Високите нива на трансмазнини, сол и захар, които те съдържат, са сигурни съставки за затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет.

Ето още доказателства, извадени от фурната, за да сигнализирате, че вълчането на нездравословна храна като бургери, пици, пържено пилешко месо, картофени чипсове, алоо бухия и юфка за бързо приготвяне и измиването му с куп газирани напитки е рецепта за бедствие.

храна

Неправителствената научна и екологична група установи, че въпреки всичките си примамки за обличане на уста и облизване на пръсти, такива неща съдържат високи нива на вредни транс-мазнини, сол и захар. Те, твърдят учените в многократни предупреждения, са сигурни съставки за затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет.

Д-р Anoop Misra от болницата Fortis Group каза: „Високи нива на алармени камбани със сол, тъй като 7 процента от учениците в Делхи страдат от хипертония. Консумацията на нездравословна храна може да допринесе за хипертония, увеличавайки риска от ранното начало на сърдечни заболявания и инсулт. "

Освен това твърденията на корпоративните гиганти, че предлагат продукти за бързо хранене, бяха открити като неверни от Центъра за наука и околна среда (CSE), групата, която беше подчертала проблема с пестицидите във вода и безалкохолни напитки преди няколко години. Резултатите от последното проучване бяха обявени в петък.

Изследователите от CSE тестваха 16 основни марки популярни хранителни продукти. Те включват юфка Maggi и Top Ramen, предмети на McDonald's, пържено пиле от KFC, Aloo Bhujia на Haldiram, бургери на Nirula, освен Pepsi и Coca Cola. Екипът тества продуктите за мазнини, сол и въглехидрати.

Известно е, че нездравословната храна е вредна за здравето, тъй като има ниско съдържание на храна и високо съдържание на сол, захар и мазнини - особено транс-мазнини и празни калории. Компаниите са склонни да продават продуктите си, като твърдят, че са здрави, или като не разкриват важна хранителна информация.

"Цялата храна, която ни се продава чрез убедителна и бляскава реклама, цялата храна, която нашите филмови и крикет звезди ни казват да ядем, даде ужасяващи резултати. Изводът: яжте на свой риск", заместник генерален директор на CSE Чандра Бушан казах.

От своя страна индустрията поддържа, че се придържа към действащите индийски разпоредби и сервира на хората „безопасна“ храна. "Използваме палмово масло, защото транс-мазнините са толкова ниски в него, че да бъдат практически неоткриваеми. Следователно тези резултати са най-необичайни. Със сигурност ще ги изследваме", Раджеш Кумар Майни, генерален мениджър, корпоративни комуникации, McDonald's India (север и изток), каза.

Говорител на PepsiCo India също беше скептичен: "Транс мазнините се произвеждат по време на хидрогенирането на растителни масла. Никога не сме използвали хидрогенирани растителни масла за производството на нашите продукти. Така че нито едно от тях не съдържа транс-мазнини."

Тестовете, проведени от CSE, обаче показаха, че пържените картофени чипове съдържат 33% мазнини. За разлика от балансираната диета, където максимум 30 процента от калориите трябва да идват от мазнини, в чипса 50-60 процента от калориите се доставят от мазнините. В пакетче юфка Maggi има около 3 gm сол, докато препоръчителният прием на сол е 6 gm дневно. Установено е, че Маги има много празни калории, като 70% от тях са само въглехидрати.

Говорителят на Nestle, която прави Maggi, каза: "Добър хранителен продукт е този с комбинация от вкус и хранене. Maggi е източник на протеини и калций и съдържа фибри. Нивото на трансмазнини в него е в рамките на международна препоръка. "

Изследването също така установи, че пържените картофи са пълни с мазнини. Така че, когато се наслаждавате на голяма порция от 220 gm, в крайна сметка надхвърляте безопасното ограничение за трансмазнини. Установено е също, че бургерите са с високо съдържание на мазнини - 35% калории във вегетариански бургер и 47% калории в не-вегетариански бургери идват от мазнини.

Bhushan каза, че една порция от 300 милилитра газирана напитка е имала достатъчно захар (над 40 gm), за да ви отведе доста над дневната ви квота за захар от 20 gm. "Забравете чашата си с чай (по отношение на ограниченията на захарта), дори не можете да ядете плодове (след като поглъщате такава безалкохолна напитка)", каза той. Установено е, че пиците са относително безопасни, тъй като съдържат ниски нива на сол и мазнини. Но опакованите със сирене бяха в опасната зона.

Установено е, че нивото на солта в студентско хранене, включващо юфка за бързо приготвяне, 50 gm aloo bhujia и 300 ml газирана напитка, е толкова високо, че отговаря на 75% от препоръчителната дневна стойност. "Тестовете също така разкриват мръсна истина за дезинформация, грешно етикетиране и замъгляване, на която се отдават компаниите. Много храни идват с твърдението, че имат" нула "транс-мазнини; някои дори не се притесняват да споменават колко трансмазнини имат," Каза Бхушан.

Индийският орган за безопасност на храните и стандарти (FSSAI) счита продукт без мазнини, ако съдържа по-малко от 0,2 gm трансмазнини на порция.

Например, Haldiram Aloo Bhujia, Top Ramen бързо приготвени юфка, Lay's American Style Cream и лук и Bingo Oye пудин чипове твърдят, че са без мазнини. Но изследването установи, че пакетче юфка Top Ramen съдържа 0,6 g трансмазнини, докато присъствието му в 100 g Aloo Bhujia на Haldiram е 2,5 gm.

CSE заяви, че потребителите са били погрешно информирани или не са били информирани няколко пъти. До февруари тази година продуктите на Frito Lay твърдяха, че са умни закуски, тъй като използват здравословно масло. Тогава на етикетите ясно се споменаваше, че продуктите са без мазнини. "Но от март нататък продуктът престана да бъде без мазнини. Това обаче никога не се споменаваше в рекламния блиц", каза генералният директор на CSE Сунита Нарейн и добави, че чиповете на американския стил на Lays съдържат 0,9 gm трансмазнини в 100 gm продукт.

"Няма закон, който да ограничава захарта, солта или транс-мазнините. Законът обаче изисква правилно етикетиране. Тези компании имат неправилно етикетиране. Органът по безопасност на храните трябва да предприеме действия", каза Нарейн.