Честита Нова година, музи! Вече взехте ли своите резолюции? Все още съм в процес на измисляне на всички мои (имам склонност да прекалявам), но една категорична е да продължа да вмъквам повече зеленчуци в диетата си. Миналата година вмъкнах спанака в смути и създадох рецепта за спагети и кюфтета, която използваше спагети тиква вместо паста и те се превърнаха в абсолютни фаворити в моя рецептен репертоар.

този

Тази година приемам лазаня. Разбира се, понякога истинската сделка е единственото нещо, което ще го намали, но аз исках да създам по-здравословна версия, която е пълна с зеленчуци и вкус, но въпреки това задоволява този сирене-успокояващ глад. И така, замених юфките за лазаня с тиквички, добавих здравословна доза спанак и босилек и извадих сиренето за версии с по-ниско съдържание на мазнини. Обещавам, няма да ви липсва юфката!

Съставки

1 супена лъжица зехтин

1 lb смляно пиле или пуйка

1 голям жълт лук, нарязан

3 скилидки чесън, нарязани на ситно

2 големи шепи пресен спанак, нарязан

1 буркан от 25 унции от любимия ви сос за паста

15 унции нискомаслено сирене рикота

1/2 чаша пармезан

1 шепа пресен босилек, нарязан

1/2 ч. Л. Люспи червен пипер

1 ч. Л. Сушен риган

1 ч. Л. Сол, плюс допълнително за подправка

1 ч. Л. Пипер, плюс допълнително за подправка

1 чаша настъргано сирене с частично обезмаслено моцарела

Първо загрейте фурната си до 350 градуса. Загрейте зехтина в голяма тенджера на умерен огън. Подправете месото със сол и черен пипер, след което добавете в тигана до кафяво за 3-4 минути. Накълцайте лука и чесъна, след което добавете към смляното месо. След 3-4 минути добавете нарязания спанак и гответе, докато спанакът изсъхне. Добавете тестения сос, разбъркайте всичко заедно, след което изключете котлона.

След това нарежете тиквичките на тънки ивици. Опитайте се да ги изрежете възможно най-равномерно.

В отделна купа смесете сиренето рикота, пармезан, пресен босилек, люспи от червен пипер, риган, сол и черен пипер.

Сега е време за сглобяване. Вземете форма за печене (аз използвах квадратна форма с размер 9 ”x 9”) и покрийте дъното със слой от месния сос. Покрийте соса с филийки тиквички, след това разпределете сместа от сирене върху тиквичките и след това отгоре слойте със слоената моцарела. Повторете, докато напълните ястието си, като завършите със слой моцарела.

Печете 40 минути, след това оставете да преседи 10 минути преди сервиране.

Тази рецепта сервира четири (или прави за вас четири здравословни обяда или вечери през нощта!). Наслади се!