всичко

Ако някога сте чели каквато и да е статия за храненето или отслабването, знаете, че здравните експерти често препоръчват воденето на хранителен дневник. Записването на дневния прием на храна е рекламирано като начин да отслабнете, да се храните по-добре, да определите чувствителността към храната и да излекувате по чудо каквито и да е проблеми, свързани с храната, които имате. (Никога не диети отново и все още отслабвайте с този авангарден план от Prevention, който естествено преквалифицира мастните клетки, за да освободят излишните калории. Опитайте БЕЗПЛАТНО сега.)

След като прочетох този съвет твърде много пъти, реших да опитам за един месец - с обрат. Вместо да записвам всичко, което ядох, бих го снимал (все пак това е ерата на Instagram).

Ето какво научих след 31 дни, когато бях онзи неприятен човек, който изважда телефона си на масата за вечеря.

Вината, която изпитвам, когато трябва да изхвърля лоша храна, е огромна. Компостирам, когато е възможно, и направих справедливия си дял от бананов хляб от изгнили банани, но все пак има дни, в които храната се озовава в кошчето. И не само аз: Средното американско домакинство губи 640 долара всяка година, като изхвърля неизядена храна (тук има 9 начина да спестите сериозни пари, като същевременно намалите разхищението си на храна).

Но най-накрая постигнах неуловимото равновесие в хладилника, когато той е снабден с достатъчно храна, за да издържи до следващото пътуване до супермаркета. Всичко, което беше необходимо, беше да създам визуален каталог на моята диета.

Превъртайки снимките на стойност един месец, стана ясно колко и какво ям. Например една бързо разваляща се, която никога не мога да си купя точното количество, е ябълки. С моите много научни данни (размазани снимки на iPhone) открих, че миналия месец съм изял 14 ябълки. Благодарение на малко математика, сега знам, че трябва да си купя седем ябълки по време на двуседмичното си пътуване до хранителния магазин. Това не е перфектна стратегия, тъй като е невъзможно този месец да бъде точно като миналия, но вече направи пътуванията ми до хранителния магазин по-бързи и по-малко стресиращи. (Опитайте тези солени рецепти с ябълки, за да направите ябълките по-вълнуващи.)

Създаването на визуален каталог на диетата ми донесе и болезнено осъзнаване: пристрастен съм към гуакамоле. Отдавна рационализирам манията си, като се съсредоточих върху здравословните мазнини в авокадото и пренебрегнах половин торбичка чипс от тортила, която неизбежно консумирам, когато е налице гуак. Но по средата на този експеримент разбрах, че снимам всеки контейнер с гуакамоле от 16 унции, който съм купил само два пъти, преди да е празен. Колкото и да се опитвах, не успях да намаля размера на порцията. (Разгледайте тези 12 суперхрани, които трябва да ядете от Prevention Premium.)

Когато попитах нашия редактор за храна какъв е технически размерът на порцията гуакамоле, тя ми каза 2 унции. Точно така: ял съм четири пъти препоръчителния размер порция гуак! Нека дори не обсъждаме чиповете. (Ето как изглеждат размерите на сервиране на обикновените храни.)

Не беше лесно, но наскоро поставих мораториум върху гуакамоле в дома си. Това може да звучи крайно, особено след като гуакът може да бъде част от здравословната диета, но този експеримент ме накара да приема, че това е моята хранителна храна. Засега ще се съсредоточа върху това да се науча как да го ям умерено, когато съм навън в ресторант или на парти с приятели (това е не толкова фин намек за всички, които познавам, да служат на guac при предстоящите им функции ).

Когато разглеждам всички снимки, направени през месеца, най-често ме поразява чувството защо-по дяволите-ядох-когато видя храна, за която не съм платил. Не обичам торта, но когато тортата беше поднесена на скорошен булчински душ, на който присъствах, я изядох. Безплатна бисквитка, за която колегата ми вече ме предупреди, има вкус на креда? Изядох го (технически изядох две).

Често си мисля колко страхотна би била диетата ми: ако винаги имах време и енергия да приготвям ястия предварително, ако имах уменията да приготвям каквото и да било, ако храната не беше толкова неразделна част от нашето общество и достъпна буквално навсякъде изглеждаш. Но това не е светът, в който живеем, а безплатната храна е нещо, на което трябва да се науча, за да кажа просто не.

Най-бързият начин да се почувствате виновни за изразходването на 11 долара за салата за обяд е да го документирате ден след ден. След като видях все повече същите скъпи контейнери маруля в ролката на фотоапарата си, признах си, че ме мързи и започнах да си опаковам собствения обяд (ето какво се случи, когато един пристрастен наркоман се опита да приготви вкъщи всяко едно ядене за две седмици).

Може би, защото знаех, че ще снимам тези домашно приготвени салати, или може би защото прекарах твърде много време в Pinterest, но направих първата си салата от масонски бурканчета по време на този експеримент. Най-накрая разбирам защо са толкова популярни! Те са лесни за правене, лесни за транспортиране и супер вкусни. Да, присъединих се към култа към масонските буркани.

Знам какво чакате: Воденето на визуален хранителен дневник помогна ли ми да отслабна? Въпреки че предпочитам да преценя теглото си въз основа на това колко добре стоят дрехите ми, направих действителна скала в името на този експеримент. За 31 дни загубих 4 килограма. (Раздвижете собствената си везна с тези 15 малки малки промени, за да отслабнете по-бързо.)

Вече бях със здравословно тегло, когато започнах да снимам храната си и не се опитвах да отслабна, но мога да разбера как се е случило. Търсенето на телефона ми, отварянето на приложението на камерата и правенето на снимка рядко отнемаха повече от 10 секунди, но беше достатъчно време да ме накара да спра и да си помисля: Защо ям това?

Понякога отговорът беше, не знам. Или че беше безплатно. Или че беше време за ядене. Най-често това беше, защото бях гладен, а след това прибирах телефона си и се наслаждавах на всичко, което беше пред мен. Когато не се дължеше на глад, понякога променях мнението си и не го ядох, но не винаги. Лесен начин да разберете кога се е случило последното е да погледнете качеството на снимките ми. Когато направих вода, напоена с ягоди, босилек, която седеше през нощта, не можах да спра да я снимам на следващата сутрин, докато не направих идеалния изстрел. Гордеех се с това, което бях направил. Сравнете това със снимка на две шоколадови понички, направена в 23:00. Тази снимка вероятно може да спечели най-лошия конкурс за фотография на храни. Ядох тези понички, защото бях тъжен и имах лош ден и знаех, че не искам доказателства за емоционалното си хранене.

Ще призная, че когато този експеримент започна, най-много очаквах да изляза от него бяха няколко снимки за Instagram. Но след като направих повече от 100 снимки в рамките на 31 дни, съм шокиран от това как се е променила връзката ми с храната. Сега съм много по-обмислен какво избирам да ям и кога. И въпреки че вече не вадя телефона си, преди да ям, продължавам да правя пауза и да се питам: Защо ям това? Тези пет малки думи ще останат с мен дълго след изтриването на снимките.