може да излишите плодове и зеленчуци - особено обилни сезонни продукти.
  • Много плодове отделят естествени газове, докато узряват, което кара другите продукти наблизо да се развалят по-бързо. Съхранявайте сами банани, ябълки и домати и съхранявайте плодове и зеленчуци в различни кошчета.
  • Изчакайте да измиете плодовете, докато не искате да ги изядете, за да предотвратите появата на мухъл.
  • Ако обичате да ядете плодове при стайна температура, но трябва да се съхраняват в хладилник за максимална свежест, извадете сутринта от хладилника това, което ще ядете за деня.

Подготвителни съвети

Пригответе бързо развалящи се храни скоро след пазаруване. По-късно през седмицата ще бъде по-лесно да приготвяте ястия или закуски, спестявайки време, усилия и пари.

  • Когато се приберете от магазина, отделете време да измиете, подсушите, нарежете, заровете, нарежете и поставете пресните си хранителни продукти в прозрачни контейнери за съхранение на леки закуски и лесно готвене.
  • Приятете се с фризера си и го посещавайте често. Например,
    • Замразете храни като хляб, нарязани плодове или месо, за които знаете, че няма да можете да ядете навреме.
    • Нарежете времето си в кухнята, като приготвяте и замразявате ястия преди време.
    • Пригответе и пригответе нетрайни предмети, след което ги замразете за употреба през целия месец.
    • Например, печете и замразявайте пилешки гърди или пържете и замразявайте тако месо.

Пестеливост Съвети

Имайте предвид старите съставки и остатъците, които трябва да изразходвате. Ще губите по-малко и дори може да намерите ново любимо ястие.

  • Първо пазарувайте в хладилника си! Гответе или яжте това, което вече имате у дома, преди да купите още.
  • Имате ли продукция, която е минала най-добрите си години? Все още може да е добре за готвене. Помислете за супи, гювечи, пържени картофи, сосове, печени продукти, палачинки или смутита.
  • Ако сте безопасни и здравословни, използвайте ядливите части от храната, които обикновено не ядете. Например от застоял хляб може да се приготвят крутони, блатовете от цвекло могат да се задушат за вкусна гарнитура, а остатъците от зеленчуци да се направят на склад.
  • Научете разликата между „продаване“, „използване“, „най-добро“ и дати на изтичане.
  • Има ли вероятност да имате остатъци от някое от храненията си? Планирайте вечер за „яжте остатъците“ всяка седмица.
  • Гювечетата, пържените картофи, фритата, супите и смутитата са чудесни начини да използвате и остатъците. Потърсете уебсайтове, които предлагат предложения за използване на остатъчни съставки.
  • В ресторантите поръчвайте само това, което можете да завършите, като попитате за размерите на порциите и бъдете наясно с гарнитурите, включени в предястията. Вземете остатъците вкъщи и ги запазете за или за да направите следващото си хранене.
  • В бюфетите, които можете да ядете, вземайте само това, което можете да ядете.

Инструментариум за вашия дом и вашата общност

Инструментариумът „Храната: прекалено добър за отпадъци“ ще ви помогне да разберете колко храна наистина ще изхаби във вашия дом и какво можете да направите, за да похабите по-малко. Правейки малки промени в начина, по който пазарувате, приготвяте и съхранявате храна, можете да спестите време и пари и да запазите ценните ресурси, използвани за производството и разпространението на храната, да не отиват на вятъра!

Храна: Твърде добра за отпадъци съдържа и Ръководство за прилагане, което има за цел да научи местните правителства и обществени организации как да приложат кампанията „Храна: прекалено добра за отпадъци“ в тяхната общност с помощта на инструментариума.