Ако някога някой е бил предопределен да бъде готвач на знаменитости, това е Джо Бастианич. Роден в Куинс, Ню Йорк, Бастианич израства в семейство, което празнува храната - не е изненадващо, като се има предвид, че родителите му притежават и ръководят собствен ресторант. След като научи въжетата от своите хора, Бастианич си партнира с майка си Лидия Бастиян и колегата готвач Марио Батали, за да открие Batali & Bastianich Restaurant Group, диво успешно начинание, което ръководеше многобройни успешни ресторанти в Ню Йорк и извън него.

masterchef

През 2010 г. процъфтяващата слава на Бастианич като един от най-добрите ресторантьори в Манхатън го отвежда до телевизията, където е избран за един от съдиите - заедно с Гордън Рамзи и Греъм Елиът - в MasterChef на Fox, в който талантливи (но непрофесионални) домашни готвачи състезавайте се в поредица кулинарни предизвикателства. Бастианич продължи да се появява в пиновия размер на шоуто, MasterChef Junior, в крайна сметка прекарвайки пет сезона в оригинала и три в Junior, преди да излезе от франчайза - само за да се върне в двете шоута на MasterChef през 2018 г.

Феновете на MasterChef са гледали телевизионния съдия да произнася типично тъпите си кулинарни присъди от години, но колко наистина знаят за него? Разберете, като се задълбочите в неизказаната истина на Джо Бастианич от MasterChef.

Джо Бастианич от MasterChef също е рок звезда

Джо Бастианич е не само главен готвач и телевизионна личност, той е и музикант. Но Бастианч е далеч отвъд задръстването с приятели в гаражна група. Всъщност той и неговата група The Ramps са изпълнявали концерти в Италия и през 2014 г. той е бил домакин на собствен музикален фестивал в своя ресторант и B&B Orsone в италианското село Cividale del Friuli.

Бастианич също е участвал в италианската телевизия, като се е появявал в Amici Celebrities и разтърсва кавър на "Purple Rain" на Prince на италианския музикален сериал DopoFestival. Бастианич дори записва соловия си дебют през 2019 г., албум, озаглавен AKA Joe.

За Бастианич музиката не е просто творчески обект, тя е и форма на релаксация. „Когато не управлявам ресторантите си, свиря на китара и пея, за да се отпусна“, каза Бастианич пред The ​​Wall Street Journal в интервю през 2014 г. В същото това интервю той идентифицира и една от любимите си песни за изпълнение. "Когато натрапвам акордите на" Man Out of Time "на Елвис Костело, настръхвам", каза той.

Бастианич казва, че Костело и съпругата му често вечерят в ресторанта му в Ню Йорк. "Никога не съм имал смелостта да поздравя. Не бих искал да нарушавам личния му живот", обясни той. „Предполагам, че също се страхувам тайно, че ако нещата не се развият добре, опитът може да съсипе чувствата ми към любима песен.“

Страшна здравна изплаха промени живота на Джо Бастианич от MasterChef

Джо Бастианич беше едва на 30-те години, когато получи медицинска диагноза, която го подтикна да направи цялостен ремонт на начина си на живот. Той каза на Epicurious, "Храната винаги е била основният фокус на това, което сме правили." Макар че това може да изглежда като вкусен начин на живот, той преживява недостатъка на своя начин на живот, ориентиран към храната, когато му е поставена диагноза сънна апнея, висок холестерол и високо кръвно налягане.

Лекарят му го посъветва да яде по-малко, да спортува повече и да започне да приема лекарства (от които вече няма нужда). Той го направи и резултатът беше огромна загуба на тегло от 50 килограма и нова перспектива. „Когато спрях да гледам на храната като награда или тържество и започнах да гледам на храната като на енергия, която да подхранва атлетическите ми амбиции, това наистина промени целия свят за мен“, каза той. "Това беше истинският аха! Момент."

Тази философия също се влива в ресторантьорския му бизнес, като го кара да предлага по-здравословни алтернативи заедно със старите резерви. „Това беше голямо нещо за мен: позволяването на хората да правят здравословен избор в нашите ресторанти, както и обучението на персонала да реагира на хората с диетични проблеми“, обясни той.

Джо Бастианич от MasterChef е маратонец

Уплахата за здравето на Джо Бастианич го постави на нов път, изграден върху здравето и фитнеса, което в крайна сметка го накара да започне да бяга. Според интервю за Runner's World, в рамките на четири години след като е започнал да бяга, той е регистрирал по 10 мили на ден и е завършвал два пъти маратона в Ню Йорк и веднъж маратона в Лос Анджелис.

Въпреки новооткритата страст на Бастианич към бягането, той призна, че това не е естествено. „Произхождам от семейство, което обича да яде, а не да се упражнява“, подхвърли той. И все пак той упорстваше и с нарастването на издръжливостта му, амбициите му също нарастваха. По препоръка на приятел Бастианич се състезава в 5K. „Това беше много високо за мен“, призна той. "Обичах начина, по който се чувствах да се състезавам. Обичах да си поставям цел и да работя за постигането й."

Когато Бастианич беше интервюиран от Мич през 2016 г., той беше завършил маратона в Ню Йорк осем последователни пъти и се готвеше за своя девети. Той разкри едно нещо, което го държеше да знае, че на финалната линия го чака ледено студен пилзнер. "Не съм голям пияч на бира и това винаги ме изненадва, но след маратона всичко, което искам, е студен, свеж пилснер", призна той.

Джо Бастианич от MasterChef направи своя актьорски дебют във филм направо на DVD

Джо Бастианич направи своя актьорски дебют през 2015 г., играейки себе си във филм направо на DVD, базиран на линия кукли American Girl. По това време Eater съобщава, че Бастианич се е появил в American Girl: Grace Stirs Up Success. Предпоставката на филма включва момиче на име Грейс, описано като „обещаващ домашен хлебопек преди тийнейджър“, който пътува до Париж, за да се научи да прави автентични френски сладки.

Докато Грейс учи в Париж, настъпва криза: пекарната на семейството й е застрашена финансово и парите са отчаяно необходими, за да се задържи мястото на повърхността. Това дава на Грейс гениалната идея да кандидатства за състезание в MasterChef Junior - със съдия Бастианич, който представя камея, играейки себе си.

Бастианич също се появи - отново като себе си - в Untraditional, италиански телевизионен сериал с участието и създаването на актьора Фабио Воло, който играе повишена версия на себе си, докато се премества в Ню Йорк, за да стартира нов проект.

Джо Бастианич на MasterChef е дори по-популярен в Италия, отколкото в САЩ.

Високият профил на Джо Бастианич по телевизията - включително MasterChef и MasterChef Junior на Fox и краткотрайното ресторантско стартиране на CNBC (което продължи от 2014 г. до 2016 г.) - му даде известна степен на слава в родната му Америка. И все пак колкото и да е известен в САЩ, той е много по-популярен в Италия, където има още повече телевизионни предавания под колана си.

В Италия Bastianich може да бъде видян в MasterChef Italia (италианска версия на серията Fox), Celebrity MasterChef (spinoff на MasterChef Italia, в която знаменитости, а не домашни готвачи, предприемат кухненски състезания), Top Gear Italia (италианска версия на популярната британска автомобилна поредица) и Jack on Tour, "рокамен", спонсориран от уискито Jack Daniels, който последва Bastianich и италианския певец и композитор Giò Sada, докато изпълняват музика и се срещат с хора, докато пътуват от Ню Йорк до историческата дестилерия на Jack Daniels в Линчбърг, Тенеси, шофиране с черен камион с марка Jack Daniels.

През януари 2020 г. той добави още една публикация към страницата си IMDb, преминавайки от оценяване на храна към критикуващи изпълнители като най-новия член на съдийската комисия на Italia's Got Talent.

Джо Бастианич от MasterChef подготви противоречия по италианската телевизия

Славата на Джо Бастианич в италианската телевизия се оказа тъмна страна, когато през януари 2018 г. той направи някои коментари по MasterChef Italia, че сайтът за новини за ресторанти Grub Street се счита за расистки и сексистки. В един сегмент от епизода Бастианич се вижда да се появява в салон за нокти в китайския квартал на Милано. Според превод, предоставен на сайта, Бастианич започва, като коригира речта на една жена и след това пита дали е излизала някога с италианец, като я информира, че китайците са "неадекватни в определени ситуации".

Тъй като реакцията нарастваше, Бастианич побърза да се извини. "Това беше сценарен сегмент, заснет в салон за нокти в Милано, в който ходих редовно. Познавам жените и ни бяха дадени въпросите, за да ги обсъдим предварително", каза Бастианич пред улица Груб. "Въпреки това, ясно е, че някои от казаните от мен са с лош вкус и не отразяват моите възгледи. Съжалявам, че казах тези неща."

Джо Бастианич от MasterChef написа мемоари

През 2012 г. Джо Бастианич разкри живота си, като написа мемоари „Ресторант“. Книгата разказва за пътуването му от работа в ресторанта на родителите му до превръщането му в един от най-успешните ресторантьори в страната.

Говорейки за книгата с „Milwaukee Journal-Sentinel“, Бастианич призна, че двойният удар на навършването на 40 години, последван от смъртта на баща му, е дал тласък да се задълбочи в собствения си живот. Писането на ресторант Man, каза той, беше „катарзисно и терапевтично“ - и „по-евтино от това да отидете на терапевт за 475 долара на час“.

Помолен да обобщи "цялостното послание" на мемоарите си, Бастианич каза, че иска да представи неподправен поглед към живота си, "добрия, лошия и грозния. Някои хора може да извлекат някои житейски уроци. Мисля, че ако прочетете книгата, можете разбирам какво ме накара, синът на имигрант: Хората, които оставиха всичко след себе си и работеха усилено, чувство на пестеливост и уважение към печеленето на пари и как това се промени в този много медиен развлекателен бизнес. "

Най-голямата грешка Джо Бастианич смята, че конкурентите на MasterChef правят

След всички тези сезони като съдия в MasterChef (и да не забравяме MasterChef Italia и MasterChef Junior), Джо Бастианич е станал свидетел на множество домашни готвачи в действие, хора, които са успели да развият запалени кулинарни умения, без да се възползват от вида на обучението, получено от професионални готвачи.

Интервюиран от TV Insider, Бастианич беше помолен да идентифицира най-голямата грешка, която вижда, че състезателите в MasterChef правят. "Когато не слушат. Трябва да слушате и да се развивате, за да победите", обясни Бастианич. „Най-голямата грешка, която допускат, е, когато се опитват да мислят, че ще ни надхитрят, че ние им даваме информация само заради нея, когато всъщност се опитваме да им помогнем. Когато те мислят, че разбрахме това по-добре от нас, обикновено там се обърква. "

Бастианич също отдели едно ястие, което съветва състезателите на MasterChef да избягват на всяка цена. „Ризото“, заяви той. "Ризотото винаги е много сложно. Всеки иска да направи ризото, но единственият човек, който наистина може да го направи, е майка ми."

Джо Бастианич реши да излезе от MasterChef

Джо Бастианич се присъедини към MasterChef на Гордън Рамзи в мрежата на Fox през 2010 г., а през ноември 2014 г. обяви, че излиза от шоуто. „След няколко приятни години като съдия в MasterChef и MasterChef Junior, реших да се оттегля от ролята си в шоуто“, каза Бастианич в изявление, според The ​​Hollywood Reporter, обяснявайки плановете си да се съсредоточи върху империята на ресторанта си. продължаваща глобална експанзия. " Кристина Тоси от NYC Bakery Milk Bar бе привлечена да замени Бастианич зад съдийската маса за шестия сезон на шоуто.

Няколко месеца по-късно Бастианич се появи на панел по време на пресконференцията на Асоциацията на телевизионните критици, за да популяризира новата си поредица за CNBC, Restaurant Startup. По време на панела, докладва E! Новини, той беше попитан защо напусна MasterChef след петия сезон на шоуто. Според Бастианич той просто чувствал, че моментът е подходящ. „Имах страхотен опит“, каза той. "Това беше шоу, което промени живота ми. Отдръпнах се."

Той обаче поясни, че не е изоставил франчайза изцяло. „Продължавам да се занимавам с MasterChef Италия“, каза той и добави, че „търси повече възможност да се занимава с телевизия“.

Джо Бастианич се завърна в MasterChef след напускане

Коментарите на Джо Бастианич за напускането му от MasterChef със сигурност не показват, че ще се завърне, но нито затвориха вратата при евентуално завръщане. Точно това се случи през 2016 г., когато Бастианич се появи изненадващо във финала на осми сезон на MasterChef. Съвпадайки с този външен вид, мрежата на Fox публикува съобщение за пресата, за да обяви, че в допълнение към финалното си участие в Masterchef той ще се върне зад съдийската маса на пълен работен ден за шестия сезон на MasterChef Junior.

Но това беше само началото. Когато премиерата на деветия сезон на MasterChef през 2017 г., Кристина Тоси - която замени Бастианич и изпълнява длъжността съдия шести, седем и осем сезона - излезе. На нейно място беше не друг, а Бастианич, като мрежата тръби за завръщането му в шоуто след три сезонно отсъствие. Главният готвач Аарон Санчес също беше съдия през този сезон.

Личното предизвикателство, което Джо Бастианич приготви за състезателите на MasterChef

По време на завръщането си в MasterChef от деветия сезон Джо Бастианич сервира специално предизвикателство за състезателите, което беше дълбоко лично за него. В предизвикателството домашните готвачи бяха натоварени да направят три различни ястия с паста - едно от които по рецепта, която Бастианич научи от баба си - всичко от нулата и в строг едночасов срок.

В интервю за Парад Бастианич обясни мислите си, когато реши да развие това специално предизвикателство. "Това проверява тяхната ръчна сръчност, техните културни познания - те не само трябва да правят различните форми на тестени изделия, но и да правят сосовете", каза той. „Има толкова много фактори - ние покриваме целия свят на тестените изделия!“

Той призна, че предизвикателството е, предизвикателно, но каза, че въпреки че състезателите могат да се справят.

"Всяка година нивото [на състезателя] се повишава, така че всичко, което мога да кажа, е, нека вдигнем летвата", обясни той.

Бастианич също предложи защо макароните са специално ястие за него. "В италиански дом пастата е първото нещо, което виждате в кухнята. Баба ми правеше тестени изделия по цял ден", каза той. "Това е нещо като ястие от начално ниво. Ньоки беше първата класика, която направих."

Майката на Джо Бастианич от MasterChef е готвач на знаменитост сама по себе си

Що се отнася до кулинарния талант и телевизионната харизма, Джо Бастианич е пример за пословичната ябълка, която не е паднала далеч от дървото. Майка му Лидия Бастианич е готвач на знаменитост сама по себе си. Тя е горд италиански имигрант, който се обедини със сина си, за да превърне семейната си италианска трапезария в Куинс в империя на ресторант, която включва такива горещи точки в Манхатън като Беко, Дел Посто и нейния флагман Фелидия.

Лидия Бастианич, подобно на сина си, също демонстрира умение за телевизия и е водеща на няколко телевизионни сериала за PBS: Кухнята на Лидия, Италия на Лидия в Америка и Италия на Лидия. Сякаш това не беше достатъчно, тя също спечели множество дневни Еми и е автор на множество бестселъри готварски книги, включително Felidia: Рецепти от My Flagship Restaurant за 2019 г.

По време на интервю през 2018 г. с Тери Грос за Fresh Air на NPR, тя разкри как самоописаната й „селска храна“ се сервира в ресторанти от висок клас в Голямата ябълка. „Това е, което бях“, обясни тя и каза, че свързва селската си храна със страхотна услуга, за да създаде нещо уникално. "Доведохме простите ястия до ниво на обслужване и представяне, което беше над това, което би било в дома."

Как Джо Бастианич на MasterChef беше повлиян от скандала на Марио Батали

През 2017 г. B&B Hospitality Group се забърка в скандал, когато бизнес партньорът на Джо Бастианич, Марио Батали, се оттегли от компанията след обвиненията в сексуални нарушения. Както The New York Times съобщи, обвиненията, че Батали е сексуално тормозил и дори е насилвал жени, са накарали другите партньори на Бастианич и B & B - включително сестра му и майка му Лидия Бастианич - да изкупят Батали.

Джо Бастианич не остана невредим от противоречията. Според The ​​Hollywood Reporter служители в ресторантите, собственост на B & B, твърдят, че съдията на MasterChef насърчава атмосферата на "момчешки клуб" и че той и Батали "са отговорни за някои от най-" развратното поведение ", на които са били свидетели," наред с други оплаквания.

"Стана ясно, че трябва да подобрим нашата култура", каза B&B в изявление пред THR, като хвърли вината върху "някои служители", които "нарушиха нашите политики". Признавайки, че компанията „не е успяла да създаде среда, в която всеки служител се чувства комфортно да подава жалби“, компанията заяви, че „вече предприемаме стъпки за промяна“. Тези стъпки включваха свалянето на Батали, като Лидия Бастианич пое по-голяма роля, за да подпомогне „безопасно и позитивно работно място“.

Джо Бастианич от MasterChef е разследван във връзка с наказателни обвинения срещу Марио Батали

Фурорът по обвиненията в сексуално неправомерно поведение на Марио Батали в крайна сметка отшумя и Джо Бастианич и неговата империя на ресторантите продължиха да се движат напред след скандала. В опит да се дистанцира от токсичния сега Батали, през януари 2018 г. B&B обяви, че извършва ребрандиране и пусна обновена уеб страница, която изтри всички следи от опозорения готвач на знаменитост.

Противоречието се възобнови през май 2019 г., когато Батали беше обвинен в непристойно нападение и батерия. В началото на 2020 г. държавният прокурор на Ню Йорк Летиция Джеймс проведе пресконференция, за да обяви, че нейният офис е получил „достоверна информация“ за „предполагаемите действия“ на Батали. В резултат на това нейният офис ще разследва допълнително Батали, компанията и самия Бастианич.

Докато Бастианичич не беше обвинен, Eater New York цитира съдията на MasterChef, че той „е чул [Батали] да казва неподходящи неща“ на служителите и че „е трябвало да направи повече“, за да противодейства на бившия си партньор по това време. Междувременно Eater New York също съобщи, че Бастианич се е опитал да смекчи щетите, като е посетил всеки от своите ресторанти, за да увери служителите, че ресторантите ще останат отворени и ще работят както обикновено.