(Shutterstock Images/Google Images)

които

(Shutterstock Images/Google Images)

Отново е това време на годината. тази година Navratri ще се празнуват от 18 март 2018 г. до 25 март 2018 г. Индийското време за детоксикация е тук. Въпреки че знаем за какво трябва да внимаваме, докато постим през това благоприятно време, важно е да разберем, че това здравословно пътуване, което започваме по време на Навратри, трябва да продължи дори след края на периода на гладуване.

Има много неща, за които знаем, че не трябва да се консумират през деветдневния период. Навратри гладуването е здравословен начин на гладуване, без да се придържаме към непрекъснатите храни през цялото време. Освен това, дори когато прекъсваме гладуването си, това не бива да се прави рязко. Това е така, защото в продължение на девет дни сме хранели тялото си с плодове, храни, които не съдържат зърнени храни и са лишени от натрий, в момента, в който се върнем към „нормалната“ храна, тялото ни преминава в състояние на шок. И не винаги тялото ще приеме този шок по най-добрия начин.

Храни, които не трябва да консумираме по време на Navratri:
1. Зърнени култури: През тези девет дни пшеница, ориз, грис, грамово брашно, царевично брашно, просо брашно като раги и круша са строго забранени. Това също ще ви помогне да стоите далеч от глутенови храни като пшеница, които съдържат протеина, предизвикващ алергия.

2. Сол: Индийската кухня е с високо съдържание на натрий поради наличието на сол. През това време се използва Sendha namak и той също има ниско съдържание на натрий.

3. Зеленчуци: Консумацията на зеленчуци се различава от домакинството до домакинството. Докато мнозина продължават да консумират зеленчуци като домати, спанак, картофи и тиква. Доматите се консумират, защото технически те са плод. Чесънът и лукът са строго забранени.

4. Подправки: През тези девет дни се въздържат от подправките, които управляват нашето индийско домакинство, пълни с халди, кориандър, кимион. Човек може да използва sendha namak и лют червен пипер на прах. Някои домакинства продължават да използват и кимион на прах.

5. Алкохол, яйца, не-вегетариански: Трите ‘греха’ са забранени по време на Навратри. Консумацията на алкохол, яйца и не-вегетарианска храна е голямо не през тези девет дни. Това също е добър начин да детоксикирате тялото си с алкални храни, които не произвеждат никаква форма на топлина или токсини в тялото ви.

Ако дълго време обмисляте детоксикация, тогава Navratri е вашето обаждане. През това време атмосферата наоколо също е свързана със свято участие в постенето и човек се насърчава да стои далеч от любимите си храни през тези девет дни. Винаги можете да промените традиционния хранителен план по свой начин, като добавите разнообразие от плодови и кисели млечни препарати, за да не ви омръзне този фестивал.

Navratri е идеалното време да стоим настрана от храните, на които се отдаваме, в нормалния ни ежедневен живот. Освен това, предимство на диетата Navratri е, че тази храна е богата на фибри. Следователно проблемите със запек, които се срещат при повечето диетични планове, се сортират по време на Navratri.

Храните, които можете да консумирате по време на Navratri, са следните:

1. Ядки: През това време могат да се консумират ядки като бадеми, шам фъстък, кашу, стафиди, орехи, кедрови ядки и фъстъци. Ядките ще ви помогнат да останете по-сити за по-дълго време. Можете да консумирате и ядки в комбинация с плодове. Можете да ги добавите към вашето sabudana khichdi, за да подобрите вкуса му.

2. Млечни продукти: Млечни продукти като мляко, панир, сирене, кисело мляко, масло, малай, сметана могат да се консумират. Опитайте се да поддържате по-малко количество сметана и масло в храната си, ако се опитвате да отслабнете. Можете да опитате вариации на кадхи с мляко или кисело мляко с плодове, за да внесете разнообразие във вашата деветдневна диета.

3. Брашна: Тъй като не са разрешени обикновени брашна като пшеница, могат да се използват брашна като амарант, елда и воден кестен. Налични са онлайн рецепти, които ще ви насочат как можете да превърнете тези брашна в пълнеж от ротис или беднис.

4. Подправки: Както споменахме по-горе, не се разрешава използването на обичайните подправки като кориандър на прах и куркума. Можете обаче да използвате лют червен пипер на прах, сенха намак, черен пипер на прах, кимион на прах, за да приготвите нашите храни и плодови препарати. Освен това, зеленият кардамон се използва и по време на Navratri.

5. Масла: В Северна Индия най-често използваното масло е или рафинирано, или горчично масло. Тъй като горчичните семена не се използват при приготвянето на нашата храна, можете да използвате топено масло, фъстъчено масло или растително масло, за да направите храна.

6. Плодове: През това време могат да се консумират всякакви плодове. Това ще бъде полезно за вас, тъй като плодовете са богати на антиоксиданти. Направете цветна плодова салата, която включва ябълки, банани, диня, папая, пъпеш, нар и яжте като закуска или като закуска. Можете също да включите плодове като нар във вашата raita и да направите плодова raita.

7. Захари: Нормално преработените захари могат да се консумират по време на Navratri. Ако обаче се стремите да отслабнете или просто се опитвате да детоксикирате, включете мед или кафява захар в диетата си през това време.

8. Зеленчуци: Има много ограничено разнообразие, което можете да консумирате през това време. Арби, джимиканд, сладки картофи, сурови банани, бутилка кратуна и тиква са зеленчуците, които са разрешени по време на Навратри. Има много начини да ги приготвите и то не само като суби. Можете да направите пакоди от тях и да направите кахи или да ги сготвите и да ги включите в салатата си, за да ги консумирате по време на закуска.

9. Други елементи: Освен това можете да консумирате и кокосова вода, кокосови парчета, махаане, бадемово мляко и кашу.