Д-р Рупали Дата | Актуализирано: 01 октомври 2018 г. 15:44 IST

2018

  • Navratri е подходящ момент за рестартиране на нашите системи
  • Много хора наблюдават бързо по време на фестивала Навратри
  • Спазването на пост е добра практика за поддържане на храносмилателната система здрава

Navratri е фестивал на промяната, както Chaitra Navratri, така и Shardiya Navratri идват при смяната на сезоните. Това е подходящ момент за рестартиране на нашите системи и откъсването от обикновените ежедневни храни е чудесен начин да го направите. Зърната, разрешени по време на пости на Навратри, включват Куту (наричана още елда), Сингхара, Самай, Амарант и Киноа; всички хранителни електроцентрали и най-важното, всички без глутен. В днешния свят, когато диетите ни са наситени с глутен, тези 9 дни могат да донесат така необходимото облекчение на нашата система, като същевременно я подхранват. Твърдо вярвам, че предните ни бащи са били добре запознати с принципите на здравословния начин на живот и са използвали различни практики, за да преподават и възпитават такива навици. Наблюдаването на пости по време на смяна на сезона, когато имунитетът ни вероятно ще получи удар, е добра практика за поддържане на храносмилателната система здрава.


Ето 5 супер зърна, които можете да ядете през това време | Ползи за здравето от Navratri Grains

Елда | Защо Kuttu е здравословен за Navratri пости

Елдата е може би най-популярната и широко използвана зърнена култура, свързана с пости на Навратри. Хранителният му профил е невероятен - има качествени протеини, фосфор, магнезий и фибри. Той също така съдържа витамини като рибофлавин, тиамин, В6, фолат, антиоксиданти и, на всичкото отгоре, нисък гликемичен индекс от 49-51. Фосфорът е от съществено значение за усвояването на енергия и мускулните контракции. Фибрите, присъстващи в елдата, са разтворими, неразтворими и устойчиви на нишесте, даващи на тялото максимална полза от неговия ефект на понижаване на холестерола и осигурявайки предварително биотика за здравословно черво. Рутин, флавоноид, присъстващ в елдата, е свързан с понижаване на концентрацията както на BP, така и на LDL (лош холестерол). Аминокиселинният му профил помага да добавяме протеини към храната си в момент, когато избягваме всички не-вегетариански източници на протеин. Без глутен го прави лек за корема и чудесно за храносмилането.

Елдата е може би най-популярната и широко използвана зърнена култура, свързана с пости на Навратри

Воден кестен | Защо трябва да ядете Сингхара за пости Навратри

Сингара, известна като воден кестен, биволски орех или ядка на прилеп е единичното семе на плодовете на плаващо водно растение. Ползите за здравето, които носи за храната ви, включват добри протеини, фосфор, фибри. Той осигурява 110 микрограма фолат/100gm и всички знаем колко е важен за бременни майки и за защита срещу анемии. Неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства са добре документирани. Изследванията показват, че полифенолите, присъстващи в Сингара, са силни очистители на свободните радикали в тялото ни. Зелената и червената разновидност на сингхара също са показали антибактериална активност. Тъй като е богат на калий и нисък на натрий, се казва, че помага и при задържането на вода.

Доказано е, че зеленият и червеният сорт сингара имат антибактериална активност

Амарант | Предимства на амаранта по време на пости Навратри

Първата полза от яденето на тази псевдо зърнена култура е съдържанието на протеин. Амарантът има най-голямо количество протеин сред всички други зърнени култури. Той също така съдържа аминокиселина, наречена лизин, която липсва в други зърнени култури, което я прави пълноценен източник на протеин. Фитостеролите, присъстващи в амаранта, помагат за понижаване на холестерола. Амарантът също е богат източник на калций и желязо, като осигурява на тялото ни две от най-важните хранителни вещества. Съдържанието на фибри в амаранта помага за здравето на храносмилателната система, като същевременно понижава холестерола и контролира АН. Неговият антиоксидантен кеш съдържа галова киселина, р-хидроксибензоена киселина и ванилова киселина - всички от които са известни с това, че предпазват от рак и сърдечни заболявания.

Първата полза от яденето на тази псевдо зърнена култура е съдържанието на протеин

Самай | Ползи от Самай по време на пости на Навратри

Малкото просо, както е известно, е толкова хранително, колкото и другите зърнени култури Navratri. Той има най-високо съдържание на фибри сред всички зърнени култури. Известно е, че фибрите предпазват от диабет, сърдечни заболявания и подпомагат храносмилателното здраве. Чрез добавяне на насипно състояние насърчава ранното ситост и предотвратява прекомерното хранене. Фенолните съединения на Самай осигуряват антиоксидантни ползи за тялото ни. Съдържанието на желязо в Самай е високо и единична порция от 30 грама може да осигури 16% от дневните нужди за възрастен мъж. Без глутен го прави лесно смилаем и релаксиращо за храносмилателния тракт, претоварен с глутен. Друга приказна особеност на самаи е, че тя не изисква много от почвата и расте добре и в засушени и некачествени почви, като същевременно се връща толкова много чрез своите ползи за здравето.

Киноа | Киноа: Суперхрана, която трябва да опитате по време на това Навратри

Киноата всъщност е семе и се нарича псевдо зърнена култура, което я прави интересен избор за ястия от Navratri. Той е богат източник на качествени протеини, съдържащи всичките 9 незаменими аминокиселини, фибри, фосфор и фолиева киселина. Освен това е естествено без холестерол и без глутен. Киноата често се нарича енергията на антиоксидантите и с основание, тъй като е добър източник на витамин Е и фитохимикали и флавоноиди. Флавоноидният кверцетин, присъстващ в това зърно, е свързан с антибактериална, противовъзпалителна и силна антивирусна активност. Със 7gms фибри/100g, които оставят след себе си други пълнозърнести храни, заедно с нисък GI, това е зърно по избор както за диабетици, така и за наблюдатели на теглото. Тези 9 дни на гладно ни дават и почивка от нашите тежки ежедневни ястия с глутен и тъй като киноата е без глутен, това е чудесен начин за почивка на вашата система.

Киноата е богат източник на качествени протеини, съдържащи всичките 9 незаменими аминокиселини, фибри, фосфор и фолиева киселина

Всеки от тях е по-добър от другия, така че не забравяйте да използвате различен при всяко хранене и няма да пропуснете тяхната доброта. И защо да спрете след 9 дни, включете ги в ежедневните си ястия поне веднъж на ден и бъдете здрави! Не забравяйте, че пости на Navratri са време, за да дадете почивка на вашата система, така че не забравяйте да се отдадете на многото вратички и пържени закуски, предлагани на пазара по това време. Храненето здравословно е най-добрият начин да поддържате ума и тялото си активни и внимателни през този празничен период.

Честит и проспериращ Навратри!