Всички водорасли най-общо могат да бъдат разделени на три групи - червени, зелени и кафяви. Точно както знаем, че трябва да ядем разнообразни оцветители от сухоземни зеленчуци, така трябва да ядем разнообразни оцветители за водорасли за оптимално здраве.

техните
Кафяви водорасли - водорасли

Кафявите водорасли са известни с високото си съдържание на йод. Тази група включва някои от най-големите морски растения, някои от тях част от големи подводни гори. В Нова Зеландия има около 160 вида кафяви водорасли. Въпреки че са групирани като „кафяви“, цветът им може да варира. Най-популярните годни за консумация видове кафяви водорасли са: водорасли/Kombu, Wakame и морски спагети.

Какви са ползите за здравето на кафявите водорасли?

В допълнение към относително високото си съдържание на йод, кафявите водорасли съдържат висока концентрация на минерали и микроелементи, особено калций, магнезий, калий и цинк. Те също така съдържат Омега 3 и 6 мастни киселини в благоприятно съотношение (1/2). Ключовата стойност при редовното ядене на кафяви морски водорасли (в внимателно наблюдавани количества поради високото ниво на йод) включва редица ползи за оптималното здраве:

  1. Подхранва щитовидната жлеза и мозъка
  2. Балансиращи хормони
  3. Подобряване на метаболизма и улесняване на загубата на тегло
  4. Отстраняване на радиоактивност, тежки метали и токсини от околната среда от тялото
  5. Естествено инхибира растежа на раковите клетки
  6. Успокоява кожата и храносмилателния тракт
  7. подпомагане здравето на костите и ставите

Текущи изследвания са за изследване как кафявите водорасли могат да бъдат от решаващо значение за решаването на дегенеративни заболявания, тъй като те имат редица отлични свойства, включително алгинати (детоксикационни лъчения и тежки метали), фукоидан (рак и инфекции), ламинарин (сърдечно-съдово здраве) и лигнани (заболявания, свързани с естрогена). Съединението „Fucoxanthin“, което придава маслиненокафяв цвят на морските водорасли, се изследва за терапевтичните му ефекти върху регулирането на теглото, диабета и рака.

Как да използваме кафявите водорасли в кухнята

  • Пийте редовно мисо супа с Wakame.
  • Използвайте морски спагети вместо юфка в супи или като съставка в зимни салати
  • Поръсете келпин вместо сол върху храна; вкусът му е солен и осигурява по-добър баланс на минерали
  • Използвайте Kombu, когато готвите боб и варива - той подпомага храносмилането и намалява времето за готвене
  • Направете запас от водорасли с Kombu: той е бърз, лесен, здравословен и вкусен

Посетете нашия раздел с рецепти за повече идеи как да използвате редовно кафявите водорасли в кухнята си.

Опровержение: Този материал е предоставен само с образователна цел и НЕ Е предназначен като заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Тази информация е обща и трябва да бъде проверена от квалифициран медицински специалист за специфични и индивидуални нужди и изисквания.