пробиотични

Не е тайна, че гостите ви са обсебени от здравето. Тъй като диетите с кето, веган и без захар продължават да стават все по-популярни, можете да очаквате клиентите да търсят повече начини за подобряване на хранителните си навици. Повечето от тези диети се фокусират върху елиминирането. Тези гости изрязват въглехидратите, месото, нездравословните мазнини и т.н. И така, какво остава да привлечем тези здрави гости?

Пробиотиците са нарастваща тенденция по много причини. На първо място, те представляват здравословна храна, която вашите диетични клиенти могат да ядат Повече ▼ на, вместо по-малко. Второ, те са чудесни както за вкус, така и за здравето на храносмилателната система. Пробиотичните храни съдържат култивирани бактерии, които могат да помогнат за състава на бактериите в храносмилателния тракт. Храненето с пробиотици улеснява организма в смилането на всеки вид храна. Разгледайте тези вкусни начини за включване на пробиотични храни в менюто на вашия ресторант.

1. Изпийте

Kombucha е може би най-популярната пробиотична напитка на пазара. Тази мехурчеста смес се прави чрез ферментация на захарен чай с помощта на симбиотична култура на бактерии и дрожди (SCOBY). Той е отличен за здравето на храносмилателната система, вкусен и широко достъпен. Kombucha се предлага в много вкусове и дори можете да го смесвате със семена от чиа за по-голяма хранителна стойност. Със своите разнообразни вкусове, комбуча може да се сервира самостоятелно или да се смеси в коктейли или смутита.

Kvass, макар и по-малко известен, се прави дори по-лесно от Kombucha и е също толкова здравословен. Въпреки че тази напитка на основата на цвекло е придобит вкус, тя се съчетава добре и с други напитки, за да им даде пробиотичен тласък. Неговият красив червен цвят ще привлече погледа на всеки гост!

2. Странична бележка

Маринованите краставици не са нищо ново за западното небце. Други мариновани зеленчуци като моркови, лук и дори кальраби също стават все по-популярни. В зависимост от вашата кухня, можете също да сервирате ястия от маринован джинджифил или чесън, за да добавите допълнителен удар. Тези малки хапки вървят добре като добавка към предястието или дори като мезе. Чували сте за чиния със сирене - защо не и плоча за туршия?

Когато избирате мариновани зеленчуци, е важно да запомните вечно популярната Kimchi. Това кисело зеле рядко е вегетарианско - повечето рецепти включват рибен сос - но е добре познато и изключително популярно. От класическата корейска супа Kimchi до фюжън ястия като пържени картофи Kimchi, можете да бъдете сигурни, че тази пробиотична съставка ще привлече тълпа.

3. Dairy She Go

Не всички пробиотични храни са на растителна основа. Например ферментиралото мляко и суроватката са еднакво популярни. Киселото мляко е популярно сред американските ядещи от десетилетия - започвайки много преди настоящата пробиотична лудост. Може да се сервира самостоятелно или с плодове като ястие за закуска, да се смеси в здравословни смутита или да се предложи като страна за компенсиране на пикантните предястия.

Кефирът е друга също толкова здравословна алтернатива. Тази пробиотична млечна съставка има по-сложен вкус от киселото мляко, което го прави по-вълнуваща добавка към смутитата. Вашият готвач може да овкуси кефир с плодове или да го сервира самостоятелно като напитка.

4. Сандвич Them In

Не е необходимо пробиотичните храни да бъдат основното събитие на всяко ястие. Можете да ги включите като страна към основното ястие. Кой не обича сандвич туршии в бургер? Какво ще кажете за киселото зеле на Рувим? Отделете малко време, за да разгледате многото начини, по които вече сте виждали тези съставки, използвани в класическите менюта. С малко изследвания и внимание е лесно да се измислят нови начини за примамване на гостите с пробиотик.

5. Соя какво?

На пазара има много ферментирали соеви продукти и те могат да бъдат особено привлекателни за вашите вегански и вегетариански гости. Мисо супата е класика в японските ресторанти. Този вкусен бульон може да служи и като основа в други кухни. Темпе, заместител на месо на соева основа, често се сервира във вегетариански ресторанти. Независимо дали е пържено на „чик’н“ или сервирано в сандвич, има редица начини за обличане на тази здравословна съставка.

Пробиотичните съставки не са полезни само за вашия краен резултат. Те са полезни и за вашето здраве. Сервирането на тези ястия е чудесен начин да покажете на гостите, че се грижите за тяхното благосъстояние. Тези храни също са отличен начин да извлечете максимума от инвентара си. Мариноването на остатъци от зеленчуци, намалени на отпадъци, намалява режийните разходи и впечатлява най-екологичните Ви клиенти, всичко това с един замах.

СВЪРЗАНИ СТАТИИ

Има още откъде идва това

Топ 3 хранителни тенденции за 2019 г.

Нова година, нова вие: Съживяване на вашата маркетингова стратегия за ресторанти

Как да привлечете закусващите Gen Z към вашия ресторант

Резервирайте обиколка на живо

Говорете със специалист ресторант

Нашият екип от експерти ви води през нашите продукти, за да намерите правилните решения за вашия ресторант.